Unufoje unu homo venis kun maniero kaŝi la plenigon de pasto, kaj poste friti ĝin aŭ baki ĝin. Kaj ĝis nun ni uzas ĉi tiun ideon. Receptoj, en kiuj kombinaĵo de pasto kaj viando estas granda vario, sed la unua en populareco, kune kun frititaj patoj kun brasiko , daŭre estas recepto por bonkoloraj frititaj kukaĵoj kun viando.
- ĉi tiu maniero de kuirejo implicas ne tro grasan plenigon, alie malfacile asimilas la pladon;
- Malgranda trinkaĵo provas fari pli sukoplenan, aldonante en ĝi cepojn, buljonon alie la plenigo de la kukaĵo kolapsos en striktan bulkon;
- Faruno por maso, malgraŭ ĝia kvalito, certiĝu;
- Elektu la plej bonan kvaliton faruno de provitaj fabrikistoj;
- Frititaj fermentaj kukaĵoj kun viando estas pli aeraj ol kukaĵoj el aliaj tipoj de pastoj.
Fritaj fermentaj kukaĵoj kun viando
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno - 4 eroj;
- seka feĉo - 1 pako por 1 kg da faruno;
- sukero - 2, 5 tbsp. kuleroj;
- Oleo de vegetalo - 50 g;
- ovo - 1 peco;
- salo - 1 cucharadita;
- akvo - 300 ml;
- lakto - 200 ml.
Por la plenigo:
- pikita porko aŭ porko-bovaĵo - 0.5 kg;
- cepo - 2 komputiloj.
- salo, pipro - por gustumi;
- buljonon aŭ akvon.
Preparado
Normaj frititaj kukaĵoj kun viando estas kuiritaj en ĉi tiu ordo: metu la paston, sed dum ĝi taŭgas, ili okupiĝas pri plenigo.
Ĉar la pasto de la pasto estas miksita kun cikrita faruno. Miksaĵo de ovoj, lakto, salo, sukero kaj oleo estas verŝita en la farunon, komencante genuigi la paston. La pasto devas esti iomete pli dika ol sur la frititajxoj. Dependante de la kvalito de la faruno, necesas malsama kvanto da likvaĵo, do ni aldonas akvon, certigante, ke la pasto ne rezultas tro likva. Kovru kaj metu la paston en malhela loko, ĝi devus "veni" du fojojn.
Ni ĉi-foje engaĝos plenigadon por kukaĵoj. Estas nenio komplika ĉi tie. Fry cepo, iom poste aldonu pikita karno. Ni alportas ĝin al duone preta. Ni tiam konektas ĉiujn ingrediencojn, aldonas salo, pipro por gustumi kaj dilui la buljonon.
Alproksimigita la duan fojon la pasto estas forigita kaj "pulvita" kun faruno, por ne stari. Rekte sur la tablo ni verŝas la farunon kaj uzu ĝin tuj kiam la pasto komencas bati. Ni dividas la paston en pecojn, laŭ kiu preferas kiom grandeco, kaj ni faras kukaĵojn.
En ĉi tiu etapo de la procezo, estas konvene konekti helpanton. Unu persono faros kukaĵojn, kaj la dua rigardos, por ke ili ne estu bruligitaj kaj turnitaj en tempo.
Dum fritado, ne faru tro da fajro, alie la pasto forte brilos el la ekstera, kaj pli proksima al la mezo restos húmeda. Se vi ne deziras ripozi kun la provo, tiam du ebloj estas eblaj: la unua estas uzi la preta testo de la vendejo, la dua estas prepari la frititajn kukaĵojn kun viando de senpaga provo.
Bezdorozhevoy maso por kukaĵoj
Por kuŝi batterindan teston ne estas malfacile, vi devas uzi iom da baksa pulvoro. En ĉi tiu recepto, ni uzos sodon. Kaj tiel ke la gusto de sodo ne sentiĝas, ni elŝaltos ĝin per kefiro. Extinguish soda - signifas miksi ĝin per iom da acida, en nia kazo, la acida ĉeestanta en kefir. Neforto reagos kun kefir kaj tuj kiam ĉi tiu procezo finiĝos, sodo konsideras estingita.
Ingrediencoj:
- tritika faruno - 3 eroj;
- ovoj - 2 pecoj;
- Oleo de legomo - 30 g;
- kefir - 1 ero;
- Sodakvo - 1 cucharadita (sen supro);
- salo - 1 cucharadita;
- sukero - 2 korpon.
Preparado
Ni devigas la farunon necese. Ĉio pli faruno estas miksita, kaj aldonante la miksaĵon al la faruno, amasas la molajn pastojn. Mesim zorgeme, ke liaj manoj preskaŭ ne fiksiĝas. Tiam la pasto sur kefir estas kovrita per manĝaĵo, kaj lasu ĝin ripozi duonhoron antaŭ frio.
Donu la kukaĵojn iom malvarmeta, kovrante la pladojn per pura tuko.