Provu kuiri laŭ niaj receptoj bakitaj en la forno de melongenoj en formo de malferma fervorulo.
Melongenoj bakitaj kun fano de lardo, tomatoj kaj fromaĝo en la forno
Ingrediencoj:
- junaj melongenoj - 2 komputiloj.
- lardo - 120 g;
- tomatoj (grandaj) - 2 komputiloj.
- fromaĝo ("rusa") - 140 g;
- ruĝa sonorilo - 1 peco;
- ajlo - 1 dento;
- grasa majonezo - 70 ml;
- Miksaĵo de paprikoj - Por gusto;
- salo - gustumi;
- Oleo de sunfloro - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Kun lavita kaj sekigita tuko de melongeno ni tranĉas la vostojn, kaj ni tranĉas la vegetalon longitudinalmente en centimetrajn telerojn, kiujn ni apenaŭ povas tranĉi al la rando. La fervorulo tiel akirita, ni frotas ĝin en ĉiuj ĝiaj atingeblaj lokoj kun granda salo kaj lasas la legomojn sole por 35-40 minutoj. Tiam enjuŝu ilin sub rivereto de malvarma kuranta akvo kaj forviŝi la reston de la akvo per pura tuko.
Ni tranĉas fromaĝon kaj lardon en tre maldikaj tranĉaĵoj. Tomatoj, kune kun senŝeligita ruĝa sonorilo, tranĉita en maldikaj belaj ringoj.
Ni malfermas la fervorulojn de niaj melongenoj sur la oleo de bakado kaj kuŝas unue lardon sur ĉiu el siaj platoj, metu pipronon, tomaton sur ĝi, pipros ilin kun miksaĵo de piproj kaj aspergas per salo, kaj poste kovras ĉiun tian "kusenon" kun tranĉaĵo de fromaĝo. En majonezo, ni eniras la ajlon preter speciala gazetaro kaj apliki ĉi tiun miksaĵon al la ŝatantoj. Ni metas ilin en la centro jam varmigitaj ĝis 185 gradoj de oven temperaturo kaj bakas ilin de 30 ĝis 35 minutoj.
Melongenoj bakitaj kun fervorulo en la forno kun pikita karno
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 pecoj;
- pikita porko - 300 g;
- Iu ajn malmola fromaĝo - 180 g;
- Bulgara pipro - 1,5 pecoj;
- tomato (granda) - 2 komputiloj.
- kuirejo salo - gustumi;
- Pipro - 0,5 tavolo.
- majonezo (67%) - 100 ml;
- Oleo de sunfloro - 1 tbsp. kulero.
Preparado
De bona densa melongeno ni faras belajn "fanojn" laŭ la principo de la unua recepto. Ĝi ankaŭ frotas abunde la legomoj kun salo kaj ĝi rinselas ŝin post duona horo.
Kukaĵo pleto estas bone oleita kun kulero da sunfloro, kaj tiam ni metas sur ĝi maksimume malfermitan melongojn. Por la intertempo de ĉiu kortego, tre maldike ni aplikas freŝan, saligitan porkitan pikitaĵon. Sur ĝi bele elmetas maldikajn tranĉojn de matura karnuma tomato kaj aspergu ilin per malgrandaj kruĉoj el dolĉa pipro.
En majonezo, aldonu iom gustigitan nigran pipron, miksi kaj zorge lubri ilin jam plenplenajn melongojn. Ni frotas (tra la grater) la tutan surfacon kun malmola fromaĝo kaj metas la pladon en varma forno, varmigis al 190 gradoj. Ni atendas pacience dum duona horo, kaj tiam vi povas ĝui la guston de ĉi tiuj nekutimaj "fanoj".