Pladoj por gaja tablo estas malsamaj al tiuj, kiujn ni servas en nia ĉiutaga menuo, ĝia ne-trivialeco. Tial, en ĉi tiu elekto de receptoj por festivaj pladoj, ni decidis malproksimigi de stereotipaj kombinoj kaj prepari originalajn sed simplajn manĝojn.
La recepto por fasti festan teleron
Ni estas uzataj por prepari paŝtistan kukon kun abundo da grunda bovaĵo, sed en ĉi tiu versio de la plado ĝi estos anstataŭigita per lentaj ingrediencoj - lentoj.
Ingrediencoj:
- porkoj - 110 g;
- karotoj - 90 g;
- ajlo dentoj - 4 pcs.
- lentoj verdaj - 1 ero;
- tigoj de celerio - 90 g;
- buljono de legomo - 980 ml;
- sur branĉo de timiano kaj romero;
- Pasto de tomato - 35 g;
- terpomoj - 900 g;
- Verdaj pizoj - 140 g.
Preparado
Miksu la buljonon kun la tomato, kaj verŝu miksaĵon de lentoj. Lasu ĝin por kuiri, dum analizi disbatitajn legomojn: leeksoj, karotoj, tigoj de celerio. Aldonu al la legomoj sur branĉo de romero kaj timo, kaj poste trapasi la gazetarajn ĉifonojn de ajlo. Aldonu la verdan rostitan al la lentoj kaj lasu ĝin por kuiri ĝis ĝi atingas mildon. Metu la verdajn pizojn ĉe la fino de la kuirejo.
Boil la terpomoj kaj tranĉi ĝin per aldonado de malgranda kvanto da vegetala oleo. Disvastigu lentojn en muldilo kaj kovru ĉion per tavolo da terpomoj. Lasu la kaserolon en la forno por nur 5 minutoj ĝis ĝi estas bruna.
Festo de fiŝo
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 670 g;
- kano-sukero - 5 g;
- pinĉaĵo de amelo;
- akvo - 25 ml;
- Granato siropo - 55 ml.
Preparado
Bruligi la salmajn filojn en frizujo sur ambaŭ flankoj. Forĵeti la amelon kaj miksi ĝin per la sukero. Aldoni garnet siropo al la miksaĵo kaj distribui la rezultantan saŭcon super la fiŝa pulpo. Lasu la salmon en la forno je 150 gradoj dum 12-15 minutoj.
Recepto por gaja plado de kokido
Ingrediencoj:
- kokida karno - 2.5 kg;
- paprika - 1 cucharadita;
- Vergoj de timiano - 2 pcs.
- citrono - 1 peco;
- butero - 55 g;
- ajlo kapo;
- cepoj - 240 g
Preparado
En la stupo, frotu la salo kun timaj spikoj kaj aldonu la paprikaĵon. La rezultanta miksaĵo de natrio estas lava kaj sekigita kadavro de la birdo. En la kadavro, metu la citronon kaj la frakasitan ajlan kapon. Dividu la cepon en grandajn duonajn ringojn kaj metu la birdon supre. Kuiri kokidon je 180 gradoj horo kaj duono.
Recepto por gaja viando en la forno
Ingrediencoj:
- bovino - 1.3 kg;
- Sekigita oregano, timiano - 1 kulero de ĉiu;
- seka mustardo - 2 kusenoj;
- varma chilo - por gustumi;
- butero - 35 g;
- vinagro balsámico.
Preparado
Ripolu la bovaĵon en la varma butero. Forĵeti la mustardon kun herboj, balsamika vinagro ĝis pasia konsistenco. La rezultanta peco estas disvastigita sur la surfaco de la bova kloĉuko kaj lasas ĝin bakita je 210 gradoj 15 minutoj, kaj tiam alia duonhoro je 150 gradoj. La preparado de nia gaja telero kompletigos kiam la temperaturo en la centro de la peco atingos 55 gradojn.
Festa salato
Ingrediencoj:
- majonezo - 115 ml;
- jogurto - 115 ml;
- krema fromaĝo - 130 g;
- Sekigita ajlo - 1/2 kuseneto;
- Vinagro de vino - 15 ml;
- feta fromaĝo - 80 g;
- kokido boligita - 180 g;
- Plenmano da sekaj arfoj;
- Plenmano da verdaj cepoj;
- Manplenon da migdaloj.
Preparado
Preparu salaton, miksante majonezon kun jogurto, krema fromaĝo kaj sekigita ajlo. Aldoni vinagron al la saŭco. Tranĉi kokidon en kubojn kaj miksi kun arbores kaj herboj. Sezonu la salaton kun saŭco kaj aspergu per arbores kaj migdalaj pokaloj antaŭ servado. Servu la salaton simple aŭ en sandviĉo per krozanto.