En la produktado de alkoholaj trinkaĵoj uzas ĉiajn berojn. Ekzemple, vi povas fari rubujan vinon kiu havas originalan tartan guston. La recepto por sia kuirado estas ekstreme simpla, kaj la rezulto plaĉos eĉ la plej scivola gourmet.
Kiel fari vinon el nigraj beroj?
Por fabriki vinberbutojn ĉe hejmo, vi devas konsideri certan teknologion kaj sekvi iujn rekomendojn. Ili estas kiel sekvas:
- Al la elekti berojn, ĝi valoras prefere al tiuj kreskitaj en sunplena loko, ĉi tio helpos plibonigi la guston de la trinkaĵo.
- La nigraj pomoj devas esti pretaj antaŭe, por tio ĉiuj ruĝaj beroj estas forprenitaj kaj forĵetitaj.
- Beroj ne bezonas esti lavitaj por konservi vivajn bakteriojn sur ili.
- Se vi aldonas sekvinberojn al maŭra vino, ĉi tio kontribuos al pli bona fermenta procezo.
- Por la preparado de vino en la komponado inkluzivas sukeron, vi ankaŭ povas aldoni mielon.
- Vino devas esti insistita instali sur la kolo de la ujo hidraŭlika stampo aŭ ganto, por fari punkton en unu fingro. Kiam ĝi falas, la procezo de fermentado finiĝas, sed ĝia kompleta finaĵo estos indikita per la aspekto de sedimento ĉe la fundo de la ujo kaj la travidebla koloro de la trinkaĵo.
Vino el la ĝardeno
La maŭra vino preparita ĉe hejmo havas malgrandan fortikaĵon. Ĝi povas esti rikoltita en iu ajn kvanto, ĉar dum la jaroj ĝia gusto nur pliboniĝos. Krome, longtempa stokado de la trinkaĵo kontribuos al la malapero de astringado kaj la akiraĵo de pli noblaj gustoj.
Ingrediencoj:
- maŭrino - 3 kg;
- akvo - 3 l;
- sukero - 2 kg.
Preparado
- Faru siropo solvante duonon de sukero en akvo kaj bolantan ĝin, lasu ĝin malvarmeti.
- Beroj verŝas la siropo kaj lasas ĝin breĉi dum semajno en varma loko, movante foje.
- Drenu la likvaĵon en ujon, elpremu la sukon el la pulpo kaj aldonu 0.5 kg da sukero. Instali la hidraŭlikan stampo.
- Post 4 tagoj aldonu la cetera sukero.
- Atendu ĝis la fino de fermentado kaj verŝu la maŭra preta vino en ujoj.
Vinita enkolektado de la maŭrino - simpla recepto
Mastrinoj, kiuj ne volas multe da tempo prepari trinkaĵon, povas fari vinon el nigraĵoj ĉe hejmo, kies recepto estas ekstreme simpla. Ĉi tio estas farita per vodko aŭ alkoholo, havante forton de 40 gradoj, kio kontribuas al simpligado de la kulina procezo.
Ingrediencoj:
- maŭrino - 2 kg;
- sukero - 400 g;
- akvo - 1 l;
- vodko - 0.5 litroj.
Preparado
- Por forĵeti la berojn kaj mashi ilin, lasu ilin breĉi dum 3 tagoj en varmego.
- De la maso elpremas la sukon tra la kroĉaĵo. Verŝu en la akvon, aldonu sukeron.
- La ujo estas fermita per hidraŭlika stampo ĝis la procezo de fermentado finiĝis.
- Aldoni vodkon kaj insisti dum semajno. Poste versxu la trinkaĵon super la ujoj.
Vino el nigraj beroj sen akvo
Plejparto de la receptoj de vino inkluzivas aldonadon de akvo al la trinkaĵo. Sed estas manieroj fari hejmajn vinojn el nigraj beroj ekskluzive surbaze de la suko akirita de ĉi tiuj beroj. Lia avantaĝo estos prononcita riĉa gusto, kiu enhavas malsamajn berojn.
