Kokaj ruloj - mirinda plado de kokido, speciale taŭga por gaja tablo. Kiel kuiri kokajn rulojn, multaj scias, ĉar ilia recepto estas simpla. Vi povas kuiri kokajn rulojn en la forno aŭ kuiri. Vi povas uzi ampleksan varion da plenigoj. Por la preparado de boligitaj kokaj ruloj, vegetala buljono kun herboj kutime pretas unue. Vi povas fari rulon kaj tutan kokidon. De la kokido kasko forprenu ĉiujn ostojn, ne apartigante la haŭton, tiam malpeze batis, sezono kun spicoj, salo, kuŝas sur la kortego kaj tordo, vi povas kun la plenigo. Vi povas envolvi la rezultantan liston en foliojn kaj meti ĝin en precalentan fornon al mezuma temperaturo aŭ meti ĝin en kaserolo kun buljono. Tiam vi povas tranĉi ĝin kaj bele kusxi sur plado, ornamante kun vergoj de verduloj.
Ni preparas porcajn listojn
Estas pli konvena kuiri (kaj manĝi) malgrandajn kokajn listojn. Ni preparos rulojn de kokido-brusto.
Ingrediencoj (por kuiri 4 servojn):
- 2 Kokidoj
- 2 ovoj
- paneroj
- lignaj kruĉoj aŭ fadeno de la kufisto.
- Por plenigi ĝin estas postulita, ekzemple, gramo de 150-180 malmola fromaĝo kaj glaso da kanaj verdaj pizoj. Vi povas aldoni kruĉan ŝinkon kaj pikajn kukumojn al la plenigo.
Preparado:
Ni kokas la kokajn mamojn malrapide kun la martelo de la chefino. Ni kraĉos la bruston per salo, pipro, aromajxoj kaj lokos en la fridujo almenaŭ horo. Post la specifa tempo, ni prenos la preta marinitan fileon de la fridujo kaj metos ĝin sur la kortan tabulon. Por ĉiu el la 4 pecoj supre, metu la plenigon de verdaj pizoj kradritaj fromaĝoj.
Zorgeme envolvu la listojn, ligi ilin per fadeno de kuiristo (vi povas preni ajnan dikan naturan blankan fadenon) aŭ fastu la lignajn kuklojn (pli bone, malseka). Ni metu la frenezajn varmojn, verŝu oleon en ĝin aŭ fandi iom da porka graso. Ni prenos du ovojn (estas bone uzi miksaĵon). Ĉiu el la pretaj ruloj trempis en batitaj ovoj kaj ekkuris kaj kompakte en la panon. Fry sur meza varmego sub kovrilo sur ambaŭ flankoj ĝis ruĝa ora ora ombro. Pli sankta eblo rostus la listojn en la forno en la sama pan aŭ sur la bakanta folio post la komenca frio aŭ eĉ sen ĝi.
Kokido kaj ananaso - perfekta kombinaĵo
Vi povas fari delikatajn kokajn rulojn kun ananaso.
Ingrediencoj (por 4 servoj):
- 2 Kokidoj
- gramoj de 100-150 malmola fromaĝo
- 100 gramoj da ŝinko
- kelkaj tranĉaĵoj de ananaso (freŝaj aŭ enlatigitaj)
- pipro
- vegetala oleo
- salo
Preparado:
Fromaĝo kaj ŝinko estas tranĉitaj en striojn ĉirkaŭ du centimetrojn dika. Tranĉi la pecojn taŭgajn por envolvi (vi povas kun la haŭto) el la fileo kaj malrapide bati ilin. Ni pikas kaj pipro, kuŝas sur ĉiu tranĉaĵo de strio de ŝinko, fromaĝo kaj tranĉaĵoj de ananaso. Ni envolvu la rulojn kaj fastu ilin per malsekaj lignaj kruĉoj. Nun metu ĝin sur ŝarĝita bakujo kaj sendu ĝin al la forno. Ni bakos al ora ruĝa ombro de bruna.
Kokido Ruliĝas kun Fungoj
Vi povas kuiri kokajn rulojn kun ĉampionoj aŭ kun blankaj fungoj.
Ingrediencoj:
- 2 Kokidoj
- gramo 300-400 fungoj aŭ cepoj
- 1 cepo
- gramo 100-150 fromaĝo
- 1 pipro bulgara dolĉa ruĝa
- petroselo, verdo kaj koriandro
- oleo aŭ graso
- spicoj
- salo
Preparado:
Ni tranĉos pecojn el la fileo por envolvi la listojn. Iomete malakceptas. Ni penetras kaj aldonas. Fungoj estas lavitaj kaj tranĉitaj bele. Spasseruem en pato en petrolo fajne pekita cepoj, poste aldoni la fungojn kaj protusimojn. Sezonu kun spicoj kaj demetu iom de ĉi tiu kompletigo por ĉiu peco de viando. Ni surmetas ĉiun pecon da tranĉaĵo de pipro (tranĉita). Aldonu sur la verdan folion kaj strion de fromaĝo. Ni envolvu la listojn kaj ligi ilin per fadeno de kuiristo aŭ fastu ilin per malsekaj kruĉoj. Vi povas friti la rulojn en graso aŭ oleo, aŭ pli bone baku en la forno.
Nekutimaj Ruloj
Vi povas kuiri kokajn rulojn kun sekaj abrikotoj.
Ingrediencoj:
- 2 mamoj, gramoj, 300 abrikotoj
- Vi povas gramo 150 Malmola fromaĝo
- oleo aŭ graso
- spicoj por gustumi.
Preparado:
Kuirejo estas la sama kiu en antaŭaj versioj de receptoj, nur plenigado fariĝas el sekaj abrikotoj, ĝi eblas kun fromaĝo kaj eĉ kun prunoj. Vi povas veni kun aliaj opcioj por la plenigo - la kampo estas larĝa, ĉio dependas de via imago.
Kokaj ruloj povas esti servitaj kiel tutaj, sed vi povas tranĉi ĝin kaj meti ĝin bele sur servado, kiel ekzemple folioj de lektuko, kun verdoj kaj tranĉaĵoj de ruĝa dolĉa pipro. Al ruĝaj kokaj ruloj ĝi estas bona por servi tablon malpeza vino kaj / aŭ varma buljono.