Japaj supoj estas tradiciaj kaj tre popularaj teleroj de la kuirejo de la lando de la naskiĝanta suno. Kuiri ilin tute simple, same kiel ruloj aŭ sushi. Supo "Chuvan mushi" - Japana ovo-kremo-supo kun mariskoj, kokido kaj legomoj. La plado estas farita en partita plado en akva bano, kovrita per tapiŝoj aŭ kun streĉita manĝaĵo. Ni ne perdu tempon vane kaj lernu la receptojn por kuiri ĉi tiun delikatan kaj nekutiman pladon, kiu perfekte ornamos ĉiutagan manĝan tablon.
Recepto por japana supo "Chuvan Mushi"
Ingrediencoj:
Por supo:
- muso de kokido - 1 peco;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- sake - 1 tbsp. kulero;
- Fungoj de Shiitake - 4 komputiloj.
- Japana petroselo - por gustumi;
- reĝo pandaloj - 4 komputiloj.
Por la miksaĵo de ovo:
- kokido ovo - 2 komputiloj.
- buljono de kokido - 2 eroj;
- salo - pinglo;
- saŭco de sojfabo - 0.5 ŝnuro.
Preparado
Nun diru al vi kiel konvene prepari la japanan supo "Chuvan Mushi". Do, el la kokido femuro, ni forigas la haŭton, grason kaj tranĉas la karnon en malgrandajn pecojn. Ni bolas ĝin en salta akvo, aldonante sake kaj soy saŭcon al la buljono. Platoj shinkuem de japanaj fungoj. Nun iru al la preparado de la ovo miksaĵo. Por fari ĉi tion, ĉiuj komponantoj, krom la ovoj, enmetu kaserolon kaj alvokos. Lasu la amason malvarmeti tute.
Ovoj rompas en apartan bovlon kaj mildigas ilin. Aldonu zorge la rezultantan mason al la ovo miksaĵo, kaj tiam lasu ĝin tra la kribrilo fari la miksaĵon homogene.
Nun en ĉiu servanta bovlo ni metis kokidan karnon, senŝeligitajn salikokojn kaj fungojn. Malrapide plenigu la enhavon per miksaĵo. Premu la supron de ĉiu bovlo-manĝaĵo kaj penetru ĝin per ĝia dento en pluraj lokoj. Ni metas la kalikojn en grandan kukon plenan de 1/3 el la alteco de la pio kun varma akvo. Kuiri averaĝe aŭ malforta fajro dum 15-20 minutoj, sed ne permesu ke la akvo bovu, por ke ĝi ne plenigu nian pladon.
Tiam ni provos prepari la supo kun ligna bastono, se klara klara likva eliras, tiam la supo estas preta! Ni ornamas "Chavan-mushi" kun freŝaj folioj de japana petroselo - Mitsuba.
La recepto por la supo "Chuan Mushi kun Kokido"
Ingrediencoj:
- kokido ovo - 3 pecoj;
- buljono de kokido - 500 ml;
- soy saŭco - 4 tbsp. kuleroj;
- blanka seka vino - 3 tbsp. kuleroj;
- kokido boligita - 100 g;
- reĝo pandaloj - 4 pecoj;
- Krabaj bastonoj - 4 PC.
- sake - 1 tbsp. kulero;
- Seka ĉina aŭ ofta fungoj - 4 komputiloj.
- sukero - pinĉaĵo;
- enlatigita maizo - 2 korpon;
- Petroselo - por ornamado.
Preparado
En antaŭe boligita boligita kokido, aldonu iom da sojfabo kaj blanka seka vino. Tuj poste forigu la kukon el la plato kaj malvarmigu ĝin. Kokido tranĉita en pecoj, disdonu al
Ĉinaj fungoj trempis antaŭ 100 ml de varma akvo kaj poste muelis. Aldonu sukeron al la akvo kaj verŝi soy saŭco. Kuiri fungojn ĝis la tuta likvaĵo evaporas. Anstataŭ ĉinaj fungoj, vi povas uzi ajnajn krudajn fungojn, bolante ilin en la sama marinado. Post tio ni enmetas la kaldronojn, enhavitajn maizojn, pikitajn krabajn bastonojn, unu senŝeligitan salikokon kaj fungojn.
Ovoj aparte bone batitaj per miksaĵo, kombini kun la malvarmigita buljono kaj malrapide versxi la miksaĵon super la tasoj. Kovru ilin per tapiŝoj kaj enmetu grandan kukon, plenigita de varma akvo je 1/3 de la alteco de la tasoj. Kuiri por 15-20 minutoj kun malalta varmego kaj poste kontrolu. La preta plado estas ornamita per folioj de petroselo kaj tranĉaĵoj de krabaj bastonoj .