Faboj, ambaŭ konvenciaj kaj verdoj, perfekte kombinitaj kun tomato. Vi povas simple kuiri ĝin por flanka plado por vespermanĝo aŭ vespermanĝo aŭ prepari por vintro. La dua eblo, ni konsideros pli detale en niaj receptoj kaj diros al vi kiel fari vin similan preparadon.
Verdoj verdigitaj en tomato - recepto
Ingrediencoj:
- rena faboj - 1 kg;
- freŝaj tomatoj - 820 g;
- Granula sukero - 30 g;
- salo, granda, ne jodigita - 20 g.
Preparado
Por kuracado en tomato el la faboj, ni tranĉas la konsiletojn, en la pecojn mem tranĉitaj en fragmentojn kun longo de tri centimetroj. Ni malsupreniras ilin dum tri minutoj en bolanta akvo, kaj poste kunfandiĝas en kultivilon, tuj elversxiĝos per glacia akvo kaj lasas ĝin dreni. Ni nun disvastigas la fabojn laŭ la puraj kruĉoj, iomete tampitaj. Tomatoj estas miaj, forviŝas seka, tranĉu post tio en partojn kaj ni frotas per likvigilo aŭ kun helpo de vianda muelilo. Metu la tomatan mason sur la platon, aldonu salo kaj sukero, lasu ĝin boli, kuiri dum kvin minutoj kaj verŝi sur kruĉojn de faboj.
Ni kovras kruĉojn kun pretaĵo per metalaj kovriloj kaj ni havas kapablojn en ŝipo kun bolanta akvo. Ni steriligas la ŝnuron en la tomato dum kvardek kvin minutoj, tiam ni sigelos la kovrilojn, turnu la vazojn suben, malplenigu ilin kaj lasu ilin por malrapida malvarmigo kaj memsteriligo.
Kiel kuiri fabojn en tomato kun legomoj por vintro?
Ingrediencoj:
- koraj faboj - 2.4 kg;
- dolĉa pipro - 2,4 kg;
- freŝaj tomatoj - 3 kg;
- kapoj de ajlo - 4 pcs.
- Sunfloro-oleo sen gusto - 240 ml;
- Granula sukero - 210 g;
- vinagro (9%) - 210 g;
- salo, granda, ne jodigita - 95 g.
Preparado
Por prepari salaton kun tomato kaj faboj por vintro, komence kun lavitaj tomatoj, ni forigas la felsakojn, malpliigante la fruktojn dum kelkaj sekundoj en abrupta bolanta akvo, kaj poste en glacia akvo. Ni tranĉas tomatojn en plurajn pecojn, post kiuj ni turnas ilin per vianda muelilo kaj metu ĝin en pano aŭ en kaserolo. Ni aldonas salo, sukero, verda oleo sen gusto kaj vinagro al la tomato-maso, elpremas la ajlon, malmuntita en kaprilojn, kaj lasas la mason boi per perforta movado kaj kuŝi dum dudek minutoj.
Dum ĉi tiu tempo miaj faboj estas podoj kaj paprikoj, dolĉaj bulgaraj. Ĉi-lasta forigi la pedikelojn kune kun la semo-skatoloj kaj tranĉitaj en striojn aŭ kvadratojn. Ni ankaŭ tranĉis ĉiujn nenecesajn fabojn de la faboj kaj tranĉis la podojn en plurajn partojn. Ni disvastigas la pretajn piprojn kaj fabojn en la bolitan tomaton kaj post ripetita bolado ni kuiras la stokon dum ĉirkaŭ tridek minutoj.
Ni disvastigas la salaton varme sur antaŭsteriligitaj kruĉoj , kaŝas ĝin per boligitaj tapiŝoj kaj lasas ĝin por malrapida malvarmigo sub varma litkovrilo aŭ litkovrilo.
Faboj en tomato - recepto
Ingrediencoj:
- faboj - 1 kg;
- freŝaj tomatoj - 3 kg;
- Pipro de chilo (laŭvola) - 0.5 PC.
- Pizoj de nigra kaj dolĉa pipro - 10 gramoj;
- folioj de laŭro de mezala grando - 4 pecoj;
- Granula sukero - 55 g;
- salo, granda, ne jodigita - 30 g.
Preparado
Kiam vi planas rikolti fabojn por vintro, vi bezonas trempi la fabojn dum nokto en malvarma akvo. La sekvantan tagon, lavu ilin per pura akvo kaj kuiri ĝis mola, aldonante iom da akvo al gusto.
Dum la faboj estas kuiritaj, preparu la tomaton-bazon. Freŝaj tomatoj, enprofundiĝu en kruta akvo, dum kelkaj sekundoj, kaj poste en la glacia akvo, post kiu ĝi estas facile forigi la felsakojn, kaj la pulpo estas tero en likvigilo aŭ viando muelilo. Aldonu pipro da chili-pipro, sukero, salo de ŝtono, pizo de du specoj de paprikoj kaj laŭraj folioj, kuiri dum dudek minutoj, kaj poste metu la bolitajn fabojn kaj daŭre kuiri dum aliaj dek minutoj.
Kiam ni pretas, ni disvastigas bolantan fabojn kun tomato laŭ antaŭaj pretaj senfruktaj kruĉoj, ni sigelos ilin per klakoj, turnu ilin suben kaj envolvu ilin laŭ tago por malrapida malvarmigo kaj memsteriligo.