Apple Marshmallow estas la nura nekredeble sabla kaj utila deserto, kiu havas preskaŭ nenian kontraŭindikiĝon, kun tre malmultaj esceptoj. Krome, ĝi eĉ rekomendas en modera kvanto al ĉiutaga uzo. Sed ĉio ĉi, kompreneble, kondiĉe ke ĝi estas kuirita hejme de naturaj produktoj.
La recepto por marshmallow de pomoj kaj agar hejme
Ingrediencoj:
- pomoj - 750 g;
- ovo blanka - 1 pc.
- sukero granulada - 735 g;
- vanillino - pinglo;
- agar-agar -8 g;
- akvo - 160 ml;
- pulvora sukero.
Preparado
Antaŭ ĉio ni verŝos la necesan kvanton da akvo en la kruĉon, aldonu la agaron kaj lasu ĝin dum momento por trempi.
Intertempe, ni faru la pomojn. Ni lavas ilin per akvo, forviŝos ilin sekaj, tranĉu ilin en duonon kaj forigu ilin el la kernaĵo. Tiam ni difinas ilin en forno aŭ en mikroonda forno, kaj lasu ĝin stari ĝis mola. En la forno, ĉi tio daŭras ĉirkaŭ tridek minutojn, kaj en la mikroondoj ĝi daŭras ĉirkaŭ kvar ĝis kvin minutojn.
Ni nun ĉerpas la varman pomon, apartigante ĝin de la haŭto kun cucharadita, kaj turnante ĝin en homogena pureo kun likvigilo. Aldonu glason da sukero, vanilino, movu ĝis la dolĉaj kristaloj solvu kaj permesu malvarmigi tute.
Vodiĉku kun agar varmigis sin por verŝi kaj verŝi la cetera sukero. Ni kuiras la siropo por ĉirkaŭ kvin ĝis sep minutoj.
En la poma maso, aldonu la ovon blanka kaj biskviti kun miksaĵo ĝis mufo. Ne ĉesu bati, verŝi maldikan fluon de varma siropo kaj daŭrigi la proceduron de flitado al densaj akraj pintoj.
Ni ŝanĝas la rezultantan mason en la sakon de sorĉisto, kunmetanta la bakantaĵon kun pergamina papero kaj ni lokas la marĉalon sur ĝin, donante ĝin belan formon. Ni tenas ĝin je ĉambra temperaturo dum dudek kvar horoj, aspergas sindone kun sukero-pulvoro kaj gluas la duonojn de marĉalo kun la fundoj.
Se post la gustado de la delikateco ankoraŭ restas, necesas meti ĝin en fermita ujo por eviti pli sekigadon.
Marshmallow kun pomoj
Ingrediencoj:
- pomoj - 6 pecoj;
- ovo blanka - 1 pc.
- sukero granulada - 735 g;
- Vanila sukero - 17 g;
- gelateno - 8 teleroj;
- akvo - 160 ml;
- kokoso razita;
- pulvora sukero.
Preparado
Miaj pomoj, forviŝas sekaĵon, tranĉas en du duonojn kaj ĉerpas la kernon per semoj. Baku la frukto en la forno aŭ mikroondoj antaŭ malvarmigi kaj forigi la pulpon, apartigante ĝin de la haŭto. Miksi la poman mason per glaso da sukero kaj disbati la likvigilon al mola, glata konsistenco. Ni batas la proteinon al dika ŝaŭmo kaj injektas ĝin en la rezultantan poman pomon.
La cetera sukero estas verŝita en ujon hejtitan por boli kun akvo kaj miksi ĝis ĝi solvas. Boil la siropo al denseco (ĉirkaŭ dek minutojn) kaj solvi la gelatenajn telerojn, kiujn ni premas dum kvin minutoj en malvarma akvo kaj elpremas.
Senĉese batante per elektra miksaĵo de pomaj saŭcoj per proteino, verŝu maldikan fluon de varma siropo kaj daŭre batis ĝis malvarmigi. La pezo kiel rezulto forte pliigas en volumo (proksimume dufoje), tial ni havos kapaciton por bati pli.
Ni ŝanĝas en la kulinara sako vasta maso en la kulinaran sakon kaj formas marshmallows, metante ilin sur bakako kovrita per pergamino. Lasi sekse je la temperaturo de la ĉambro dum dudek kvar horoj, aspergi per pulvora sukero kaj kokaj blatoj (laŭvola). Nun ni apartigas nete la marshmallows el la papero, kun tranĉilo, kaj fermas la fundojn.
Kiel fari marshmallows de pomoj sen sukero hejme?
Ingrediencoj:
- pomoj - 590 g;
- ovo blanka - 2 komputiloj.
- Mielo - 2 tbsp. kuleroj;
- vanillino - pinglo;
- agar-agar - 3 kuleroj;
- akvo - 110 ml;
- pulvora sukero.
Preparado
Akvumigu agaron en akvo kaj foriru dum tridek minutoj. La pomoj estas purigitaj de la kerno, bakitaj en mikroondoj aŭ forno ĝis molaj kaj ni forigas la pura, kiun ni rompas per likvigilo. Ni translokas ĝin en ujon kun agar, aldonu mielon, vanilinon kaj varmigas ĝin al boil.
Proteino batalas al ŝaŭmo kaj enmetas iom da varma poma maso kun agar, sen halti bati ĝis densa kohereco de blanka.
Ni disvastigas la mason sur la muldilojn aŭ plantas ĝin per kulinara sako sur baksa pleto per pergamino kaj metas ĝin dum kelkaj horoj en la fridujo.
Finita marshmallow ŝprucita per pulvora sukero.