De kio estos marinata viando, dependas de ĝia pli bona gusto. Nun ni donos iujn interesajn receptojn por prepari la plej bonajn marinojn por ŝafido.
Marinado por ŝafido en la forno
Ingrediencoj:
- cepo - 3 pecoj;
- Vinagro - 50 ml;
- sukero - 2 kuleroj;
- oleita rafinita - 50 ml;
- salo;
- pipro.
Preparado
Al la tranĉitaj pecoj de kadavro, cepoj, salo, pipro, pikitaj en ringojn. Plenigu ĝin per vinagro, antaŭmiksita kun sukero kaj butero. Stir, metu la teleron supre kaj metu premon sur ĝi kaj metu ĝin ĉirkaŭ unu tagon en la malvarma. Tiam la karno jam povas esti bakita.
Biero marinado por ŝafido
Ingrediencoj:
- ŝafido - 1 kg;
- luma biero - 500 ml;
- Oleo de olivo - 40 ml;
- grasiĝanta graso - 100 g;
- Bazilo - 0,5 tavolo.
- ajlo - 1 kapo;
- Romero 0.5 korpon;
- timiano - 0,5 cilindro;
- paprika - 1 cucharadita;
- mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- Ruĝa varma pipro - 0,5 cilindro.
Preparado
Viando povas esti marinata en tuta peco, aŭ vi povas antaŭkorteĉi ĝin. Ajlo estas purigita kaj tranĉita en pecojn. La karno kaj lardo grasas bieron kaj aldonas spicojn, ajlojn kaj miksas. Lasu ĉe normala ĉambra temperaturo dum 8 horoj, kaj poste enmetu la fridujon por alia horo por 8. Nun, prenu viandon, lardon kaj ajlon. Ni preterpasas ĝin tra la gazetaro kaj miksu ĝin per mustardo kaj oleo. Lubri la karnon kun la rezultanta maso. Kaj ĉio, viando estas preta por plua kuirado.
Marinado por ŝafidoj
Ingrediencoj:
- costillas de ŝafido - 1 kg;
- sekigitaj tomatoj - 150 g;
- seka vino (blanka aŭ ruĝa) - 50 ml;
- mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- verduloj - 100 g;
- zingibro kradrita - 1 cucharadita;
- salo;
- pipro.
Preparado
Tranĉi ŝafajn ripojn kaj metu ilin en bovlon. Sekigitaj tomatoj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Mueli la verdulojn. Salaj ripoj, pipro, aldonu viajn plej ŝatatajn spicojn, mustardojn, kradritajn zingibrojn kaj miksu bone. Nun disvastiĝu tomatoj, verduloj, verŝu vinon kaj sendu ŝnurojn en marinado dum la nokto en la fridujo.
Tomato marinade por ŝafido sur osto
Ingrediencoj:
- ŝafido sur la osto - 2 kg;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- cepo - 5 pecoj;
- Vinagro - 20 ml;
- Tomatoj en sia propra suko - 400 g;
- salo;
- pipro.
Preparado
Pikita karno verŝita verda oleo, aldonu cepo-ringojn, salo kaj pipro. Ni ankaŭ sendas premplatigitajn tomatojn en likvaĵo en nia propra suko. Stiru kaj lasu la viandon marinate almenaŭ dum la nokto. Post ĉi tio, aldonu proksimume 1 kuleron da vinagro, miksi kaj prepari viandon.
La plej bongusta marinado por ŝafido shish kebab
Ingrediencoj:
- kefir - 200 ml;
- sukero - pinĉaĵo;
- cepo - 3 pecoj;
- salo - 1.5 kuseno.
- nigra pipro-pipro - 5 komputiloj.
Preparado
Karno tranĉita kun salo. Cepoj tranĉitaj per ringoj, sendas al viando kaj miksaĵo. Aldoni kefir, sukero, pipro kaj miksi bone. Lasi la viandon mariĝi ĉirkaŭ unu horo je ĉambra temperaturo, kaj metu ĝin nokte en malvarma loko. Kaj tiam vi povas sekure fari shish kebabs.
Marinado por ŝafido sur la krado
Ingrediencoj:
- blanka seka vino - 1 glaso;
- granato suko - 1 vitro;
- koriandro - duono-pinto;
- Petroselo - duon-grupo;
- cepo - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- varma pipro - 1 peco;
- salo
Preparado
Cepoj kun ajloj estas purigitaj kaj melenko pikitaj. Mueli la verdulojn. Se vi volas akiri tre akran marinadon, tiam la semoj en pipro ne povas esti purigitaj. Alie, pli bone estas purigi ilin. La pipro estas tranĉita en malgrandajn pecojn. Miksi la vinon, granatran sukon, pikitan cepon, ajlon kaj pipron. Solimu kaj miksi. Plenigu la viandon kun marinado kaj lasu ĝin en la malvarma loko dum 5 horoj. Forigu la frititan ŝafidon sur la krado ĝis ĝi estas preta. Ĉiuj havas agrablan apetiton!