Multaj el ni memoras la guston de kasitaj fiŝoj de infanaĝo kaj nostálgico pro tio, ĉar kio vendas en tendencas nun tute ne similas al ni, kion ni uzas. Sekve, por ĝui ĉi tiun guston denove kaj esti trankvila pro la kvalito de la konsumita produkto, ĝi valoras la domaĝon kuiri vian propran enlatan fiŝon.
Enhavita fiŝo en la multivarko
Se vi havas tian helpanton en la kuirejo kiel multivarkisto, ni diros al vi kiel fari enlatan fiŝon en ĝi.
Ingrediencoj:
- masko - 600 g;
- cepo - 1 peco;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- nigra kaj blanka grunda pipro - por gustumi;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- salo - por gusto.
Preparado
Antaŭ ol vi faros kanonajn fiŝojn, tranĉu la ŝtonon: tranĉu la kapon, forigu la internajxojn kaj krestojn, kaj forigu la haŭton el ĝi. Tiam tranĉu la fiŝon en pecojn.
Cepoj puraj, lavu kaj mueli ankaŭ. Metu la cepon unue, tiam la raketo kaj aromajxoj, salo ĉio kaj turnu la "Pekanta" reĝimon dum 4 horoj.
Kiam la tempo de tempo estas supre, aldonu la tomaton-baton, miksu ĉion kaj kuiras la teleron dum aliaj 2 horoj. Servu enlatan manĝaĵon kun ia garniŝo.
Enhavita fiŝo en tomato-saŭco
Pretigi ĉasitajn fiŝojn estas peniga procezo, sed iam vi provas ilin, vi vidos, ke la rezulto valoras la penadon.
Ingrediencoj:
- fiŝo - 800 g;
- cepo - 2 pecoj;
- ruĝa pipro kaj salo - por gustumi;
- nigraj piprooj - 2-3 komputiloj.
- tomato algluas - 2-3 tbsp. kuleroj;
- golfetoj - 2-3 komputiloj.
- Vegetala oleo - 1 ero;
- akvo - 1 ero;
- vinagro 6% - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Purigu la fiŝon de la internaĵoj, naĝiloj kaj kapoj, lavu kaj dishaku. Per pafarko, forigu la haŭton kaj trenu ĝin per ringoj. En la pato, kuŝu la manteloj de fisxoj, aspergu per ruĝa pipro, salo kaj metu la golfeton, kaj supro kovri per cepoj, aldonante pizojn el nigra pipro. Fry ĉio ĉi por 15 minutoj, tiam translokiĝu al profunda fundo-poto, verŝu en oleo, vinagro kaj akvo kaj mergi sur malgranda fajro ĝis ĝi bolas. Tiam aldonu la tomato-baton, fermu la kovrilon kaj kuiri por alia horo.
Kiam vi malŝaltas la fiŝon, envolvu la panon en litkovrilo, lasu ĝin stari dum 2 horoj, kaj poste disvastigi la enhavitan fiŝon en tomaton al kanoj, malvarmu kaj stoki en la fridujo.
Hejmo enlatigita fiŝon en oleo
Preparado de fiŝkaptita manĝaĵo sub ĉi tiu recepto daŭros pli ol 10 horojn, sed vi ne devos stari ĉi tiun fojon ĉe la forno, ĉar la tempo postulos por steriligi la pladon.
Ingrediencoj:
- karpo aŭ pelengoj (grandaj) - 1 pc.;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo kaj nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Tranĉu la kapon kaj naĝilojn de la fiŝo, forigu la internojn de la kresto kaj tranĉi parton de ia ajn grandeco, kiom vi ŝatas. Prenu kelkajn duonajn litrojn (2-3, kiel ĝi volos) kaj staku la fiŝon en tavoloj, ne forgesante sezoni kun salo kaj nigra pipro.
Kiam ĉiuj fiŝoj estas metitaj, verŝu en ĉiu kruĉon unu kuleron da vegeta oleo, nepre rafinita. Kovru la kruĉojn per metalaj kovriloj kaj metu ilin sur la fornon. Por fari ĉi tion, kovru la fundon de larĝa panelo kun ŝtofo-tuko aŭ tuko, metu kruĉojn sur ĝin kaj verŝu tiom da akvo, kiun ĝi preskaŭ tute kovras ilin.
En ĉi tiu tempo vi povas fari vian propran komercon, sed ne forgesu periode versxi akvon en la paton. Kiam la tempo estas supre, forprenu la kruĉojn de fiŝo, kovru ilin per plastaj kovriloj kaj ebligu malvarmigi ĉe ĉambra temperaturo. Ĝi stokas fiŝojn en oleo en la fridujo.
Ĉe hejmo, vi ne nur povas konservi, sed ankaŭ salajn fiŝojn , kiel ekzemple salmo. Kaj amantoj de hejmaj preparoj de fiŝo kaj viando, ni rekomendas provi recepton por kuiri propran kuiradon.