Tushenka longe estis la ĉefa telero, kiu savis la gastigantojn, kaj ne nur ilin, en iuj vivaj situacioj. Se vi bezonos rapide prepari vespermanĝon, tiam kuirilaro kun flanka plado, kun ajna flanka plado, solvas la problemon, kaj se vi ne scias, kion fari surŝipiĝado, tiam ĉi tiu stew estas la plej bona elekto.
Se vi estas fervorulo de ĉi tiu plado, tiam vi interesiĝos pri la receptoj kolektitaj de ni kuirante kuiritaĵon en la hejmo.
La recepto por porko kuirita
La recepto por hejma porko-kuiritaĵo eble estas la plej populara, ĉar danke al la grasa enhavo de la viando, la plado estas plena kaj tre bongusta.
Ingrediencoj:
- porka ŝultro - 500 g;
- blanka graso - 300 g;
- golfeto - 1 peco;
- salo kaj nigra grunda pipro al gusto.
Preparado
Tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn, sezonu per salo kaj pipro kaj miksi bone. Por prepari la kuiraĵon, prenu antaŭ-steriligitan glason. Metu golfeton ĉe la fundo, kaj poste fiksi la pecojn de porko. Kovru la kruĉon kun sterilita kovrilo kaj sendu ĝin al malvarma forno.
Tiam turnu la forno por 250 gradoj kaj alportu la viandon al herviteco, tiam redukti la varmegon al 150 gradoj kaj kuiri dum 3 horoj. En ĉi tiu tempo, tranĉi la grason en malgrandaj pecoj kaj per malgranda fajro, en la brasilo elĉerpas la grason, kiu estas verŝita en apartan bovlon.
Kiam vi ricevas la viandon, plenigu ĝin per graso, ruliĝu la kruĉon kaj lasu ĝin malvarmeta. Stoku la pretajn stevojn en malvarmeta loko, aŭ vi povas ĉe ĉambra temperaturo.
Kukaĵo de kokido en domo
La recepto por kokido estas taŭga por homoj, kiuj ne ŝatas grasan viandon kiel porko, sed ne volas manĝi sekan kokidon.
Ingrediencoj:
- muso de kokido - 1,2 kg;
- brusto de kokido - 0.7 kg;
- salo, spicoj por gustumi;
- Pizoj de nigra pipro - 20 PC.
- golfetoj - 2 komputiloj.
Preparado
Por fabriki kokan kukon laŭ ĉi tiu recepto, vi bezonos du steriligitajn 700 mililitrajn glasajn kruĉojn kaj grandan kukon. Lavu viandon kaj purigi el haŭto kaj ostoj. Tranĉi ĝin en pecojn, enmetu kaserolon kaj sezonon kun salo kun spicoj. Miksu ĉion bone kaj servu en fridujo dum 30-40 minutoj.
En la fundo de la bastonoj, metu unu golfeton kaj 10 paprikornojn. Tiam kuŝu la karnojn kaj kovru ilin per tapiŝoj, sed ne streĉu ilin tre strikte. La fundo de la kaldrono estas kovrita per tuko, metu la kruĉojn supre, verŝu ilin per akvo, por ke ĝi ne atingu la kovrilojn por pluraj centimetroj, kovru la panon per kovrilo kaj surmetu fortan fajron.
Kiam la akvo bolas, reduktas la varmegon kaj kuiras la kuiraĵon dum 4 horoj. Rigardu por akvo, kaj kiam ĝi boos, supre. Post kiam la tempo pasis, elprenu la tojn, streĉu ilin tien kaj lasu malvarmigi ĉe ĉambro. Provu tian kuiritaĵon en la fridujo dum proksimume 6 monatoj.
Recepto por bovaĵo
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- lardo - 200 g;
- salo - 1 cucharadita;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- Nigraj piproaj pizoj - 10-15 PC.
Preparado
Bonvolu noti, ke por ke la kuiraĵo de bovaĵoj prepariĝu sur ĉi tiu recepto belega, la viando devus esti escepte freŝa, kaj tute ne frostita.
Tranĉi la bovaĵon en malgrandajn pecojn, meti en kaserolo, salo kaj loko sur malgranda fajro. Ne valoras aldoni akvon, la viando mem malplenigos la sukon. Aldonu ĝin sub fermita kovrilo, movante foje. En mezumo, ĉi tiu procezo prenas 4,5-6 horojn. Kiam 2-3 horoj preterpasas, fajne tranĉu duonon de la graso kaj aldonu al viando. Al la fino de la procezo, sendu golfeton kaj pipron al la pano.
Frapu la duan duonon de la graso, metu la preta viando en vitraj kruĉoj kaj plenigu per fandita graso. Kovru firme per kovrilo, permesu malvarmigi kaj via kuiraĵo preta.
Ne forgesu uzi hejmajn kuiraĵojn kaj uzu ĝin por kuiri terpomojn , aŭ pastaĵon .