Chanterelles estas unu el la plej unikaj reprezentantoj de la fungo-reĝlando. Ĉiuj fungkaptistoj scias bone bone, ke necesas kolekti fungojn en korbo aŭ alia ujo, kiu tenas muldilon, ĉar la fungoj estas tre malklaraj kaj malplenaj. Kaj ne ĉiuj fungoj rapide difektas. Tamen, ĉi tio ne aplikas al chanterelles, ĉi tiuj fungoj estas sufiĉe elastaj kaj tute ne rompas.
Alia karakteriza karakterizaĵo de chanterelles estas brila oranĝa flava koloro, kiu estas perfekte konservita dum preparado de platoj de ĉi tiuj fungoj kaj eĉ pli saturita.
Chanterelles en kuirejo
Ĝuste kuiritaj kamenoj havas pli mildan kaj delikatan guston kaj aromon ol plej multaj specioj de fungoj. Por ke ternuloj ne maldolĉu ilin antaŭ kuiri, trempi aŭ boŭriĝi en lakto. Post tio, ajna plado kun ĉi tiuj fungoj estos mirinde bongusta kaj bela.
Tial ili longe gajnis la amon de kuiristoj kaj gourmets. La kalika enhavo de chanterelles fungoj estas minimuma, dum ili estas kontentigaj kaj bongustaj.
Chanterelles perfekte kompletigas ĉiun pladon, ĉu ĝi estas supo, salato, saŭco, ktp Jes, kaj kiel sendependa telero estas tre bona. Ne mirinde estas tiom da receptoj por ilia preparado.
Ĉu fungoj estas utilaj?
La prapatroj sciis pri la bonfaraj propraĵoj de chanterelles kaj aliaj fungoj dum longa tempo. Nun la uzo de chanterelles por nia organismo estas science konfirmita.
Chanterelles estas la solaj manĝeblaj fungoj, kiuj ne estas verŝajne. La nemoveblaĵo estas klarigita per la alta enhavo de quinomania (kiu, laŭ la vojo, donas maldolĉan guston al nepropone preparitaj chanterelles). Ĉi tiu substanco perfekte luktas kun ĉiuj konataj tipoj de helmintoj, sen alporti la plej malgrandan damaĝon al la homa korpo.
Chanterelles estas riĉa en vitaminoj. Ekzemple, laŭ la kvanto de vitamino A, ili atingis eĉ karotojn kaj la vitaminojn de grupo B
Kaj krome, en la ĉapeloj, ĉar en ĉiuj fungoj enhavas unikajn proteinojn: la nomitajn plantojn. Sekve, oni devas rekomendi karnojn al la dieto de vegetaranoj.
Utilaj propraĵoj de chanterelles
Chanterelles havas unikajn proprietojn. La substancoj enhavitaj en ili kapablas kontraŭbatali maligajn neoplasmojn, forigante radionuklidojn de la homa korpo, posedantaj fortajn antioksidajn proprietojn, tio estas. Malhelpi maljuniĝon. Kaj dum la kantoj havas nur 20 kaloriojn.