Surprize, la mola kuniklora karno estas tre facile difektita ne nur de nepra kuirado de teknologio, sed ankaŭ per malĝuste elektita marinado. Kun blanka dieta viando, plej fruaj herboj perfekte kombinas, kaj se vi deziras intensan guston, la riĉaj pikaj aromoj inspiritaj de orienta kuirejo venos al la rekupero. Pri ĉi tiu aŭ tiu vario de marinado por kuniklo ni diros en ĉi tiu materialo.
Delicxa marinado por kuniklo - recepto
Bona marinado ankaŭ povas esti uzata rekte dum la preparado de viando. Do la miksaĵo preparita laŭ la sekva recepto helpos vin, ĉu vi volas forigi la kuniklon per legomoj.
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 210 ml;
- Vinagro de vino - 135 ml;
- akvo 95 ml;
- cepo - 250 g;
- Lauro folioj - 3 pecoj;
- Oregano, Romero - 3 branĉoj ĉiu;
- varma pipro - por gustumi;
- la kapo de ajlo.
Preparado
Antaŭ ol vi preparos marinadon por kuniklo, ĵetu amasajn herbojn kaj disbatitajn ajlojn kun tranĉaĵoj de varma pipro en la akvon. Permesu al la miksaĵo varmigi, aldonu sindonan svingon kaj saltu la likvaĵon por malvarmigi tute. Post malvarmigo aldonu al la akvo vinagro kun oleo kaj mergi la pretajn kuniklajn kadavrojn en la rezultanta solvo. Lasu la kuniklon en la marinado dum ĝis 12 horoj.
Marinado por kuniklo en la forno
La preparado de kuniklo en forno ĉe malalta temperaturo helpos al la viando sorbi ĉiujn gustojn kaj kolorojn de la marinado kaj, sekve, iri al la elekto de ingrediencoj precipe zorge. La marinado por ĉi tiu recepto, ideala por bakado en la forno, estas seka blanka vino de bona kvalito kaj simplan aron da sekaj herboj.
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 230 ml;
- citrono - 1 peco;
- blanka vino (seka) - 490 ml;
- Sekigita oregano, marjoram - 1 kulero de ĉiu;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- tomato bati - 35 g.
Preparado
Kun la helpo de stupulo, turnu ajlojn dentojn en baton. Aldonu al la bati sindonan svingon de salo, kaj ankaŭ sekigitajn herbojn. Kombini la oleo kun vino kaj citrono. Aldoni la tomato pasto kaj ajlo bati bati al la marinade bazo. Rubu la kadavron de la kuniklo kun salo kaj mergi en la marinado. Lasu la kadavron marinate dum 3-4 horoj antaŭ kuiri.
Marinado por fumanta kuniklo
Pro tio ke la odoro restanta sur la kadavro post fumado dronigos la tutan aromatan komponadon de la marinado, vi nur devas veti la guston. Ĉi tiu miksaĵo de aziaj spicoj povas esprimi sin en la produktaĵo milde, sed sufiĉe fidinde.
Ingrediencoj:
- Kuraj polvo 5 g;
- ajlo dentoj - 4 pcs.
- zingibro - 3 cm peco;
- saŭco de fiŝo - 35 ml;
- Pasto de tomato - 20 g;
- 1/2 kelo de kalko;
- suko de 1 kalko.
Preparado
En la stupulo, muelu la tondrojn de ajlo kaj zingibro en homogena bato. Aldonu salo, cítra suko kaj zelo, kaj tiam kombini ĝin ĉio kun kukro, tomato-peco kaj fiŝa saŭco. Rubu la kadavron de la kuniklo kun la rezultanta marinanta miksaĵo kaj foriri dum almenaŭ 2 horoj.
Marinado por shish kebab de kuniklo
La ĉefa avantaĝo de konvene kuirita shish kebab estas la juiciness of meat, kiu estas tre malfacile savi, se vi traktas kun dieta kuniklo. Lakaj produktoj kiel jogurto aŭ akra kremo helpos aldoni viandon de grasa enhavo kaj ĝentileco.
Ingrediencoj:
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- cepo - 145 g;
- Mielo - 35 ml;
- pinĉaĵo da ĉilioj kaj timaj folioj;
- jogurto - 115 g.
Preparado
Pasu la unuan paron da ingrediencoj tra viando muelilo aŭ rubi ilin en pistujon. Miksi la rezultantan baton per jogurto kaj spicoj, aldonu mielon, kiu post rosti karameligas la viandon de ekstere. Mergu la pecojn de kadavro en la preta miksaĵo kaj foriru 4-6 horojn.