Malvarmaj supoj estas komunaj eĉ en tre nordaj landoj, sed ni kompreneble asocias someron kun okroshka, kiuj estas konataj al ni de infanaĝo. Eĉ klasika ĝi povas esti malsama, kiel ukraina bordo , do ni sugestas, ke vi provu du similajn, sed samtempe malsamaj tradiciaj receptoj por ĉi tiu malvarma plado.
Kiel kuiri klasika okroshka kun kolbaso sur kefir - recepto
Ingrediencoj:
- kefir - 1 l;
- terpomo - 0.4 kg;
- kukumo - 0.3 kg;
- kolbaso "Doktoro" - 0.3 kg;
- ruĝeco - 0,2 kg;
- akvo - 1 l;
- ovoj - 4 pecoj;
- cepo verda - ½ trabo;
- Dill - 1 grupo;
- acida cítrico;
- mustardo ;
- pipro;
- salo
Preparado
Estas konvene uzi ordinaran purigitan trinkakvon, ĉu ĝi estas ĉagrena aŭ ne, ĝi devus esti neŭtrala sen specifaj gustoj, ne mineralo.
Tuj, antaŭe boli la terpomojn, certu en la haŭto kaj kompreneble la ovoj, post kiu ambaŭ vi bezonos malvarmigi, almenaŭ por simpligi ilian kortegon. Razoj kaj kukumoj vi povas tranĉi en duonajn ringojn aŭ aliajn tranĉojn, kaj la resto de la ingrediencoj, kompreneble krom verdaĵo, tranĉitaj en malgrandajn kubojn.
En okroshka, kiel en multaj aliaj teleroj, kie estas multaj ingrediencoj, la ĉefa afero estas kombinaĵo de gustoj, do ĉiuj tranĉitaj ingrediencoj, almenaŭ unu peco devus kongrui en kulero. Ĉiuj tranĉaĵoj versxas kefir kaj poste aldonas akvon, alportante la supo al la dezirata konsistenco. Tiam salo iomete apliki iom da kitra acido, mustardo kaj pipro, kaj post akiri la deziritan guston, ĝi estas tempo verŝi pikitajn verdulojn.
Kiel kuiri deliciosa okroshka sur kefir kun kolbaso?
Ingrediencoj:
- kefir 1% - 1 l;
- terpomo - 0,2 kg;
- kukumoj - 0.150 kg;
- kolbaso kuirita - 0.150 kg;
- dolĉa kremo - 100 g;
- radiŝo - 0,1 kg;
- ovoj - 2 pecoj;
- koturno ovoj - 7 komputiloj.
- cepo verda - ¼ fasko;
- nigraj olivoj - 7 pcs.
- dill - ½ krajono;
- citrono suko;
- mustardo;
- pipro;
- salo
Preparado
Koncerne okroshka, pre-kuiri la ovojn kaj la terpomojn en la ŝelo kaj atendu ke ili malvarmigu tute. Kokaj ovoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn,