Kiel insultante, kiam kukumoj plantitaj de ĉiuj reguloj, zorgeme kaj post longa tempo zorgas, trinkas, nutras, zorgas, subite rezultas amara! Do kial estas kukumoj amaraj, kion fari kun ili plu? Se vi zorgeme legas ĉi tiun artikolon, vi ekscios, kion fari kun maldolĉaj kukumoj, kaj viaj laboroj sur la intrigo ne malŝparos nenion.
Vi kaŭzas la aspekton de amareco
Ekstere, la maldolĉaj kukumoj de ordinaraj ne diferencas. Ili havas saman riĉan verdan koloron, freŝan aromon kaj kruĉan haŭton. Malmulpatrino, almenaŭ unufoje en mia vivo, ne pereis al ĉi tiu "trompo" kaj ne difektis la guston de salato kun sola maldolĉa kukumo. Kompreneble, sen malfacilaĵo, vi simple povas tute tranĉi la kukumon de la kukumo, sed fakte ĝi enhavas la tre vitaminojn kaj mikrokritojn, kiujn bezonas la korpo.
La kaŭzo de la amareco de kukumoj kuŝas en cucurbitino, speciala substanco kun maldolĉa gusto. Kukurbitatsin estas trovita en ĉiuj kukumoj sen escepto, sed ĝia pliigita koncentriĝo sentiĝas sur la palato. La plej gravaj kialoj por pliigi la nivelon de ĉi tiu substanco en kukumoj estas:
- manko de humideco;
- troa kvanto da malsekeco;
- Malregula akvumas;
- troo de suna lumo;
- manko de nitrogeno kaj kalio en la planko;
- malalta humido en la forcejo;
- Semoj akiritaj de la dorso de la kukumo.
Kelkfoje la kaŭzo de amareco povas esti damaĝita aŭ tordita ŝnuroj de plantoj. Rapida veteroŝanĝoj ankaŭ povas tuŝi la guston de kukumoj.
Por eviti tian situacion, regule kaj en la plej granda parto de akvo la plantoj kun varma akvo, aspergu ilin matene kaj produkti kompleksajn kompleksajn fekundojn, kies komponaĵo estas ekvilibrigita. Freŝa kuirejo kiel pinta vesto ne taŭgas!
Al la aĉeti semojn, atentu hibridajn variojn, kiuj enhavas specialajn genojn, kiuj malhelpas la amasiĝon de kukumo en kukumo. Ĉi tio estas kutime indikita per la markado en la pako. La gusto de ili, kompreneble, povas esti malpli esprima kaj milda, sed ekzistas elekto por vi.
Savu la rikolton
Sed, ĉu ĉiuj preventaj mezuroj por kreski kukumojn sen amareco estis senfruktaj? Ĉu vi povas eĉ manĝi maldolĉan kukumon? Kompreneble, sed antaŭ tio, vi bezonas iomete "pokoldi" ĝin. La plej kutima maniero, kiun kutime uzas la dommastrinoj, devas tranĉi la haŭton per maldolĉaj fruktoj. Kelkfoje sufiĉas tranĉi la dorson de la feto (centimetro 2-3), kie, ĉe la ĉefa, kaj koncentras kukurbitatsin.
Kiel rapide kaj facile forigi la kukuman amarecon, tre konatan al la japanoj. Do, en naciaj restoracioj, fruktoj kun maldolĉa gusto ne estas forĵetitaj, sed simple detranĉiĝas la pinton kaj larigas ilin tute pri tranĉi la kukumon en cirklaj moviĝoj. Sur la cirkonferenco de la kortego aperas ŝaŭmo de blanka koloro, en kiu, fakte, kaj amasigas kukurbitatojn. Se ĝi estas forigita, la kukumo perdos amarecon, kaj vi povos ĝui
Estas alia maniero forigi amarecon de kukumoj destinitaj por freŝa konsumo. Metu ilin en baseno kaj verŝu dum kelkaj horoj kun malvarma akvo. La amareco eniros en la akvon. Se la kukumoj estas tro maldolĉaj, kiuj estas karakterizaj de la frukt-riĉa frukto, pli bone estas ŝanĝi la akvon plurajn fojojn.
La maldolĉaj kukumoj ankaŭ taŭgas por kuracado. Fakte, kukurbitakino sub la agado de akvo kaj altaj temperaturoj povas dividi. Se ĉiuj viaj provoj "reanimigi" la maldolĉan frukton por freŝa konsumo estis malsukcesaj, tiam la sola eliro estas repreni ĝin aŭ verŝi la marinadon . Post tia traktado, eĉ la plej maldolĉaj kukumoj fariĝos taŭgaj por manĝaĵo.