Radia ĝardeno - tre utila planto, havas karakterizan akran guston kaj odoron. Radikalaj legomoj enhavas multajn malsamajn substancojn necesajn por la homa korpo, tio estas, vitaminoj C, B1, B2, fibro, mineraloj (inkluzive de kalio-komponaĵoj), organikaj acidoj, glicidosidoj kaj esencaj oleoj.
Radavo estas vaste uzita en tradicia medicino por trakti diversajn malsanojn kaj kiel komponanton por la preparado de salatoj. Manĝaĵo ankaŭ konsumas per radikaj legomoj (kutime en kruda formo) kaj juna foliaro. Radavo stimulas la apeton, plibonigas la digeston, purigas la hepaton kaj havas korikajn kaj diurétikajn kaj fortajn antimicrobiajn proprietojn. Manĝi radiŝon estas speciale utila en la vintra printempo, por plenigi vitaminojn kaj spur-elementojn.
Se vi preparas ruĝecon por la vintro kaj konvene organizas ĝian stokadon, vi havos la ŝancon iam ajn uzi ĉi tiujn miraklajn resanigajn kaj sablajn radikajn legomojn en iu tago de la malvarma sezono.
Kiel stoki ruĝan vintron?
Se vi loĝas en domo sur la planko kaj vi havas kelon (aŭ kelo en la garaĝo), en kiu subtenas malalta sed stabila pli temperaturo (ne pli malalta ol + 2 gradoj Celsius), tiam ĉi tiu estas la ideala loko por savi diversajn kampojn por la vintro. , inkluzive, kaj radikalaj kultivaĵoj. Kiel karotoj, radiŝoj plej bone konserviĝas en malgrandaj lignaĵaj skatoloj (aŭ malfermaj papero-sakoj) kun sablo, sen rekta lumo aliro.
Se ne ekzistas kelo, stokado sub similaj kondiĉoj povas esti aranĝita sur fenestroj kaj loggias (kie la temperaturo ankaŭ ne malpliiĝas sub + 2 gradoj C). Se vi ne havas la eblecon organizi tian stokadon de freŝaj radaj radikoj, ne zorgu, vi povas fari bongustajn preparitajn kanojn por la vintro de radiŝo. Ili tiam serioze plaĉos al vi, via familio kaj amikoj.
Jen kelkaj receptoj por vintro de la radiŝo.
Salata salato
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - ĉirkaŭ 1.5 kg;
- karotoj - proksimume 300 g (povas esti anstataŭigitaj per dolĉa pipro);
- radiŝo - ĉirkaŭ 3 kg;
- petroselo kaj celerboj - 50 g ĉiu;
- ajlo - ĉirkaŭ 150 g;
- vinagro 6-9%;
- komuna salo;
- granulita sukero.
Preparado
Pretaj legomoj kaj verdoj tranĉitaj kaj miksitaj en la pelvon, kaj poste translokigitaj al steriligitaj glasaj kruĉoj (la preferata kapablo de 0.75-1.5 litroj). Tampita firme, apartigi sukon, tiam aldonu al ĉiu el 1 kulero da salo, sukero kaj vinagro. Kovri kun steriligitaj kovriloj kaj moviĝi en grandan basenon da akvo. Steriligi per iometeco de akvo en la pelvo dum 10-12 minutoj. Bankoj ruliĝas, turnu kaj kaŝas ĝis malvarmigo. Amazinda ruba salato preta!
Sour radish
Preparado
Senŝeligita radiŝo tri sur malgranda gratero, aldonas gustumi grandajn pikitajn ajlojn, koriandajn semojn, verŝajn branĉojn, salo al gusto, miksi kaj kompakti en duon litrojn. Fermu per plastaj kovriloj. Estos preta en 10 tagoj. Serĉu pli interesajn receptojn kun ĉi tiu legomo, tiam ni rekomendas, ke vi provu salaton de nigra radiŝo - estas utila kaj bongusta.