Ĉokolada kuko kun domkostaj buloj estas mirinda traktado, kiu plaĉos al ĉiuj dolĉaj dentoj. Ĝi estas pro la pilkoj, kiujn la bakado tranĉas esti nekutime originalaj kaj interesaj.
Recepto por ĉokolada kuko kun domoj de fromaĝo
Ingrediencoj:
Por pilkoj:
- kokosaj blatoj - 50 g;
- fromaĝo - 250 g;
- ovo - 2 pecoj;
- sukero - 50 g;
- amato de terpomo - 50 g.
Por la provo:
- ovo - 4 pecoj;
- amelo - 50 g;
- ĉokolado - 50 g;
- sukero - 60 g;
- Faruno - 50 g;
- seka kakao - 60 g;
- vanillin - 1 sapo;
- bakanta pulvoro - pinĉu.
Preparado
Do, unue ni bezonas fari pilkojn. Por tio, ni kurbigas la domon fromaĝon per kribrilo, enkondukas ovojn, sukeron kaj miksas ĉion. Se ni deziras, ni aldonas kokajn vazojn kaj el la ricevita maso ni faras malgrandajn pilkojn kun malsekaj manoj. Ni metas ilin sur telero kaj sendas ĝin al la fridujo dum kelka tempo.
Nun ni elprovas. Ni rompas la ovojn kaj apartigas la proteinojn el la yemas. Al la yemas, verŝu duonon de sukero kaj batis ĝin per elektra miksaĵo. Proteinoj unue malvarmeta, kaj tiam ankaŭ biskvitas, iom post iom versante la cetera sukero. Ĉokolado estas fandita en akva banujo, ni malvarmetas ĝin kaj zorgeme verŝas ĝin al la yema maso. Nun milde kombini ambaŭ miksaĵojn kaj miksi ĉion ĝis homogena stato en mildaj cirklaj moviĝoj. En aparta ujo ni disŝiras la farunon, aldonu amason, bakantan polvon, ĵetas vanilinon kaj seka kakao por gusto. Miksu ĉion per kulero, verŝu en kribrilon kaj svingi tra la miksaĵo de ovo-ĉokolado. Ni faras tion malrapide, tiel ke malgrandaj lumoj ne formas, kaj miksas la mason. Kiel rezulto, ni devus akiri densan ĉokoladon miksaĵon similajn al teksturo al la vilaĝa akra kremo.
Restas nun nur por baki nian kukon en la fornon. Por tio, ni tranĉas la formon per oleo, verŝu la paston kaj metu la frostitajn kudrajn barojn supre, iomete premante ilin. Post tio, ni sendas la ĉokoladan kukaĵon kun kukaj-kokaj buloj por baki en la hejtita forno dum proksimume 1 horo. Ni rigardas la pretaĵon de la beleco kun dento, kaj poste tranĉu ĝin en partojn kaj servas ĝin al la tablo.
Torto de ĉokolado kun buloj de fromaĝoj en multivariado
Ingrediencoj:
Por pilkoj:
- fromaĝo - 250 g;
- ovo - 1 peco;
- kokosaj belaj vazoj - 50 g;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 60 g.
Por glazego:
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- lakta bovino - 4 tbsp. kuleroj;
- butero - 50 g;
- kakao - 4 korpon.
Por biskvitoj:
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 150 g;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- sukero - 150 g;
- kakao - 30 g;
- lakto - 75 ml;
- bakanta pulvoro - 5 g;
- soda - pinĉaĵo;
- bolanta akvo - 70 ml.
Preparado
Hejma fromaĝo bone rubi per likvilo ĝis glata. Tiam ni ĵetas kokajn razojn, ni enkondukas ovon, sukeron kaj farunon. Kuraĝe miksi ĉion kaj de la ricevita maso ni formas pilkojn kun pilkoj. Ni metas ilin sur la tabulon kaj metos ilin for duonhoro en la fridujo. Ĉi-foje ni preparas la paston por biskvito: batis la ovon kun sukero, verŝu iom post iom faruno, kakao, soda kaj bakanta pulvoro. Tuj poste, verŝu partojn de lakto kaj miksiĝu ĝis homogena
Ni kovras la fundon de la bovlo kun sunfloro, disvastigas la kudritajn pilkojn kaj plenigas ilin per ĉokolado. Baku la kukaĵon en la "Baksa" reĝimo dum ĉirkaŭ 60 minutoj, kaj kontrolu la pretaĵon kun dento. Post la sona signalo, zorge forprenu ĝin per korbo por vaporo kaj turnu ĝin super la pladon kun kurbaj buloj.
Ĉar la glaciaĵo fandiĝas sur malforta fajra oleo, verŝu lakton, verŝu sukeron kaj kakaon. Kuiri la miksaĵon, moviĝante, dum ĉirkaŭ 5 minutoj kaj tuj verŝu ĝin nia kukaĵo.