La plej populara kaj preferata plado dum feriado en naturo estas, kompreneble, shish kebab. Peco de aroma delikata viando "kun fumo" kaj sipro de malvarma biero aŭ vino por multaj homoj estas unike la ingredienco de telero nomita "feliĉo". Shish kebab povas esti preta el diversaj specoj de karno, fiŝo, birdoj. La plej buĝeta kaj simpla elekto estas kokaj pikiloj. Ni provu kun vi kuiri ĉi tiun mirindan pladon hejme.
Skriboj de kokaj kruroj
Ingrediencoj:
- Kokaj kruroj - 2 Kg;
- Suko de citrono - 50 ml;
- cepoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- majonezo - 100 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- Verduloj - Se deziras.
Preparado
Por prepari shish kebab el kokaj kruroj, la kokida kruro estas lava, pekita en malgrandajn pecojn kaj metas en profundan bovlon. Ni forigas la cepojn de la ŝeloj, tranĉu ilin en tranĉaĵoj kaj aldonu ilin al pecoj da viando. Tiam ni elpremas ajlon purigitan ajlon, ĉiuj salitaj al gusto, pipro, aldonu citronan sukon, malgrandan majonecon, miksi kaj foriri ĉirkaŭ unu horon por marinate. Al la fino de la tempo, metu pecojn da kruro per cepo-ringoj sur kradon kaj friti en precalentitan fornon dum 200 minutoj, 15 minutojn, ĝis preta. Preta farita shish kebab el kokido-tamburo estas servata sur la tablo kun freŝaj herboj kaj legomoj.
Kokaj kroĉoj en lardo
Ingrediencoj:
- kaka fileo - 2 pecoj;
- lardo - 100 g;
- likva mielo - 2 tbsp. kuleroj;
- mustardo - 1 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- citrono - 0.5 komputiloj.
Preparado
Kiel kuiri kokidon? Tremu la lignajn krucxojn en la akvo, por ke ili ne bruligu en la procezo de kuirado shish kebab. Tuj poste ni faras marinadon por viando: miksi murdon, mielon kaj soy-saŭcon, aldonu citronon. Kuŝa fileo estas lavita sub kuranta akvo, sekigita per papra tuko kaj tranĉita en malgrandajn pecojn, ĉirkaŭ 5 cm. Tiam trempu pecon da viando en la marinadon, envolvita per lardo kaj iomete ŝnuregas sur kruĉoj. Do ripetu per ĉiuj pretaj pecoj. Nun turnu la fornon per 200 gradoj, metu la kradon en ĝin al meza alteco, kaj de la fundo metu panon kovrita per folio. Ni faru ĉi tion, por ke la suko el kokido shish kebab ne trinkas sur la bakado, sed sur la folio, kiun ni finfine kuŝas ĉe la fino de kuirado. Ni metas la shish kebab sur la kradon kaj atendas, kiam ruĝa ŝelo estas formita. Poste turnu ĝin kun la alia flanko kaj denove bruna, periode lubrica la cetera marinado.
Ĉio ĉi tio, la aroma kaj suka shish kebab el kokido fileto en lardo estas preta. Ĝi povas esti lasita sur ligna buklo, aŭ simple metu ĝin sur la platon, servita per vegetala salato kaj masatoj.
Skewers de kokaj mamoj
En ĉi tiu recepto, kotoj de kokoj povas esti anstataŭigitaj per ajna alia karno kaj kuiristo, ekzemple shish kebab de meleagro .
Ingrediencoj:
- Kokaj mamoj - 5 Komputiloj.
- citrono - 1 peco;
- cepo - 2 komputiloj.
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
Por prepari shish kebab el kokido, forigu la haŭton el la kokaj mamoj kaj zorge apartigu la filojn. Tiam tranĉu la viandon en malgrandajn porciojn kaj metu ilin en profundan bovlon. Nun aldonu tritikitajn cepojn kaj
Por kuirado de shish kebab en naturo, vi povas uzi preskaŭ ajnan parton de la kokida kadavro, ekzemple kui la flugilojn de rostokrado , aŭ baki kokidon per fajro. Bonan apetiton!