Ŝutoj el ĉokolado kun biskvitoj estas itala delikateco, kiu tiel amis nin dum longa tempo, ke multaj konsideras ĝin la posedaĵon de la denaska kuirejo. Kiel kutime estas la kazo kun receptoj pruntitaj, kolbasoj laŭ italaj receptoj akiris plurajn ingrediencojn, kiuj ne estis originale al ili, ekzemple pecoj da biskvitoj, anstataŭ nuksoj kaj sekaj fruktoj. Pri ĉi tiu modifo de la fama salame di cioccolata, ni parolos pli detale en la sekvaj receptoj.
Recepto por kremo de kolbasoj el kuketoj
Ingrediencoj:
- yemas de ovo - 2 pecoj;
- Granula sukero - 65 g;
- butero - 145 g;
- kakaa pulvoro 20 g;
- migdalaj blatoj - 35 g;
- ŝokolado - 160 g;
- biskvitoj - 240 g;
- Pulvora sukero por aspergado.
Preparado
Miksu sukeron kun kakao kaj paron da yemas ĝis vi ricevas kreman mason sen kristaloj. Fandu la buteron kune kun la ĉokoladaj blatoj, iomete malvarmaj, kaj poste verŝu la ĉokoladon. Ankaŭ verŝu migdalojn kaj panerojn da biskvitoj. La finita maso ankoraŭ estos sufiĉe glueca kaj likva por formi kolbason, kaj tial ĝi antaŭe lokiĝas en la freezer por laŭvorte 15 minutoj.
Prenu folion da pergamino kaj aspergu ĝin per sovaĝa sukero. Distribuu la frostitan ĉokolada maso kun kolbaso sur unu el la randoj, kaj rulu ĝin en folion kaj ligi ĝin de ambaŭ randoj. Post 3 horoj oni povas provi kreman kolbason kun biskvitoj.
Kiel krei kolbason el kuketoj kaj blanka ĉokolado?
Ingrediencoj:
- blanka ĉokolado - 65 g;
- lakto condensada - 70 ml;
- butero - 45 g;
- ron - 5 ml;
- biskvitoj - 100 g;
- biskvitoj de ĉokolado - 50 g;
- plenmano da nuksoj.
Preparado
Metu la ujon kun ĉokolado kaj butero sur bano de akvo. Kiam la ĉokolado estas tute fandita, miksi ĝin per la kondensita lakto kaj guto de ron, post forigo de la vaporo. 2/3 el la tuta biskvito estas igita paneroj kaj miksita kun ĉokolada maso, kaj la ripozoj estas rompitaj en grandajn pecojn kaj ankaŭ senditaj al la miksaĵo kune kun la nuksoj. Formu la kolbason kun folio da manĝaĵo, ripari la randojn kaj lasi malvarmigi en la frostujo dum unu horo.
Recepto por krema kolbaso de kuketoj kaj kakao
Ingrediencoj:
- kuketoj de shortbread - 190 g;
- butero - 85 g;
- kremo - 180 ml;
- nigra ĉokolado - 90 g;
- juglandoj - 90 g;
- Granula sukero - 25 g;
- Kakaa pulvoro - 15 g.
Preparado
Raskroshite kuketoj, sed ne turnu ĝin en polvon, lasu la pecojn palpable en la preta plado. En la kaserolo, metu la buteron kaj kremo sur la fornon. Kiam la miksaĵo bolas, ruliĝu la ĉokoladon kaj atendu ĝis ĝi fandiĝas. Metu la sukeron kaj kakaon. Ĉokolado bazo iomete malvarmeta kaj kombinas kun muelilo de kuketoj kaj nuksoj. Disĵetu la miksaĵon el unu rando de folio aŭ manĝaĵo de kino, ruligu ĝin en kolbason kaj lasu ĝin kapti en la fridujo dum kelkaj horoj.
Kukaj kolbasoj el biskvitoj kun kondensita lakto
Ingrediencoj:
- nigra ĉokolado - 280 g;
- lakto evaporada 420 ml;
- Miksaĵo de biskvitaj biskvitoj - 3 eroj;
- Liko "Amaretto" - 5 ml;
- Manpleno da nuksoj (iu ajn).
Preparado
Maldolĉa nigra ĉokolado eksplodis kaj surmetis akvon-banon. Al fandita ĉokolado verŝi kondensitan lakton kaj atingi homogenecon de la miksaĵo ankaŭ, sen forigi ĝin el la fajro. Iomete malvarmigas la miksaĵon kaj aldonu al ĝi guton de gustigita likvoro kaj miksaĵon de kuketoj. Tranĉi plenmanon de viaj preferataj nuksoj kaj sendu ilin post la kuketoj. La rezultanta maso metas sur la randon de pergamino, folio de filmo aŭ folio, ŝprucita per pulvita sukero, ruliĝas la kolbason kaj lasas frostigi en la malvarmo dum kelkaj horoj.