De multaj grandaj komercaj fiŝoj de la salma familio, rozkoloraj kaj ofte konservataj en butikoj, ĉi tiu faktoro estas asociita kun la plej alta ofteco de ĉi tiuj specioj. Coho salmon sur ilia fono aspektas sufiĉe stranga, ambaŭ en nomo kaj aspekto.
Kio distingas de la salmon?
La kato estas tre granda en grandeco ĝis 1 m de longa, ĝis 14 kg en pezo. Coho estas multe pli malgranda - Kamchatka estas 60 cm longa, 3.5 kg en pezo, Alasko atingas grandecon de 85 cm kaj 6.5 kg. Alia karakterizaĵo de coho estas ĝia strukturo - tre granda kapo kun larĝa frunto, arĝentaj skaloj, kiujn dum la generi akiras brila karsonan ombro.
Kavia ulo, kontraste kun aliaj specioj de salmiŝoj, estas iomete malgranda kaj diferencas en saturita malluma ruĝa koloro. Lia gusto estas iomete maldolĉa, sed ĝia utila propraĵo, ĝi rangas unue inter aliaj specioj de ruĝa kaviario . La karno de la salmo estas blanka, kaj coho salmon estas riĉa ruĝa.
Kio estas pli bona ol ĉu salmo aŭ coho?
Loĝantoj de la Malproksima Oriento kaj Kamchatka, konisuloj kaj konisantoj de ruĝaj fiŝoj, tre valoraj al la salmon por la nekutima gusto de viando. Por homoj malpli scivola, ĝi estos interese ekscii, kiun fiŝo estas pli delikata ol salmon aŭ coho salmon.
Coho estas konsiderita delikateco, kiu reflektas sian prezon, ĝi troviĝas en la menuo de la plej famaj restoracioj kun fiŝa menuo. Lia karno estas tre suka kaj mola kun luma amareco. Se ni parolas pri utilaj propraĵoj kaj biokemia komponado, la parametroj por salmo kaj coho-salmo estas proksimume samaj.
Coho estas pli oliva fiŝo, do ĝi devus esti uzata kun singardeco de homoj kun problemoj kaj malsanoj de la digesta vojo. Se ni parolas pri kio fiŝo estas pli bona ol ol salmo aŭ coho, kiam ni perdas pezon, ni devas kompari sian energian valoron. Ĉefe - 125 kcal, ĉe koho - 140 kcal. La agrablaj preferoj estas tre subjektivaj, tial malfacile juĝas kulinaraj preferoj, sed en la procezo perdi pezon, la ĉapitro estas la plej preferata produkto.