La kaŝa fromaĝo estas produkto enhavanta grandan kvanton da kalcio kaj aliaj nutrajxoj. Sekve, li certe devas ĉeesti en la dieto de iu ajn persono, precipe gravedaj kaj junaj infanoj. Vi povas fari kudron mem, ĝuste hejme. Ni konsideras kun vi plurajn manierojn por fari dometon fromaĝon el jogurto hejme.
Hejmita fromaĝo de jogurto
Ingrediencoj:
- kefir - 1 litro.
Preparado
Nun diru al vi kiel fari dometon fromaĝon el jogurto. Prenu la pakaĵon de hejma kefiro kaj metu ĝin en la frostujo. Ni konservas ĝin tie dum kelkaj horoj ĝis kefir tute bruas. Post tio, zorgeme elprenu ĝin, zorge malfermu ĝin kaj disvastigu la enhavojn sur fajnan kribrilon. Post kiam la kefir estas tute malŝaltita, en la kribrilo vi havos belan kaj delikatan kostan domon.
Kurdo de kefir por beboj
Ingrediencoj:
- kefir - 1 litro.
Preparado
Ni analizos unu manieron pli kiel kuiri doman fromaĝon de kefir. Prenu malgrandan kaldronon kaj verŝu ĝin. Tiam ni prenas pli grandan ujon, verŝu en akvo kaj metu ĝin sur la fajron. Kiam ĝi bolas, zorge zorgu kukon kun kefiro en ĝi, tio estas, fari "akvan banon". Post tio ni reduktos la fajron al minimumo kaj atendos kelkajn minutojn, kiam la jogurto komenciĝas plori. Zorge zorgu la kuritan kloton el la centro de la kano ĝis la rando, varmego por aliaj 10 minutoj kaj forigu la koton el la plato.
Varma akvo, kiun ni ne plu bezonas, tiel zorgeme verŝu ĝin, sed la pladojn kun "kefir" maso ni forigas dum 30 minutoj en malvarmeta loko. Nun ni prenas kultivilon, ni metas gajon sur ĝi kaj verŝas la malvarmetan "kefir" maso, antaŭe antaŭe anstataŭigis ajnan kapablon por la kultivisto. Ni ligas la randojn de la galo nete kun unu la alian: kiel rezulto, ni devus akiri malgrandan malmultan sakon, kiu pendigas super ujo kun serumo. Post proksimume kelkaj horoj, sabrosa, delikata kaj sana dometa fromaĝo estos tute preta.
Kurda de kefir en multivariado
Ingrediencoj:
- kefir - 1 litro.
Preparado
Do, por la preparado de domaĝa fromaĝo, ni verŝas en la bovlon de la multivarko, ni metas la "Multi-kuirilaron" en la aparaton, metas la temperaturon je 80 gradoj kaj la tempo estas 10 minutoj. Post la signa sono, malfermu la kovrilon kaj vidu, ke en la bovlo estis kudro kaj trinkaĵo. Vi ankaŭ povas fari domon-fromaĝon en "Heated" mode, metante la tempon por 7-8 minutoj, sed tiam vi devas konservi la multivarkan kovrilon malfermitan dum kurado. Tiam iomete streĉu la dometon fromaĝon per galo, faldita plurajn fojojn. Kiel rezulto de 1 litro da kefir, proksimume 250-270 gramoj da domaĝa fromaĝo kaj trinkaĵo estas akiritaj, kiuj tiam povas esti uzataj por baki pancakojn kaj bakejajn produktojn. Preta domaĝa fromaĝo estas stokita en la fridujo, sed ne pli ol 5 tagojn.
Kurdita el lakto kaj jogurto
Ingrediencoj:
- lakto - 1 l;
- kefir - 1 litro.
Preparado
En bolata lakto verŝu litron da kefiro kaj tuj elŝaltu la fajron. Lasu la miksaŭtan miksaĵon dum unu horo por malvarmigi: dum ĉi tiu tempo, la seĝo foriros. Tiam ni arrojas ĉion reen sur la kaesecloth. Jen ĉio, hejme konstruita domaĝa fromaĝo estas preta. Ĝi rezultas tre bongusta, milda, sed ne dolĉa.
Kurda de kefir
Ingrediencoj:
- lakto - 1 l;
- dolĉa kremo - 5 tbsp. kuleroj;
- kefir - 1 tbsp.
Preparado
Do, verŝu litron da lakto en sitelon, metu kelkajn kulerojn da dolĉa kremo, verŝu kefir kaj forigi la pladojn kun la rezulta maso en varma loko dum ĉirkaŭ 10 horoj. Dum ĉi tiu tempo, la lakto turniĝos dolĉa kaj vi havos tre tre simila al dika jogurto. Post ĉi tio, metu ĉi tiun miksaĵon en akva banujo kaj kuiri ĝis faldita. Poste ni ĵetas ĝin per gento kun rapida movado, kaj tuj kiam la trinkaĵo drinkas, vi vidos, ke vi rezultis delikatan kaj delikatan kudron.