Ĝuste elektita marinado por bovaĵo mildigos la malmolajn fibrojn de ĉi tiu tipo de karno kaj helpos plibonigi signife la gustojn de la preta plado. Ne neglektu la procezon de marinado, donante al li bonan atenton kaj tempon, kaj la rezulto certe vin plaĉos.
Kiel marinate bovaĵo?
Ne gravas se vi elektas marinadon por bovaĵo por mildaĵo, aŭ simple volas akiri originalan guston kaj gustumi la manĝaĵon - ĉiel ajn, kiam vi preparas viandon, vi devas memori la simplajn bazajn regulojn:
- La elektita produkto estas komence malvarmigita, sekigita per buŝtukoj aŭ papaj bukloj, kaj nur post tio ĝi estas tranĉita en grupajn tranĉojn.
- Prepari la bova marinado laŭ la elektita recepto, vi povas aldoni aliajn condimentojn aŭ aromajn spicojn al via plaĉo aŭ anstataŭigi ilin kun la rekomenditaj.
- Malgrandaj pecoj de karno devas esti tenataj en la marinado dum almenaŭ horo, kaj tutaj tranĉaĵoj marinadis dum kelkaj horoj aŭ ideale lasis por la nokto.
Kiel marinate bovaĵo por shish kebab?
Se vi serĉas sukcesan marinadon por shish kebab de bovaĵo, atentu ĉi tiun recepton. Preparita kun la supre rekomendoj, la karno, kiam frotante la fajron, ne nur estas aroma, ruĝa kaj delikata, sed ankaŭ perfekte konservas la sukon en la interno, ĝi estas bone bakita, restanta mola.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1,5-2 kg;
- Oleo de rafinita legomo - 0.5 litroj;
- cepo - 1 kg;
- salo - 2 kusenojn aŭ gustojn;
- Tera koriandro kaj pipro - 1 cucharadita;
- bonodoraj herboj.
Preparado
- Preparata viando estas tranĉita, salta, kunpremita, gustigita per spicoj, herboj.
- Aldonu ŝranĉitan kaj manĝitan kun salo cepoj, verŝu en la vegeta oleo, miksi kaj lasi marinate dum 12 horoj aŭ pli.
Kiel marinate bovaĵo por bakado en la forno?
Elekti la plej bonan marinadon por bovaĵo en la forno estas malfacila, ĉar multaj varioj estas indaj je la plej alta interpunkcio kaj donas bonegan rezulton ĉe la eligo. Malsupre estas recepto por unu el tiuj, bazita sur la uzo de la plej simplaj kaj plej atingeblaj komponantoj. Antaŭ bakado, la vianda tranĉaĵo devas esti sekigita kaj fritita en varma oleo en fritita pano, stampante ĉiujn suksojn.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- Akva mineralo - 100 ml;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- grunda pipro - 1 cucharadita.
Preparado
- La lavita kaj sekigita viandajxo estas frotita per miksaĵo de salo kaj pipro.
- Por fari marinadon por bovaĵo en la forno, miksi la mustardon kun tero ajlo kaj mineralo tre karbona akvo.
- Foldu la rezultan miksaĵon kun viando kaj foriri dum 8 horoj aŭ ideale por tago, foje turniĝante.
Marinado por bovaĵo por friti en pato
Rapida marinado por bovaĵo, farita per la sekvaj rekomendoj, ricevos mildan kaj suferan rezulton en kelkaj minutoj. Tenante la tranĉitan produkton en piksa miksaĵo dum nur 15 minutoj, kaj aldonante ĝin ĉe la fino de la fritado kaj blovante la pladon kune kun la cepo, oni povas vere ĝui la idealajn gustojn de la delikateco.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- Vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- cepo - 250 g;
- Oleo de oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- salo kaj pipro - por gustumi.
Preparado
- Por fari marinadon por bovaĵo, miksi soy-saŭcon kun vinagro kaj oleo de oleo, aldonante pipro kaj pikitajn cepojn ringojn.
- Aldonu la miksaĵon al la preta viando, miksi, permesi stari dum 15 minutoj.
- Forprenu pecojn per buŝtuko, seka kaj disvastiĝu en pano da oleo, varmigita en pato.
- Fry bovaĵo de ĉiuj flankoj, aldonu cepojn kun marinado kaj pruntita sub la kovrilo ĝis la sukoj evaporas.
Kiel marinate bova bistejo?
La sekva marinado por marmorta bovaĵo estas tre taŭga por marinado de simpla bovaĵo (bojlo, dika rando). La karno rapide saturiĝas kaj turniĝas suka, mola kaj mola. La ĉefa afero estas elekti freŝan kaj altkvalitan produkton por la bistejo kaj tranĉi ĝin ekskluzive tra la fibroj.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 700 g;
- citrono - 1 peco;
- Saŭco Worcestersky - 5 kuleroj;
- saŭco de chili - 1-2 kuseneto.
- Oleo de oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- salo kaj pipro - 1 cucharadita.
Preparado
- Prepari marinadon por bova bifiko estas simpla. Vi bezonas elpremi la sukon el la citrono, miksi ĝin per la plej malbona saŭco kaj chili, aldonante olivan oleon.
