Hodiaŭ ni decidis dividi kun vi kelkajn mirindajn receptojn por pico, en kiu ni priskribas precize kiel kuiri la plej simplan paston, delikatan saŭcon kaj nematimitan plenigon.
Recepto por la plej bongusta pico kun ŝinko kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de tritiko - 380 g;
- oleo de olivo - 3 kuleroj de deserto;
- feĉo (seka) - 2/3 korpon.
- varma akvo - 170 ml;
- fajna salo - 1 cucharadita (sen monto).
Por saŭco:
- Klasika kukaĵo - 3 tbsp. kuleroj;
- salata majonezo - 2 tbsp. kuleroj;
- graso acida kremo - 1 tbsp. kulero.
Por la plenigo:
- Ajna krema fromaĝo - 150 g;
- malmola fromaĝo - 70 g;
- ŝinko - 80 g;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- tomato (meza) - 2 komputiloj.
Preparado
En profunda bovlo, kie vi genuos la paston, verŝu bonan varman akvon kaj solvu en ĝi freŝan seka feĉo. Ni donu al ili iom por stari, ĝis iomete da svinga feĉo sur la akvo. Nun ni trapasas specialan kribrilon de tritika faruno, aspergas la tutan amason per fajna salo, verŝu la ĝustan kvanton da oleo kaj miksu zorgeme ĉiujn ingrediencojn. Al la eliro ni ricevas striktan, sed mildan amason da feĉo. Kovru la bovlon, en kiu ĝi estas, tranĉi la manĝaĵon kaj metu ĉion dum 50 minutoj en la plej varma loko. Kiam nia maso pliiĝas je 2-2.5 fojoj, ni genuos ĝin per ŝmirita olivoleo. Poste disvastiĝu sur la surfaco de la tablo porkita per faruno kaj komencu ruliĝi la paston tiel ke ĝia grandeco estas proksimume la sama kiel la areo de via bakaĵo. Ni movas la paston al la preta (oleo) folio kaj iomete levas ĝiajn randojn.
La tuta surfaco de la pasto estas abunde miksita kun la kombinitaj kaj zorge miksitaj ingrediencoj destinitaj por la preparado de la saŭco. Ĉe proksimume egalaj distancoj, teaspoon disvastiĝis sur la pasto de ajna krema fromaĝo. Ni plu distribuas sur ĝia granda surfaco maldikaj tranĉaĵoj de bona ŝinko, ankaŭ fajne pikitajn ringojn de bulgara pipro kaj karna tomato. Uzante grateron, frotu la tutan picon kun malmola fromaĝo kaj sendi ĝin por bakado en la forno, varmigita al 185 gradoj. En 25 minutoj la plej delikata pico estos preta por la komenco de la degustado.
La plej simpla kaj delikata pico kun pikita karno
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Kefir grasa - 2/3 de st.
- Kokido ovo (granda) - 1 peco;
- Faruno (la plej alta grado) - 320 g;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita;
- Oleo de sunfloro - 1 cucharadita;
- La kuireja salo estas flustra.
Por saŭco:
- tomato bati - 2.5 tbsp. kuleroj;
- grasa kremo - 1 tbsp. kulero.
Por la plenigo:
- pikita porko - 220 g;
- Oleo de sunfloro - 3 tbsp. kuleroj;
- kuirejo salo - gustumi;
- tomato - 1 pc.;
- malmola fromaĝo - 120 g.
Preparado
Freŝa kokido-ovo povas plifortigi salon, biskviton, kaj poste aldoni ĝin al iomete varma kefiro kaj miksi ilin. En la faruno verŝu kuleron de bakanta pulvoro kaj jam kun ĝi ni disŝiras ĉion en bovlon kun jogurto. Unue, uzante kuleron, kaj poste purajn manojn, genuu la molajn pastojn. Tuj elĉerpu, dum ni provas belan rondan formon kaj zorgeme movas ĝin al iomete orta bakado.
En malgranda bovlo ni postulas tomaton-baton, ni enkondukas grasman kreon al ĝi, movigas ilin kune kaj
Tiam disdonu ĝin fritita en rafinita sunfloro petrolo kaj salita por gustumi bonan porkan porkinon. Por aldoni sukan picon al nia venonta tavolo, metu tre maldikaj tranĉaĵoj de matura tomato. Nun egale distribuu la kradritan fromaĝon de ajna grandeco kaj metu nian teleron en la centro de la varmigita ĝis 180 grada temperaturo de la forno. En ĉirkaŭ 25 minutoj la aromo de ĉi tiu pico plenigos ĉiun angulon de via domo kaj ĉi tio montras, ke temas por manĝi ĝin!