Tradicia pola plado plenigita brasiko , kutime servita kun tomato-bazita saŭco aŭ simple sen saŭco tute. Tamen, ni decidis diversigi la guston de ĉi tiu plado pro la larĝa vario de saŭcoj, kun kiuj brasikoj estas perfekte kombinitaj. Kiel prepari la originalan saŭcon por brasikoj en nia artikolo.
Delikata saŭco por elŝaltado de brasikoj
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 5 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 1 pc.
- trituita ajlo - 1 tbsp. kulero;
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- papriko - 4 tbsp. kuleroj;
- buljono de kokido - 2 eroj;
- tomatoj en sia propra suko - 1 ero;
- Balsamika vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- timiano - 4 branĉoj;
- salo - por gusto.
Preparado
En la kaserolo, aŭ profunda pizero, ni varmigas la oleo. Fritu ĝin sur pikitajn cepojn kaj ajlojn ĝis mola, aldonu la tomaton-paston, tomatojn mem kaj paprikaĵon. Plene miksi kaj verŝi la tutan kokan buljonon . Sezonu saŭcon kun salo, pipro, aldonu sukeron, balsamikan vinagron kaj timon. Malvarmigu la saŭcon super meza varmego dum 5 minutoj, kaj verŝu en ilin brasikajn listojn.
La sama saŭco por brasikoj povas esti farita en la multivarko, uzante la "Baking" mode por rosti legomojn kaj evaporante la saŭcon.
La recepto por simpla saŭco por "pigraj" brasikoj
Ingrediencoj:
- vegetala oleo;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- suko de tomato - 400 ml;
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- faruno - 1 cucharadita;
- sukero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Sur vegetala oleo ĝis mola, fritu la pikitan cepon kaj kraditan karonon. Fojo la legomoj estas molaj, aldonu al ili pikajn ajlojn kaj iomete da faruno. Plene miksi.
Prenu 400 ml de tomato-suko, prefere naturajn, aŭ eĉ pli bonan, hejme kaj verŝi ilin kuklo de legomoj. Sekvante la sukon en la pato, sendu kaj prenu tomaton. Por gustumi salo kaj pipro la sekvan saŭcon, aldonu sukeron. Saŭco por pigraj brasikoj estas preta!
La recepto por fromaĝo
Ingrediencoj:
- faruno - 1/3 de jarcento;
- oleo - 100 g;
- mustardo-polvo - 1/2 kuseneto;
- lakto - 2 eroj;
- Saŭco Worcestershire - 1/2 teaspoon;
- kradrita malmola fromaĝo - 80 g.
Preparado
Antaŭ fari la saŭcon por brasiko, pretigu por li bazon en formo de "py" - bazo de faruno kaj butero. Fandu la buteron en la kaserolo kaj fritu la farunon sur ĝi dum ĉirkaŭ 2 minutoj. Senĉese movante farunan mason, verŝu varman lakton, aŭ kremo, provante eviti la formadon de lumoj. Aldonu la saŭcon de Worcestershire kaj la polvo de la mustardo, iom da salsa saŭco, kaj ne forgesante, ke kiam evaporas troajn humidojn kaj dikiĝojn, la saŭco fariĝas pli saleta. Al la fino de kuirado, verŝu kradrita fromaĝo en la saŭcon kaj miksi ĝisfunde. Servu varma fromaĝa saŭco kun boligitaj brasikoj.
Sour-tomato-saŭco por brasikoj
Ingrediencoj:
- vegetala buljono - 1 ero;
- Tomatoj en sia propra suko - 1 poto (300 g);
- dolĉa kremo - 150 g;
- lakto - 3-4 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 1 pc.
- Faruno - 1½ tbsp. kuleroj;
- vegetala oleo;
- salo, pipro - por gustumi;
- verduloj - por gustumi.
Preparado
Cepoj estas purigitaj kaj fajne pikitaj. Fritu ĝin sur varma vegetala oleo ĝis ora bruna. Tiam aldonu kanton de tomatoj en sia propra suko, aŭ ekvivalento da freŝaj, disbatitaj kaj senŝeligitaj tomatoj. Fry ĉiuj kune por aliaj 3-4 minutoj. En kaserolo kun saŭco ni metas plenan brasikon kaj verŝu ĝin per buljono por ke ĝi estu kovrita. Ni metas la brasikajn rulojn sur la malgrandan fajron, kaj intertempe ni traktos la agrablan kremon.
En seka frizujo fritu la farunon ĝis oraj, verŝu ĝin per lakto kaj aldonu la agrablan kremo. Boil la saŭco por 3-5 minutoj, ĝis dika, tiam verŝu ĝin en pakaĵon kun brasikoj kaj miksi.