Kokido-buljono estis longe uzita kiel unu el la plej gravaj teleroj de la dieta kaj terapia dieto. Kuracistoj kaj nutrististoj unuanime asertas la nedubeblan profiton de kokala buljono por sanaj homoj, plenkreskuloj kaj infanoj. Utilaj propraĵoj de ĉi tiu plado estas aktive uzataj por restarigi forton post gravaj malsanoj kaj operacioj, viraj infektoj, malsanoj de la gastrointestinalo, cardiovaskula kaj spira sistemo.
Kokido-buljono - komponado
Kial kokido estas tiel utila? Unue - ĝia komponado, kaj dua - la resaniga kaj restariga efiko sur la korpo. Unue, oni devas rimarki, ke la ĵus preparita buljono posedas vere resanigajn proprietojn. Pliigi la utilecon de la plado povas aldoni radikojn, legomojn kaj spicojn al la buljono.
La nutra valoro de kokala buljono elprenita de la brusto:
- proteinoj - 4.3 g (34%);
- grasoj - 3.6 g (64%);
- karbonhidratoj - 0,4 g (3%).
La grasa enhavo de la buljono povas esti pli alta kiam uzas aliajn partojn de la kokido, same kiel viando kun haŭto kaj subkruca graso. La biokemia komponado de ĉi tiu dieta telero inkluzivas:
- acidaj grasoj insaturados;
- mono- kaj disacaridoj;
- substancoj de amelo;
- manĝaĵoj, en apartaj peptidoj;
- preskaŭ la tuta spektro de B-vitaminoj, same kiel monteto, biotino, niakino, vitaminoj A, C, PP, E, D;
- granda kvanto da mikrokaj makuloj: fero, magnezio, fosforo, kalio, floro, kromio, natrio, kupro, jodo, aluminio, kobalto.
La kalika enhavo de kokala buljono de maldika karno estas pli ol 50 kcal je 100 g. Kiam kuiri pladon el la grasaj partoj de kokido, la energia valoro de la buljono povas pliigi.
Kokido buljono kun glitigaĵo
Kial kokana buljono estas utila perdi pezon - estas bone kaj longe saturas la stomakon, riĉigas la korpon kun vitaminoj kaj mineraloj. Kiam observado de malalta karbita dieto, la nomata "sekigita", kokido-buljono estas unu el la plej utilaj komponantoj de la ĉefa menuo, ĉar la karbohidrata enhavo estas malalta rekordo.
Kokido-buljono havas la ecojn por akceli "mallaborema digesto", tio estas, rapide
Koko de kokido - damaĝi aŭ profiti?
Kun ĉiuj profitoj de kokala buljono, ĝi povas esti malutila. Tro da grasa buljono povas havi malutilajn efikojn sur la hepato, tro pezan vesikon kaj pankreaton. En la ĉeesto de malsanoj de ĉi tiuj organoj, oni devas prepari buljojn el maldika karno kaj uzi ilin modere.