Se vi lasis post la vespermanĝo aŭ festo neklamita, jam malvarmigita per terpomoj , tiam vi povas kuiri nekredeble delikatan terpoman kukaĵon, kiu sen dubo gustumos eĉ la plej rapide. Pluraj variantoj de ĉi tiu plado estas ofertitaj sube en niaj receptoj.
Patties de masatoj kun pikita karno plenigita - recepto
Ingrediencoj:
- karno miksita grunda karno (porko kaj bovaĵo) - 450 g;
- masatoj - 1 kg;
- cepo - 150 g;
- Granda kokido-ovo - 1 peco;
- faruno de tritiko - 60-90 g;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo - gustumi;
- paneroj de pano ;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
En la mashedoj aldonas ovon, farunon, grundan pipron kaj, se necese, salo kaj miksi bone. La kvanto da faruno dependas de la denseco de la masatoj, pli li estas likvita, la pli da faruno restos por la terpomo.
Por la plenigo, ni preterpasas en pato kun rafinita vegeta oleo la senŝeligitaj cepoj, purigitaj kaj malpeze pikitaj ĝis travideblaj, kaj poste ni kuŝas la pikitan karnon kaj fritas, moviĝante kaj amasas ilin ĝis preta. Ĉe la fino de la fritprocezo, sezonu la maso por gusto kun salo kaj grunda nigra pipro.
De la terpomo, kun humidecaj manoj, ni formas kukon, ni surmetas ĝin supre plenan el pikita karno, ni formas rondan aŭ malplenan paton, ni enmetas ĝin per pano kaj bruna al bela bruna koloro per meza intenseco de ambaŭ flankoj.
Kukaĵoj kun masatoj kaj fungoj
Ingrediencoj:
- masatoj - 1 kg;
- ovoj - 2 pecoj;
- butero - 30 g;
- 100 g da sekigitaj fungoj aŭ 400 g da freŝaj;
- cepo - 150 g;
- paneroj de panoj - 150 g;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo - gustumi;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
En masatoj, aldonu yemojn de ovo, mola butero kaj miksi plene. Se seka fungoj estas uzataj por prepari la fungojn, enjuŝu ilin ĝisfunde, kuiri en iomete salta akvo, kaj poste malplenigi la akvon, lasu ĝin dreni, kaj meti la fungon en tranĉan tabulon kaj tranĉi ĝin per akra tranĉilo ĝis atingi malgrandajn tranĉojn. En la pato freŝas la rondigitan kaj disbatitan cepon unue, kaj poste aldonu kuiritan aŭ, se freŝaj fungoj estas uzataj, freŝaj masatoj kaj brunaj ĉiuj kune dum kelkaj minutoj aŭ ĝis kuiritaj.
De la terpoma maso kun humidecaj manoj, ni formas kukon, metas fungon plenigante en la centro kaj, turninte la randojn, ni donas la kukon la formon de malfrua karno. Ni unue malsekigas ĝin en iom da skurĝitaj blankuloj, kaj tiam panon plene en pano-manoj kaj lokas en rafinita oleo en kradon. Post bruligi la produktojn de ambaŭ flankoj, ni elprenas ilin per buŝtuko dum kelkaj minutoj, kaj poste movos ĝin sur teleron kaj povas servi.
Kiel kuiri kukaĵojn el mashedatoj en la forno?
Ingrediencoj:
- mashedotatoj - 350 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- lakto - 100 ml;
- Oleo de vegetalo - 200 ml;
- faruno - 900 g;
- premas fermenton - 35-40 g;
- granulita sukero - 40 g;
- salo - 15 g;
- Iuj plenigaj por kukaĵoj.
Preparado
En masatoj aldonas tri kvaronojn da oleo kaj miksas plene. En varma lakto, ni solvas feĉon kaj sukeron kaj lasas ĝin por formi ŝaŭton por kelkaj minutoj. Prenu ovon kun blanka salo ĝis dika ŝaŭmo, miksi kun la feĉo miksaĵo kaj terpomo, kaj poste, iom post iom verŝante la trinkitan farunon, genuu la paston. Ĝi devus esti mola, agrabla al la tuŝo kaj
Post tio, el la terpomaj pastoj, kiujn ni supreniras, ni formas kukaĵojn en la tradicia maniero. Ni ruliĝas buloj, ni formas kukojn el ili, plenigu ilin per plenigo kaj ni faras kukaĵojn. Ni metas la produktojn sur bakako, antaŭ ol smeared ĝin per rafinita oleo, donu iom da tempo por malintegriĝi, kaj poste tranĉi kun yema kaj fiksi en precafluita forno. La temperatura reĝimo por bakado estas fiksita je 190 gradoj. Post kiam la brunaj brunetoj estas brunaj, vi povas eltiri ilin el la forno kaj, kun tuko, kovru ĝin dum dek minutoj.