Multaj homoj konsideras kokidan karnon por esti seka, sed ĉi tio ne estas tute vera. Kutima kuirita kokido, ekzemple, marinita en kefir, estos tre mola kaj sukoplena. En nia selektado de receptoj por kokido en kefir kaj por forno, kaj por multivarko.
Kokido en la forno
Ingrediencoj:
- kokido - 1 peco;
- kefir - 0, 75 litroj;
- bulbo - 1 peco;
- salo, pipro, svingado - por gustumi.
Preparado
Mia kokido, ni sekigas ĝin kaj dividas en partojn. Kokaj pecoj de salo, pipro, aldonu vesperkoloraĵojn kaj fajne pikitajn cepojn. Poste ni verŝos la kokidon per kefiro kaj lasu ĝin en la fridujo dum tri horoj, ĝi eblas dum la tuta nokto. Poste ni metas la kokidon en fajro-rezista bovlo kaj metas ĝin en la fornon-bakon je 180 gradoj dum unu horo.
Kokido, kuirita en kefir
Ingrediencoj:
- fileto de kokido - 1 kg;
- kefir - 1 vitro;
- malalta grasa majonezo - 1/4 taso;
- ajlo - 3 trunkoj;
- dolo;
- pipro, salo - gustumi.
Preparado
Miksu kefiron, majonezon, fajne pekitan ajlon kaj verdon, salo kaj pipro. Kokido lavita, sekigita kaj tranĉita en partojn. Kuleta fileo verŝas la saŭcon kaj foriras dum 30 minutoj. Poste movu la kokidon en patrinon, aldonu iom da saŭco. Kuŝu sub malalta varmo sub la kovrilo ĝis finita.
Kokido en kefiro en multivarko
Ingrediencoj:
- Kokaj mamoj - 500 g;
- kefir - 1 multenombra;
- salo, pipro, spicoj - por gustumi.
Preparado
Kokaj mamoj tranĉitaj en partojn, forprenas la haŭton, salo, pipro, aldonas spicojn, verŝu kefir kaj lasu dum la nokto en la fridujo. Fiksu la modon "Bakante" dum 20 minutoj, metu la kokidon en bovlo multivarka kaj baku la mamojn unuflanke dum 20 minutoj.
Kokido en kefir kun legomoj
Al ĉi tiu bakita kokido en kefiro, legomoj estas aldonitaj, ĝi estas tre oportuna, vi ne devas pensi, kion oni devas ornami.
Ingrediencoj:
- muso de kokido - 2 komputiloj.
- kefir - 2 tasoj;
- terpomoj ne estas grandaj - 6 pcs.
- ĉerizaj tomatoj - 200 g;
- petroselo;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo, pipro, sukero, ŝvelado - por gustumi.
Preparado
Unue ni faru marinadon. Piku la ajlo kaj petroselo, prenu vian preferatan vesperon kaj aldonu ĉion ĉi por kefir, salo. Tranĉi la kokidon en partojn. Plenigu la rezultan kokidan saŭcon kaj foriru 1 horon. Ni purigas la terpomojn, tranĉu ĝin en tranĉaĵoj. La formo, en kiu ni bakas kokan oleo kaj disvastigas terpomojn, suprojn tre fikitajn ajlojn, tomatojn, tranĉitajn en kvaraj, salo, sukero, pipro, spicoj. Sur la supro de la legomoj kuŝas la kokido kaj verŝas la marinadon por kovri la terpomojn. Baku en la forno je 200 gradoj dum ĉirkaŭ unu horo ĝis la terpomoj estas pretaj.
Marinado de kefir por kokido
Vi povas repreni la kokidon por shish kebab kaj simple en kefir, la viando estos mola kaj suka. Sed se vi faras ĉi tiun specon de marinado, tiam vi ricevos tre pika kaj sabrosa telero.
Ingrediencoj:
- kefir - 1 l;
- Sekigita ajlo - 2 tbsp. kuleroj;
- Romero - 2 branĉoj;
- Adziko (modere akra) - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono (kelo) - 1 peco;
- Saŭco Worchester - 1 tbsp. kulero;
- salo, freŝa tero nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Verŝu ke kiriĝu en kaserolo, aldonu adzikon, seka ajlo kaj romero, miksi. Tuj poste, salo, pipro kaj frotu la citrono, kuraĝu denove. Marinado devas esti iom malklara. Ni verŝas en la Worcester-saŭcon kaj miksu denove. Marinado por la kokido estas preta.
Kokido en jogurto
Ingrediencoj:
- kokido - 1 peco;
- kefir - 0,5 l;
- Dill sekigita - 2 korpon.
- ajlo - 3 trunkoj;
- majonezo - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ni trinkas la kokidon en partojn kaj kovras ĝin per majonezo. Aldonu la saman pikitan ajlon, sekigitan verdon, salo kaj pipro. Plenigu la karnon kun hejma kefiro kaj lasu en la marinado dum 1 horo. Poste ni verŝos verdan oleon en dikan muron, varmigos ĝin kaj metos la kokidon en ĝin kaj verŝos la marinadon, en kiu ĝi estis. Kuŝu ĝis kuirita per malgranda fajro dum 40 minutoj, movante foje.