Ni ĉiuj amas manĝi delikatan, bone kuiritan pecon da viando. Do ni pampi nin mem! Por tio, vi nur devas elekti la plej belan pecon de bovaĵo, ĉar ĝi estas pli varma kaj multe pli utila ol aliaj specoj de viando. Kaj tiam ni rakontos al vi kelkajn receptojn de la plej bongustaj marinadoj por kuiri bovaĵon kaj por baki ĝin en la forno. Antaŭ ĉio, se antaŭ ol kuiri vi donas la viandon trempi kun taŭga marinado, tiam ekstere vi ricevos mola, delikata, mirinde aroma plado.
Bova marinado en la forno
Ingrediencoj:
- pulpo de bovaĵo - 900 g;
- karotoj - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- majonezo (50%) - 180 g;
- ketchup (shashlik) - 90 g;
- Tereno de juglandarbo - 3 kusenoj.
- Miksaĵo de paprikoj - Por gusto.
Preparado
Ni tranĉas bovon en proksimume centgramojn kaj translokigas ilin en sufiĉe profundan bovlon. Arbitrele tranĉi la senŝeligitajn cepojn, karotojn kaj metu la legomojn en la kapablo de la likvigilo, post muelanta ĝin al masatoj. Al la rezultanta maso, aldonu la majonezon miksitan kun ketchup, aspergu ĉion per terenkarno, miksaĵo de paprikoj kaj movi la rezultantan marinadon. Plenigu ilin kun ĉiuj niaj viandoj kaj metu la bovlon en la fridujon por marinado dum 4 horoj. Nun vi nur devas meti la bovaĵon en muldilo kaj baku ĝin en la forno.
Marinado por bakanta bovaĵon en la maniko
Ingrediencoj:
- fileo de bovaĵo - 1,2 kg;
- oranĝo - 1 peco;
- citrono - 1 peco;
- salta soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- dolo - 20 g;
- cepoj - 1 pc.
- akvo - 50 g.
Preparado
Ni tranĉas la viandon kiel ni ŝatas, la ĉefa afero estas, ke la pecoj ne estas pli dikaj ol 5 centimetroj. Elpremu la sukon de oranĝo kaj faru lin sama kun citrono. Ni kombinas la du sucesojn kune, verŝu akvon al ili, savi soy saŭcon kaj movu kun kulero. Dill kombini kun senŝeligita kaj pikita cepo en bovlo de likvigilo kaj disbati ilin al la ŝtato de likva kruĉo.
Bovaĵoj de viando unu post unu por 3-5 sekundoj en la marinado, tiam ĉiu frotas la rezultantan kruĉon de likvaĵo kaj metas ilin en profunda bovlo. Ni lasas la viandon sur la tablon dum 2,5 horoj, poste, metante ĝin en la manikon, ni finas la preparadon en la forno.
Marinado por bakanta bovaĵon en forno en folio
Ingrediencoj:
- fileto de bovaĵo - 800 g;
- seka mustardo - 1/3 kuseneto;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- Granato Suko - 4 Tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 2-3 tbsp. kuleroj;
- kefir - 3 tbsp. kuleroj;
- Ekstra salo - por gusto.
Preparado
En unu ujo ni kombinas granatran sukon, soy saŭco kaj kefir. Aldonu al ili mielon, sinardon kaj movu ilin per kulero ĝis esti solvita. Freŝa peco de bovaĵo estas tranĉita en platoj, pritranĉu sian salo kaj abunde disvastigas la marinadon. Tiam ni kuŝas la viandon en konvena ujo, kiun ni apartigas dum 3.5 horoj en belega loko. Kiam la bovaĵo promarinuetsya fermas ĝin en folio, kaj poste kuiru ĉion en la forno.