- Preparita viando estas verŝita, peppered, genuita, gustigita per pika miksaĵo kaj lasita dum 30 minutoj, turnante sin dum ĉi tiu tempo.
Marinado por bovaĵo de bovino
Marinado por bovaĵo por bakado en la forno povas esti konciza, kiel en ĉi tiu kazo, aŭ preparita kun la aldono de delikataj gusto-aldonaĵoj por pli pika gusto. Citrono en la recepto povas laŭvole esti anstataŭigita per vinagro, kiu ne malpli efikas por malvarmigi karnajn fibrojn.
Ingrediencoj:
- bovino - 1 kg;
- citrono - 1 peco;
- ajlo - 4-5 dentoj;
- salo, sukero kaj pipro - 2 kuleroj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- La plakaĵo estas lavita, drenita kaj plenigita per senŝeligita kaj tranĉita ajlo.
- Rubu la tranĉaĵo kun miksaĵo de salo, sukero kaj pipro, aspergu per citrono kaj verda oleo kaj foriri plurajn horojn.
Kiel marinate bovaĵo sur kops?
Elektante marinadon por kokoj de bovaĵo , vi devus fokusigi la kvaliton de la elektita viando. Freŝa kortego estos delikata, suka kaj mola kaj sen la uzo de miksaĵoj "jet". Vi nur bezonas pipro la tranĉitajn tranĉojn kaj salo ĉe la fino de la fritado. Malplenigita aŭ malnova karno postulas antaŭ-marinado, el kiu sekretoj plu estas.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- seka mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- ajlo 4 dentoj;
- salo, pipro.
Preparado
- Por fari marinadon por bovaĵo, miksi sinardon kun verda oleo kaj vinagro, aldonu teron ajlo, pipro.
- Rubu la preta miksaĵo kun pretaj karnaj tranĉaĵoj kaj foriri dum almenaŭ kelkaj horoj.
- Prenu kukojn ĉe la fino de fritado, kiu savos la maksimuman kvanton da sukoj.
Marinado por estinganta bovaĵon
La sekva recepto marinade por bovaĵo estas taŭga por la kazo, se la viando bezonas esti elmetita en tomato aŭ ia alia saŭco por servi al flanka plado aŭ legomoj. Vi povas fari la koncentriĝon de la pika miksaĵo pli malalta aŭ aldoni, se ĝi deziras, aliajn kondimentojn, spicojn, kaj anstataŭigu cepojn aŭ kompletigitaj per pikitaj kaj tranĉitaj ajloj.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 300 g;
- akvo - 1 l;
- Vinagro de vino - 150 ml;
- sukero - 1.5-2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1-1.5 tbsp. kuleroj;
- Provizoj por viando, pipro.
Preparado
- Preta karno estas miksita kun pikitaj karotoj kaj cepoj.
- Farante marinadon por kuŝita bovaĵo, en akvo solvi salo, sukero, verŝi vinagron kaj aldoni la rezultantan miksaĵon al bovaĵo kun legomoj.
- Supre de la kargo kaj lasu la viandon marinate dum 6-12 horoj.
- Por forigo, uzu legomojn kaj kelkajn el la marinada miksaĵo, aldonante ĝin al gusto.
Marinado por bovaĵoj
Marinado por bakita bovaĵo povas esti preparita de miksaĵo de oleo kaj vinagro, aŭ farita el ruĝa seka vino, kiu donos al la viando nekredeblan guston kaj buŝan odoron. Por baki viandon, marinata laŭ la recepto sube, prefere estas sur la osto en folio aŭ maniko.
Ingrediencoj:
- costillas de bovino - 1 kg;
- ruĝa vino - 300-400 ml;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- salo, pipro kaj sekaj herboj - 1 cucharadita.
Preparado
- La ripoj tranĉitaj en partojn estas saltaj, senpremitaj.
- Por fari marinadon por ripoj de bovaĵo, simple miksu la verdan oleo kaj ruĝan vinon kaj verŝu en la viandon.
- Lasu la preformon por repreni 6-12 horojn.
Kiel marinate bovaĵo en soy saŭco?
Marinado por bovaĵo kun soja saŭco enhavas nur tiujn kromajn ingrediencojn, kiuj emfazos la riĉan guston kaj aromon de ĉi tiu tipo de viando, sen droni ĝin kaj ne interrompante. La ĝusta piquancy donos ajlo kaj cepoj, kaj la pika chili-pipro, kies kvanto povas varii laŭ siaj preferoj.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- soy saŭco - 200 ml;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- cepo - 300 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- Chili - 1-2 Komputiloj.
Preparado
- Preta karno estas miksita kun tranĉaĵoj de chilo sen semoj, cepoj, ajloj kaj verŝitaj kun miksaĵo de sojfabo kaj verda oleo.
- Lasu bovaĵon en la marinado dum 4-6 horoj.
- Vi povas friigi la maskigitan viandon, kaj braki ĝin per la marinaj ingrediencoj aŭ baku ĝin per terpomoj en kaldrono en la forno.