La gusto de tiramisu estas tiel populara, ke ĝi longe ĉesis iri preter la kutima itala kukaĵo. Nun en la merkato vi povas trovi cheesecakes, mousses, ice cream, milksheyki kaj aliaj delikatajxoj same kiel italaj klasikoj. Ni decidis reiri al la originoj kaj eltiri plurajn receptojn por tiramisu kukoj, kiuj facile povas amuzi hejme.
Torto de Tiramisu - klasika recepto
Ingrediencoj:
- yemas de ovo - 4 pecoj;
- granulita sukero - 1/4;
- la likva "Kalua" estas 1/4 de st.
- fromaĝo mascarpona - 240 g;
- kreita graso por batado - 1 ero;
- kuketoj "sinjorinoj" (savoyardi) - 24-28 komputiloj.
- freŝa kafita - 2 eroj;
- kakao pulvoro - 1/4 tbsp.
Preparado
Metu kaldronon sur la fornon, plenigita de akvo por triono, kaj prenu kaldronon de la sama diametro kaj batis al li yemojn. Al la yemas, sendu sukeron, iom da salo kaj likvoro "Kaloua". Batu la ovoj kun miksaĵo aŭ biskvito, kaj poste movu la ujon al bolanta akva banujo. Daŭrigu bati ovojn jam sur la akvon-bankon dum ĉirkaŭ 8 minutoj. Kiel rezulto, la yemas farigxos pli blankaj kaj pli dikaj, ili suferos varmegon kaj samtempe fariĝos tute sekuraj por konsumado.
Aparte, vipo kremo kun kremo fromaĝo. Kombini la iomete malvarmetajn ovojn kun maso de kremo-fromaĝo.
Rapide tordu ĉiun hepaton en malvarman kafon. Duono de ili enmetas la formon de la unua tavolo, kovras duonon de kremo kaj kakao. Ripeti la mantelojn kaj lasu la itala tiramisu-kukon en la fridujo dum almenaŭ 4 horoj.
Kiel kuiri tiramisu kukon sen ovoj?
Ingrediencoj:
- kuketoj savoyardi - 200 g;
- freŝa kafita - 2 eroj;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- fromaĝo mascarpona - 200 g;
- pasto de vanilo - 1 cucharadita;
- kafa likvoro - 1 tbsp. kulero;
- kremo por batado - 1 ero;
- sukero - 1/3 tbsp.
Preparado
Por ke la kremo vualgu rapide kaj facile, ili devus esti lasitaj en la fridujo por la nokto. 2 horojn antaŭ la preparado de deserto, malvarmeta en malvarma ujo kaj koroliloj, kiuj funkcios sur la kremo. La observado de ĉi tiu precizeco estas ege grava, ĉar en ĉi tiu recepto ni ne uzas ovojn kaj la tuta strukturo de tiramisu estos bazita sur perfekte skurĝita kremo.
En malgranda ujo, solvi sukeron en kafo kaj lasu la trinkaĵon por malvarmigi al ĉambro. Vipo mascarpone kun vanila pasto (aŭ vanilla sachet) je meza rapido dum kelkaj minutoj.
Forpuŝu la kremo ĝis firma pintoj kaj zorgeme kombini ilin per fromaĝo.
Verŝu en la likvoron kaj rapide malplenigu la solvon kun ĉiu bolĉaĵo aparte. Metu la kuketojn kaj kreu tavolojn, kaj ornamu la supron per ĉokolado aŭ kakao.