Achmah estas kartvela kukaĵo farita el folioj de boligita pasto, kombinita kun plenigo de fromaĝo kaj impregnado de kefiroj kaj ovoj. Ni proponas mallaboreman version de la plado, en kiu ni uzos lavash kiel testo.
Mallaborema georgiano el lavaso per jogurto - recepto en la forno
En la originala kartvela akhma estas preta el suluguni aŭ en kombinaĵo kun Imeretiaj fromaĝoj. Sed ni faros malgrandan digresion kaj prenos por plenigi miksaĵon de suluguni kaj rusa fromaĝo.
Ingrediencoj:
- lavash maldika (granda) - 2 komputiloj.
- kefir - 550 ml;
- ovoj - 2 pecoj;
- fromaĝo suluguni aŭ Adyghe - 225 g;
- Rusa fromaĝo - 225 g;
- butero - 100 g;
- freŝaj verduloj - gustumi;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo
Preparado
Antaŭ ĉio, ni miksas ovojn kun ovo, manĝas kun kefiro, aldonas grundan pipron kaj se necesas (se fromaĝo ne estas saleta) salo. Ni muelos du specojn de fromaĝo tra gratero, ni miksas en bovlo kaj ni aldonas al gusto kaj deziro freŝaj pikitaj freŝaj verdoj.
En la fundo de la oleo formo por bakado kunmetanta unu lavash tiel ke la randoj pendigas sur la flankoj kaj sindone grasa la fundo kun miksaĵo de ovoj kaj jogurto. Sekvu, disdonu la kompletan tavolon, tranĉu la duan lavashojn en littukojn de la taŭga grandeco kaj akvigi ilin unu per unu, svingante jogurto kaj ovoj kaj forŝovanta fromaĝon.
Nun ni turnas la randojn de la pita pano, kvazaŭ kovrante la enhavon de la muldilo, verŝu la reston de la saŭco kaj demetu la tranĉaĵoj de butero. Achma preparas dum tridek kvin minutoj je temperaturo de 180 gradoj.
Mallaborema de pita pano en multivarka
Ingrediencoj:
- lavash maldika (granda) - 2 komputiloj.
- kefir - 400 ml;
- fromaĝo suluguni, brynza aŭ Adyghe - 255 g;
- Forta fromaĝo - 255 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- butero - 65 g;
- freŝaj verdoj (laŭvolaj) - por gustumi;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo
Preparado
Achma estas preta en multivarko sur la sama principo kiel en la forno, nur kiel formo estas uzata multkastriĝo. Ni oleos ŝin bone