Paro de la ĉefaj konsultoj al la fermenta testo estas ĝia kapablo konservi ĝian mildan kaj belecon dum eble plej longe dum konservado de kompletigo : el likvaj matĉoj kaj sukaj beroj al viando kaj pikitaj terpomoj. Ĉi tiuj petoj estas responditaj per fermenta pasto sur kefir por kukaĵoj, kiu, al ĉiuj aliaj aferoj, kaj pli facile prepari.
Mastra pasto por kefir kukaĵoj - recepto
La maksimuma pasto turnas la paston, kiu estas preparita sur miksaĵo de feĉo kune kun soda kaj bakanta pulvoro. Garantita aero, laŭvorte laŭ fermento pirozhkovoe-maso, estos la perfekta komplemento al iu ajn plenigo.
Ingrediencoj:
- Seka tuja feĉo - 10 g;
- Faruno - 575 g;
- bakanta pulvoro, sodo - 5 g;
- sukero - 5 g;
- akvo - 65 ml;
- Vegetala oleo - 15 ml;
- kefir - 475 ml.
Preparado
Ni komencas kun la norma proceduro por prepari la fermentan solvon. Ĉar ĝi seka feĉo estas bredita en varma dolĉigita akvo kaj lasis por kelkaj minutoj. Poste verŝu oleon, kefir, kaj post ripetita miksaĵo komencas verŝi la farunon. La unuaj al likvaj ingrediencoj povas iri tuj tri glasojn da faruno, post kiu la cetera kvanto verŝiĝas en malgrandaj partoj. Vi eble ne bezonos la tutan farunon specifitan en la recepto, tuj kiam la mola pasto formos kaj komencos forŝalti la murojn - ĝi estas preta. Stiriganta sur ĉi tio ne ĉesas, fermenta maso kiel kiam ĝi estas miksita dum longa tempo, kaj sekve la procezo daŭras almenaŭ 10 minutojn. Tuj poste, la preta ampleksa fermenta pasto por kukaĵoj dividiĝas en partojn, la produktoj estas mulditaj kaj lasis pruvi dum unu horo antaŭ bakado.
Mastra pasto sur kefir por kukaĵoj
Laborante kun bakado ne ĉiam rezultigas sorton, ĉar la abundo de butero kaj ovoj en ĉiuj mankoj malhelpas la bredadon de la pasto. Ĉi-lasta eblas nur kun la ĝusta observado de ĉiuj proporcioj, kiujn ni dividos plu.
Ingrediencoj:
- kefir - 380 ml;
- ovo - 1 peco;
- butero - 75 g;
- sukero - 45 g;
- feĉo - 15 g;
- Faruno - 780 g.
Preparado
Kefir ĉe temperaturo de la ĉambro, verŝu la feĉon kune kun la sukero. Lasu ĉion por iri dum 7 minutoj, poste verŝu varman buteron kaj aldonu la ovon. Post batado de ĉiuj ingrediencoj kune, komencu verŝi la farunon en partoj ĝis vi ricevas flekseblajn kaj malpezajn pastojn, kiuj tamen povas kunveni en bovlo. Lasu la paston por pruvo dum unu horo, kaj prenu ĝin al la faruno-ŝprucita surfaco, disfaldi, dividu en partojn kaj formu ĉiun en patty. Post duono de duona horo pruvas, vi povas komenci kuiri. Ĉi tiu fermenta pasto sur kefiro taŭgas por vento kaj frititaj kukaĵoj.