Fanoj de varmaj vesperkoloraĵoj el kilikoj interesiĝas legi la receptojn de interesaj saŭcoj de diversaj kuirejoj de la mondo kaj kuiri ilin mem. Ĉiu el la proponitaj ebloj, krom akreco, havas mirindan guston-komponadon, kiu ebligos al vi ekrigardi la guston de la kutimaj teleroj.
Varma barata bukedo kun chilo kaj kurio
Ingrediencoj:
- meza grandeco mango - 1 pc.;
- Grandaj trunaj ajloj - 1 pc.
- Butero varma kremo - 15 g;
- ruĝa chili-pipro - 1 povo;
- vinagro, pomo aŭ vino;
- Kuraj pulvoro;
- granulita sukero;
- Oleo de oleo aŭ oleo de sunfloro sen aromo;
- Salo ne estas grandega.
Preparado
Babili, Vi povas kuiri de diversaj fruktoj aŭ legomoj. Ni en ĉi tiu kazo prenas pro tio la frukton de mango, kiu en kutney estas simple nerezistebla. Ĝi devas esti lavita, tranĉu la karnon el la ŝtono, liberigu la pelaĵon kaj dishaku ĝin per malgrandaj kuboj. Nun preterpasu la pretajn manĝan pulpon sur la fanditan buteron en la pato por kelkaj minutoj, kaj poste aldoni pikitajn maldikajn ĉilizojn kaj kelkajn minutojn poste la pikitan ajlon.
Ni miksas la enhavon de la pato, forigas ĝin el la varmego, lasu ĝin malvarmigi kaj turni ĝin en pura kun likvigilo. Ni aldonas salo, vinagro, sukero kaj verda oleo sen gusto al la rezultanta maso, gusto ĝin per kurba pulvoro kaj miksas ĝisfunde. La gusto de kutney rezultos tre akra kaj modere dolĉa.
Varma taja saŭco farita el sekigita chili
Ingrediencoj:
- Flakoj de sekigita fumita chili-pipro - 1 tbsp. kulero;
- gregaj rizo Kao Kua - 1 tbsp. kulero;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- fiŝa saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- kalko de meza grandeco - 1 peco;
- bulbotoj - 50 g;
- Sprigoj de cilantro - 2 PC.
Preparado
Por prepari akran tajan saŭcon, ni bezonas fumitan sekan chilepperon. Ĝi povas esti aĉetita tute aŭ jam enradita en cerealformon en iu taja butiko aŭ sur la merkato.
Tutaj paprikoj devas esti muelitaj komence en pistujo, kaj flotoj por uzi tuj, verŝante denove en pistujon. Nun ni puraj kaj kiel eble plej malmulte kortuŝiĝas kaj sendas ilin al piproklamoj. Tie ni ankaŭ kuŝas rizon Kiba Kao Kua, palma sukero, disbatita cilantro kaj plene mueli ĉion per pesto. Nun aldonu la fiŝan saŭcon kaj elpremu la sukon el la kalko, miksi tute pli. Vi povas servi la saŭcon tuj, sed ideale ĝi estas plej bone por iomete insisti.
Sharp Adjika el chili-pipro kaj tomato
Ingrediencoj:
- freŝaj tomatoj - 340 g;
- kloraj ajloj grandaj - 3 komputiloj.
- cepo bulbo - 85 g;
- Salo granda maro - 25-30 g;
- ruĝa chili pipro - 3-4 podoj;
- Suko de citrono - 20 ml;
- koriandro (verduloj) - 1 grupo.
Preparado
Antaŭ prepari Adzhika, tomatoj kaj paprikoj devas esti lavitaj konvene, sekigitaj, kaj forigitaj de semoj kaj tomatoj kaj de la interna pulpo. Nun tranĉu la legomojn melenko aŭ mueli en likvigilo, sed precipe ne fervora, tiel ke estas malgrandaj pecoj.
Ni forigas la cepo kaj ajlo de la ŝultroj, poste, kiel en la kazo de tomatoj kaj paprikoj, iomete malŝpari aŭ ni ankaŭ uzas likvigilon. Ni konektas ĉiujn pretajn komponantojn en unu ŝipo, aldonas citronon kaj maron salo kaj miksas. Nun determini la ujon kun la saŭco sur la plato de la plato, aldonu perksi pikitan pejlon, boli per modera bolado dum kvin minutoj kaj forigi el varmego. Adjika povas servi tuj post malvarmigo aŭ meti ĝin en kruĉon kaj enmeti la fridujon por stokado.