La profitoj de mituloj multe parolas, kaj, por agnoski, ĝi ne estas senbaza. Regula konsumado de mariskoj sen dubo plibonigos vian bonstaton kaj havos bonan efikon sur la funkciado de ĉiuj korpoj sistemoj. Ĉi tio estos plene promociita per la impresa enhavo en la viando de ĉi tiu maria parto de ampleksa vario de vitaminoj, mineraloj kaj elementoj, kaj ankaŭ polinunsaturaj grasaj acidoj.
Tuj poste, ni diros al vi kiom da kuiri kaj kiel kuiri novajn marajn mitulojn en ŝeloj por konservi sian valoron kiel eble plej ebla, kaj samtempe subtile emfazas la jam delikatajn gustojn de la molusko.
Kiel kuiri krudajn mitulojn en marŝalo?
Ingrediencoj:
- krudaj mituloj en la ŝelo - 350 g;
- ajloj - 4-5 komputiloj.
- Butero - 60 g;
- kremo kun graso enhavo pli ol 33% - 140 ml;
- spikoj de freŝa petroselo;
- citrono;
- maro salo kaj grunda pipro.
Preparado
Antaŭ kuiri zorgeme mian ŝelon mitulojn, purigante ilin de sablo kaj aliaj poluoj. Nun ni metas la produkton en malvarma akvo kaj metas ĝin sur la kuiritan teleron de la plato, agordante ĝin al meza varmego. Ni varmigos la moluskojn ĝis ili komencas disfaldi. Tuj ni elprenas la mitulojn el la akvo kaj apartigas ĉiun folion. Inkluzivaj individuoj senĉese forĵetas, ili ne povas esti manĝataj. Ni nun solvas buteron en la pato, verŝu al ĝi trionon de glaso da akvo kaj demetas la samajn mitulojn kun malplenumo. Nun ni povas pligrandigi ilin, pipro kaj varmigi pli ol unu minuton, post kiu ni aldonas pikitajn ajlojn, verŝu en kremo, ĵeti la pikitan verdan petroselon kaj stari sur la fajro dum kelkaj minutoj ĝis la dikiĝado de la kremo-saŭco, kiu, se necese, ankoraŭ estas salita kaj akvumita per pipro.
Ni servas mitulojn kun la saŭco, aldonante la pladon kun citronaj tranĉaĵoj kaj petroselo.
Kiel kuiri novajn mitulojn en ŝeloj en la forno?
Ingrediencoj:
- krudaj mituloj en la ŝelo - 950 g;
- ajloj - 4-5 komputiloj.
- Oleo de olivo - 45 ml;
- Svisa fromaĝo - 55 g;
- Basilio verda freŝa - 10 g;
- nadloj de romero freŝaj - 0.25 tbsp. kuleroj;
- Seka blanka pano - 60 g;
- citrono - 140 g;
- Maro salo kaj grunda pipro - por gustumi.
Preparado
Ni purigas la lavitajn mitulojn el unu folio kaj kuŝas ilin sur bakita folio en unu tavolo. En la likvaĵa ujo ni metas seka pano, senŝeligis ajlojn, verdan basilon kaj romeron, verŝu iom da oliva oleo, aldonu salsan maron kaj svisan fromaĝon. Ni frapas la ingrediencojn por akiri malgrandan ŝaŭton kaj aspergu ĝin per mituloj en la ŝeloj sur la bakanta folio. Nun ĝi restas nur por baki la mitulojn en la forno hejtita al 180 gradoj dum dek kvin minutoj kaj ni povas servi traktadon al la tablo, suplementita per tranĉita citrono.