Se vi zorgas pri la natureco kaj profitoj de konsumitaj produktoj, la recepto de la hejma varenka fariĝos nemalhavebla en via arsenalo. Malgraŭ la fakto, ke kutime kuiri hejmajn kolbasojn, estas procezo, kiu estas laborema kaj postulas altnivelajn kulinajn kapablojn, kuirado de wafilo estas facila, kaj finita produkto povas esti inkluzivita eĉ en infana dieto.
Kukita kolbaso hejme - recepto
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 450 g;
- porko - 1,1 kg;
- ovo - 1 peco;
- akvo 75 ml;
- lakto pulvoro - 35 g;
- Sekigita ajlo, kartomo, griza pipro - 1/2 kuseneto.
- salo - 30 g
Preparado
Ambaŭ specoj de viando tre bone tranĉas aŭ trapasas la karnan muelilon kelkfoje, por ke la eligo estas pakaĵo kompleta. En la finita mino, batis en la ovon, aldonu la salo kaj la ceteraj spicoj. Disigi la lakton en polvon kaj iom post iom elversxi la likvaĵon en pikitaĵon, disbatu la mason per likvigilo. Visĉa pikita karno estas pakita per specialaj pretaj faritaj kolbasoj aŭ envolvitaj per folio kun manĝaĵo / maniko por bakado.
Malgraŭ la multaj ekzistantaj receptoj, konsideru, ke kuiritaj kolbasoj hejme, kuiritaj en botelo estas danĝeraj por sano! Ekde botelita plasto liberigas malutilaj substancoj al la korpo, sub la influo de altaj temperaturoj, kaj ĉi tio tute ne bezonas dum la preparado de natura produkto.
Metu la kolbason en akvon plenan de akvo kaj mildigi dum ĉirkaŭ du horoj ĉe minimuma varmego. Semo boligita kolbaso, kuirita ĉe hejmo, elversxu el bolanta akvo, kovri per odora akvo kaj malvarmigi tute.
Kokido boligita kolbaso hejme
Ingrediencoj:
- kokida karno - 1,2 kg;
- kremo - 110 ml;
- ovo - 1 peco;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- cepo - 45 g;
- amelo - 1 cucharadita.
Preparado
Antaŭ ol vi kuiras kolbasojn hejme, pretigu la viandon mem. Por kokido, estas pli bone preni miksaĵon de blankaj karnaj fileoj kaj ruĝaj karnaj femuroj kaj ŝnuroj. Tranĉi la karnon en grandajn pecojn kaj miksi kun likvigilo. Al la rezultanta purao, batis en la ovon, verŝu en la kremo, aldonu la mashedan ajlon kaj pikitan cepon. Metu la amelon per salo kaj batu denove ĝis unuforma pasto estas formita. Metu la miksaĵon en bakita maniko kaj streĉu la randojn kun pakaĵoj. En la plenigado ne trovigxas aeraj bobeloj, alie la ŝelo eksplodos. Kuiri la kolbason per malalta varmo dum unu kaj duonaj horoj.