Se pli frue vi devis kuiri doman fromaĝon el lakto, tiam la produkto de Ryazhenka ne fariĝos malfacila por vi. Bongusta kaj grasa, ĝi havas iomete pli prononcitan lakton de gusto kun la karakterizaj notoj de hamburgero. Kuiri tian kudron povas prepari "malvarman vojon", sur la forno aŭ en la multivarko - ĉiuj tri ebloj kiujn ni konsideros plu en la receptoj.
Recepto por casera domaĝa fromaĝo de ryazhenka
Unue ni prenu supre la nomitan "malvarman recepton" de doma fromaĝo, tio estas, recepto kiu ne postulas varman traktadon de la produkto. Ĉio, kio postulas de vi - ĉi-foje, do la "malvarma" kabano-fromaĝo estas pli bone komenci kuiri vespere, se vi planas manĝi ĝin matene.
Nenio pli ol unu litro da bikino utilas al ni. Do, litro pakaĵo de fermentita bakita lakto estas tute frostita kaj metita en sakon de pluraj tavoloj. Ni pendigas la kukon super kaserolo, en kiu trinkos la trinkaĵo, kaj lasos ĝin en ĉi tiu pozicio por la nokto. La sekvan matenon vi atendos proksimume 300 gramojn da molaj domaĝoj from ryazhenka, rememorante mascarponon en ĝia konsisto kaj ĉirkaŭ 700 ml da freŝa trinkaĵo.
Kiel kuiri dometon fromaĝon?
Ĉi tio estas pli klasika termika metodo por kuiri domaĝon, por kiu vi bezonos ne nur hamburgon, sed ankaŭ lakton.
Do la lakto estas miksita kun fermentita lakto en proporcio de 1: 1 kaj verŝita en malgrandan kukon. Ni metas la kaserolon sur akvon-banon kaj lasas la miksaĵon ĝis ĝi rompas en la serumon kaj la dometon. Post kiam la disiĝo okazis, lasu la miksaĵon resti ĉirkaŭ 15 minutojn, kaj poste ĵeti la doman fromaĝon en kulturilon, kovrita per galo. Akiri mildan domon-fromaĝon lasas domon-fromaĝon por dreni ĉirkaŭ 2 horojn, por pli densa produkto, estas pli bone pendigi gudan kukon por la nokto.
Kaŝa fromaĝo de hamburgero en multivarko
La principo de kuireja domaĝa fromaĝo de hamburgero en multivarko ne multe diferencas
Do, sour fermentita ryazhenka verŝis en la bovlon multivarka kaj turnis la "Heating" aŭ "Tenanta varmegon" dum 35-40 minutoj. La maso estos dividita en fermentitan bakitan lakton kaj, rekte, la doman fromaĝon. Kurda tavolo zorgeme forigita de la surfaco, provante ne difekti kaj movi ĝin en la gudan poĉon. Senŝeligu la sakon, lasante la restaĵon de la trinkaĵo por dreni, kaj poste forigi la dometon fromaĝon kaj lasu ĝin malvarmigi.