Meat souffle estas ideala plado por sana nutraĵo kaj beboĝaĵo. Lia ekvilibra komponaĵo kaj taŭga varma traktado sen troa graso kaj karcinogoj nur profitigos la korpon, kontribuante al modera satesteco sen graveco por la stomako kaj iuj negativaj konsekvencoj.
Kiel kuiri viandon soufflé?
Por tiuj, kiuj ne scias kiel kuiri souffle supo hejme, ĝi estos interese komenciĝi kun la bazaj etapoj de kreado de plado, kiu ofte estas uzata en ĉiuj ĝiaj varioj kaj receptoj:
- Pecoj de viando estas komence bolitaj por paro aŭ en ujo da akvo ĝis mola.
- La produkto estas planita per taŭgaj kuirejaj aparatoj kaj miksita kun la ligiloj kaj tiuj, kiuj reguligas la guston de la plado.
- La rezultanta miksaĵo estas submetita al seka varma traktado en forno kaj malvarmigita, akiranta la deziritan guston de viando soufflé.
Meat souffle - recepto
Karno soufflé en la forno, kies recepto estas priskribita sube, korespondas al la klasika variado de la plado. Harmona kombinaĵo de la karna komponanto kun kremo, lakto kaj ovoj ne malpermesas kompletigi per legomoj, spicoj kaj verdaĵoj.
Ingrediencoj:
- karno - 0.6 kg;
- lakto - 200 ml;
- kremo grasa - 200 ml;
- ovoj - 2 pecoj;
- oleo - 20 g;
- salo, miksaĵo de paprikoj.
Preparado
- La preta pulpo estas tranĉita en malgrandajn porciojn kaj kuiris por paro aŭ en akvo ĝis preta.
- Metu tranĉaĵoj en bovlo de likvigilo kaj disbatilo, aldonante en procezo lakto, kremo, yemas, salo kaj pipro.
- La proteinoj igas ŝaŭmon kaj intermetas zorgeme en la bazon de la plado.
- Transloku la mason en oleitan formon kaj baku viandon 25 minutojn ĉe 200 gradoj.
Meat souffle - Recepto por infanoj
Sorprende mola kaj superba karno, kiel en infanĝardeno , la recepto, kiun multaj modernaj mumioj revas, kun la celo nutri kun delikateco de la infanaĝo kaj la infano, fakte ĝi pretas tre simple. Ofte, vualo estas uzata kiel bazo de la plado, sed vi povas preni kuniklon aŭ meleagan fileton, kiu influos la guston, sed ĝi ne difektos ĝin.
Ingrediencoj:
- Vualo - 0.5 kg;
- buljono - 140 ml;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- freŝaj ovoj - 2 komputiloj.
- faruno - 1 tbsp. kulero kun glito;
- salo
Preparado
- La boligita ŝinko de vualo estas penetrita per likvaĵo, aldonante buljonon, salo, butero, faruno kaj yemas en la procezo.
- Stiru en la skurĝitaj blankuloj antaŭ la ŝaŭmo kaj disvastigi la amason zorge kaj milde en la oleitan ujon.
- Sendu la bebon karnon por baki dum duonhoro en hejtita forno ĝis 190 gradoj.
Karno kun pikita karno - recepto
Ne likvigilo, kaj vi ne scias kiel fari karnon soufflé sen lia partopreno? La sekva recepto helpos al la tasko. Por la bazo de manĝaĵo en ĉi tiu kazo, prenita pikita karno, kiu iomete ŝanĝas la strukturon de la plado, sed signife simpligas kaj rapide progresas la preparadon. Prefere preparu la fundamenton mem de lumo sen osto, tordante ĝin en vianda muelilo.
Ingrediencoj:
- karno - 500 g;
- Akra kremo hejme - 100 g;
- ovoj - 3-4 pecoj;
- nukso - pinĉaĵo;
- butero - 20 g;
- miksaĵo de paprikoj, spicoj, salo.
Preparado
- La pulpo estas tordita trifoje tra karna muelilo.
- Aldonu yemas, dolĉan kremo, nuksmunon, buteron, podsalivayut, gustigitan per nukso kaj, se eble, paprikoj.
- Batu la miksaĵon kun miksaĵo aŭ batilo, post kiu la skurĝitaj blankuloj estas batitaj aparte ĝis tight.
- Plenigu la rezultantan miksaĵon kun oleaj mallaborega sindona formo kaj sendu la minutojn por tridek ĝis varmigita ĝis 195-grada forno.