Ingrediencoj:
- maŭrino - 3 kg;
- sukero - 2 kg.
Preparado
- La beroj mordas en trinkon, tenas varmaj dum 3 tagoj.
- De la pulpo, elpremu la sukon.
- Plenigu la berojn kun duone sukero kaj instali hidraŭlikan stampo, lasu semajnon.
- Aldoni la cetera sukero kaj atendu ĝis la fermentado estas kompleta.
Vino el nigraj beroj kun sekvinberoj
Granda peto inter dommastrinoj uzas la recepton de maŭra vino en la hejmo, inkluzive de aldonado de sekvinberoj. La avantaĝo de ĉi tiu metodo estas, ke ĉi tiu ero plibonigas fermentadon kaj estas natura anstataŭaĵo por vinfesto . Vere konsideras, ke tia trinkaĵo estos pli fortika kompare kun la preta kutime.
Ingrediencoj:
- maŭrino - 2 kg;
- sukero - 1 kg;
- sekvinberoj - 50 g;
- akvo - 1 litro.
Preparado
- Ordigi kaj streĉi la berojn, verŝu 400 g da sukero kaj sekvinberoj en ili, verŝi en akvo, kovri per galo kaj foriri ĝis signoj de fermentado aperos. Oni Devas miksi la mason 2 fojojn tage.
- Elprenu la sukon el la pulpo, aldonu 300 g da sukero, metu hidraŭlikan stampo sur la ujon kaj lasu ĝin dum semajno.
- Drenu parton de la suko, solvi la restantan sukeron en ĝin kaj verŝi ĝin en la botelon. Lasu ĝis la fino de fermentado.
Vino el ruĝaj bukedoj kaj nigraj
Estas malsamaj manieroj, en kiuj vi povas fari vinon el nigraj beroj hejme. Se ĝi deziras, la trinkaĵo povas esti kompletigita kun aliaj specoj de beroj, ekzemple, kun la ĉefa ingredienco la ruĝa kurio perfekte kombinas, kiu donos iomete dolĉan guston kaj alportos noton de piquancy.
Ingrediencoj:
- maŭrino - 1 kg;
- ruĝa kruĉo - 1 kg;
- sukero - 1 kg.
Preparado
- Por ordigi la berojn, preparu la botelon.
- Verŝu alternativajn tavolojn: nigraj, sukero, ruĝaj kurantoj, denove sukero. Beroj iomete streĉitaj. Ripeti la mantelojn ĝis la botelo estas plena.
- Metu la ganton sur la kolon de la ujo kaj lasu la enhavon malplenigita antaŭ ol ĝi falos.
- Post la finaĵo de la fermenta procezo, filtri la trinkaĵon per galo kaj verŝi la kontenerojn.
Vinberita kun nigraj beroj kun mielo
Vino el la rubujo kun la aldono de mielo ankaŭ estas populara. Ĉi tiu komponanto donos al la trinkaĵo riĉa riĉa gusto kaj plifortigas siajn utilajn proprietojn. La kuriozeco de ĉi tiu metodo de kuirejo estas, ke la vino estas malfiksita dum longa tempo, sed ĉi tio plibonigos siajn gustojn.
Ingrediencoj:
- maŭra - 5 kg;
- akvo - 10 litroj;
- sukero - 3 kg;
- Mielo - 0.5 kg.
Preparado
- Beroj mashas kaj verŝas en ili iom da akvo (6 litroj), sendu al malvarmeta loko dum 4 tagoj.
- Elpremu la likvaĵon el la pulpo.
- La cetera bara maso denove estas genuita kaj verŝita 4 litrojn da akvo, lasu ĝin breĉi dum 6 horoj, kaj poste elpremi la sukon tra la galo.
- Ĉiu likva rezulto kombinas en unu ujo, aldonu sukeron kaj mielon.
- Por akiri vinon el nigraĵoj, la recepto sugestas, ke vi bezonas insisti ĝin dum ses monatoj, tiam filtri kaj verŝi la kontenerojn.