La sistemo de aparta nutrado estas nuntempe polemika, ĉar ne ĉiuj procezoj en la korpo, kiuj estas en la koro de la afero, estis science pruvitaj. Tamen, la principoj de apartaj nutrado longe popularis kiel sana dieto aŭ dieto por pezo.
Bazoj de apartaj nutrado
La teorio de aparta nutrado, formita antaŭ preskaŭ jarcento, sugestas la ĝustan kombinon de produktoj por unu manĝo. Ĝi kredas ke por la digesto de grasoj, proteinoj kaj karbohidratos, la korpo bezonas malsamajn enzimojn: por digesti manĝaĵon de karbonhidratoj, necesas alkala meznombro, kaj proteinaj manĝaĵoj postulas acida meza. Tiel, kombininte manĝaĵojn, kiuj estas riĉaj en proteino kaj karbohidrato en unu manĝo, ĝi kondukas al nesufiĉa digesto de manĝaĵo kaj ĝia dekadenco, fermentado en la korpo.
La bazaj principoj de apartaj nutraĵoj antaŭsupozas ekskludante tiajn procezojn de putrefaktado kaj fermentado prenante karbonhidratan grupon de nutraĵoj kaj proteinoj aparte unu de la alia. Tiel facile estas facile kompreni, kion apartigas manĝaĵo - estas sistemo, kiu strikte reguligas la kongruon de produktoj inter si mem.
Kongruo de produktoj por apartaj manĝoj
La reguloj de apartaj nutrajxoj dividas ĉiujn produktojn kondiĉe al proteinoj, grasoj kaj karbohidratoj kaj strikte determinas ĉiujn eblajn variantojn de iliaj kombinoj inter si:
- Leĝaj produktoj kaj fruktoj rajtas esti konsumitaj nur aparte de ĉio, en izolita manĝaĵo;
- proteinoj (karno, fiŝo, birdoj, ovoj) kaj karbonhidratoj (pano, terpomoj, pastoj) ne devas esti inkluditaj en unu manĝo;
- Vi ne povas manĝi du specojn da karbonhidratoj ĉe unu manĝo - ekzemple, terpomoj kaj pano, aŭ pelmeni kaj pano (la pelmanoj mem, kiel sekvas de la antaŭa regulo, ankaŭ estas malpermesitaj);
- Por unu manĝo malpermesas manĝi pli ol unu tipon de proteino - ekzemple ovoj kaj karno samtempe (facile konjektas, ke la okroshka, kiu amas multajn homojn);
- Proteinoj malpermesas esti uzataj per grasoj. Jes. Kukaĵo, bakita en kremo kun fromaĝa ŝelo ne taŭgas en la skemo de apartaj manĝaĵoj;
- ĝi malpermesas manĝi ambaŭ amĉajn nutraĵojn kaj dolĉajn samtempe. Jes. kuketoj, ĉiuj dolĉaj kukoj kaj kukoj jam malpermesas, kaj ankaŭ neeblas kombini pano kaj mason aŭ cerealon kun mielo.
- inter manĝoj devus preni 2-3 horojn por certigi, ke produktoj de malsamaj kategorioj ne estas en la ezofago samtempe, eĉ hazarde.
Evidente, aparta manĝo kiel rezulto malpermesas la plej multajn telerojn kaj kombinaĵojn, kiuj estas konataj al ni. Praktikante apartajn manĝojn, vi ne povas manĝi sandviĉojn, maĉinatojn kun tranĉaĵoj, plej multajn specojn da salatoj. Tiel, aparta dieto supozas preskaŭ kompletan ŝanĝon en la tipo de manĝaĵo por la averaĝa persono.
Ĉu la apartaj manĝaĵoj korektas?
La principoj de aparta nutrado nuntempe ne havas sciencan pruvon. Kuracistoj opinias, ke la procezoj de dekadenco kaj fermentado ĝenerale nur eblas en la korpo de persono kun gravaj malsanoj. Tamen multaj aliaj postulatoj ankaŭ estis refutitaj:
- Oni pruvas, ke malsamaj tipoj de enzimoj implikitaj en la procezo de digesto de proteinoj, karbonhidratoj kaj grasoj, ne interrompas kun la alia laboro en paralela.
- La tuta digestiva sistemo de homo laŭ naturo estas desegnita por paralela digesto de malsamaj specoj de nutrientes.
- Eĉ en la naturo mem preskaŭ ne estas izolitaj proteinoj, karbonhidratoj kaj grasoj. En la karno ekzistas ambaŭ proteinoj kaj grasoj, en legomoj - ambaŭ karbonhidratoj kaj proteinoj, kaj en cerealoj ĉiuj tri kategorioj estas preskaŭ ekvilibrigitaj.
Tamen, la teorio de aparta nutrado havas la rajton je vivo. Multaj el ĝiaj postulatoj estas uzataj en malsamaj tipoj de dieto por pezo perdo kaj alportas rezultojn.