Produktoj de vegeta origino povas esti, kiel komponantoj de ĉefaj pladoj kaj ornamoj. Plie, estas homoj, kiuj manĝas nur vegetaĵan manĝaĵon - vegetaranojn, kaj ankaŭ estas tiuj, kiuj tre malofte pensas pri la bezono de "verdaĵo" sur la tablo - malmolaj manĝaĵoj.
Nek unu nek la alia estas ekzemplo de ekvilibrigita dieto. Kompreneble, plantoj estas la ĉefa fonto de vitaminoj, sed sen karnaj produktoj ni ne povas kompensi la mankon de vitaminoj B kaj bestoj. Ni vidu, kio bona estas la manĝaĵo de planta origino.
Fibro
Manĝaĵo riĉa en vegeta fibro estas la ŝlosilo al glata funkciado de la intestoj. Kio fibro povas vidi per viaj propraj okuloj, rompante la tondon de celerio en duono - vi vidos fibrojn, kiuj ne estas digestitaj en la digestiva vojo, sed simple pelos la taburegajn masojn, ŝvelante la intestojn.
Krome, nutraĵoj kun fibro reduktas la riskon de obesidad (la nutraĵoj estas bone digestitaj kaj ekscititaj), diabeto, cardiovaskulaj malsanoj (ĉar dieta fibro malaltigas la nivelon de kolesterolo kaj sango-sukero).
La plej riĉa en fibro estas bova, en ĉi tiu indikilo ili superas ĉiujn aliajn vegetalajn produktojn plurajn fojojn. Tuj poste venas framboj, migdaloj, pizoj, tutaj tritikoj.
Proteino vegetalo
Vegeta manĝaĵo riĉa en proteino estas la bazo de vegetara dieto. Verŝajne estas multaj legomoj, cerealoj, proteinoj, en kiuj la karno ne estas pli malalta, sed, aŭ bone, feliĉe, la vegetala proteino estas digestita multe pli malbona ol la besto. La kialo estas, ke la proteino de bestoj estas pli simila al nia, homa, proteino.
Tamen, la dieto devus enhavi kaj vegetala proteino, ĉar la aminoácidos en
"Rekordo" sur la proteina enhavo inter plantoj - ĝi estas legomoj. Faboj, lentoj, nuksoj, semoj devas esti tiom oftaj gastoj sur via tablo.
Beoj bezonas zorgi. Ĝi povas facile fariĝi malutila. Por savi ĝin el la venenoj, kiuj estas en ĉi tiu fabrikeja planto, faboj devas esti pre-trempitaj en salo-akvo dum 10 horoj. Post drenado de la akvo, boŭgu dum 10 minutoj rapidan fajron en saloakvo. Drenu la akvon, anstataŭigu ĝin, metu ĝin al malalta varmego. Nur post tia variado da akvo, faboj estos ekstreme utilaj.