Meat soufflé de bovaĵo
Simpla kaj facile prepari viandon soufflé kun ovo enhavas minimuman kroman ingrediencon, sed ĝi estas mirinde riĉa kaj bonodora. Vi povas simple tordi la bazon de la plado plurajn fojojn per karna muelilo, sed por pura splendo, ĝi plej bone uzas likvigilon kaj vipu la ingrediencojn zorgeme. Cepoj aldonos ekstran zorgon kaj piquancy al la plado, sed ne superas la rekomenditan sumon, por ne rompi la molajn gustojn de la manĝaĵo.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 700 g;
- cepo - 100 g;
- Ovoj elektitaj - 3 pecoj;
- Grasa vegetalo - 20 ml;
- pipro, salo.
Preparado
- Bovaĵo estas preta kaj tera kun bulboj en iu alirebla maniero.
- Aldonu yemojn kun salo kaj spicoj, mueli kaj genu zorgeme kun kulero antaŭpotita ĝis dika ŝaŭmo de proteino.
- Metu la bazon de la viando soufflé en oleo kaj kuiri ĉe 185 gradoj dum kvardek kvin minutoj.
Meat soufflé de kokido - recepto
La karno soufflé kun legomoj aŭ domaĝa fromaĝo estas maksimume utila kaj samtempe delikate bongusta, precipe se vi prenas kiel bazo kokido-fileo aŭ meleagna karno. La baza versio proponita sube povas esti modifita variante la tipon de la bazo kaj kromaj ingrediencoj, kaj aldonante aliajn al via gusto kaj gustigas ilin per aldonaĵoj.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 700 g;
- Hejma fromaĝo - 200 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- kremo grasa - 0.5 litroj;
- Butero - 60 g;
- maniko - 100 g;
- malmola fromaĝo (laŭvola) - 100 g;
- biskvitoj por plorado - 40 g;
- Miksaĵo de spicoj por birdoj - 2 pingloj;
- grunda pipro, salo.
Preparado
- Kokida karno estas muelita plurajn fojojn en karna muelilo aŭ trapikita en likvaĵo kune kun doma fromaĝo, yemas.
- Salta maso, pipro, gusto enkuraĝiĝoj, kuŝas tranĉaĵoj de mola oleo, verŝu en mango, verŝu en kremo kaj rubi ĝin tute zorgeme.
- Fine, enkondukas proteinon dika ŝaŭmo, klopodante konservi sian splendon, milde movante la kalikon kun kulero aŭ spatulo.
- Ĝi restas nur por meti la bazon de la plado en oleo kaj aspergita formo, aspergi la surfacon per fromaĝaj blatoj kaj baki viandon ĉe 185 gradoj dum kvardek kvin minutoj.
Karno soufflé en la multivariado
Se ne mankas baka karno en la forno, la recepto en la multobarko estos bonega alternativo. Kaj, uzante la "Baking" mode, vi povas akiri la saman guston de delicateco kiel kun klasika bakado. Krome, la aparato povas esti uzata por akiri la maksimuman dieran variadon de la manĝaĵo kunigita en la responda programo.
Soufflé viando vaporita
Plie, kiel konvene prepari viandan souffle en ujo de vaporo. Oni povas preni karnon, sed pli utila manĝo estas farita de kuniklo, meleagro, kokido kaj vekalo. La legomoj aldonitaj al la bazo faros la pladon pli mola kaj pli facila, reduktante la kalorion enhavon, kaj la uzo de verdo kaj spicoj aldonos al ĝi kroman kvanton. Se la traktado estas destinita por infano aŭ nutrado en malsanoj de la digesta vojo, tiam oni devas eviti uzon de pipro kaj akraj ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- fileo aŭ plafono - 700 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- lakto - 400 ml;
- Butero - 40 g;
- maniko - 70 g;
- verdoj, aranĝoj, salo.
Preparado
- Kruda fileo aŭ plado estas pikita en likvigilo kune kun senŝeligita karoto.
- En la rezultanta muŝo, kuŝaj yemas, semolino, verŝi lakton, ĵeti kremajn molajn buteron, salo, akvumiĝojn kaj verdojn kaj biskviti denove.
- Malforte interkaptas la proteinon-ŝaŭmon kaj translokos la miksaĵon en la partojn de oleo.
- Preparu karnan souffle por paro sur la krado de la aparato dum tridek minutoj, elektante la taŭgan reĝimon.