En la sezono de la melongeno, vi havos bonegan ŝancon por ŝpari en fungoj, sen disigi la guston kaj teksturon de viaj plej ŝatataj veshenki, ĉampionoj kaj ĉemizoj, ĉio danke al simpla akcepto de melongeno kun ovo kiel fungoj, kiu estos diskutita en ĉi tiu materialo.
Melongeno kiel fungoj kun ovo - recepto
Kompreneble, la auberginoj mem similas fungojn nur en sia teksturo, dum la responda gusto estos provizita per simpla bouillon-kubo. Se vi kontraŭstaras sintezajn fungajn aldonaĵojn, tiam anstataŭigu la kubon per pulvo de sekaj arbaroj de fungoj . Por ĝia preparado sufiĉas faligi la sekigitajn fungojn en kafa muelilo kaj bati bone.
Ingrediencoj:
- melongeno - 680 g;
- cepo - 280 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- ajlo - 1 dento;
- bulbo buljono - 1 peco;
- Plenmano da verdaj petroselo kaj verdo;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Unue kontrolu la melongon por amareco. Se la legomoj estas maldolĉaj, tiam bonveme sezonas ilin kaj foriru dum duona horo, post la tempo atribuita, enjuŝu la salon kaj dishaki la pecojn. Batu la ovojn en ŝaŭmo kaj plenigu ilin per melongenoj. Lasu la verkon por ĉirkaŭ horo. Post paso de tempo, ovoj ne devas resti en la pladoj, la melongeno estos sorbita.
Apartigu la cepojn tranĉaĵoj kaj metu melongojn sur ilin. Unufoje la pecoj turniĝas, aldonu la pikitan ajlon kaj la kruĉitan bouillon-kubon. Stir, kuiri la melongojn kiel frititaj fungoj en la ovo ĝis kuiritaj, kaj tiam gustumi la teleron kun verduloj.
Melongeno kun ovo kaj cepo kiel fungoj en pato
Por ke la preta plado eĉ pli nutra kaj pli juna, multaj dommastrinoj preferas aldoni akran kremo al la melongenoj al la fino de kuirado.
Ingrediencoj:
- melongeno - 440 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- dolĉa kremo - 90 g;
- cepo - 290 g;
- bulbo de buljono de fungo;
- dolĉa kremo - 175 g.
Preparado
Senŝeligi la melongojn de la senŝeligas kaj disigi en egalajn kubojn. Miksi la melongonajn tranĉilojn kun kelkaj batitaj ovoj kaj lasu aparte dum unu horo. Fandu iom da butero kaj uzu ĝin por vesti la cepon. Aldonu ovo-maljunajn melongojn kaj disrompi la fungan buljon-kubon. Post miksaĵo, lasu la melongeno iri al la preta kaj, prenante la teleron el la fajro, plenigu ĝin per dolĉa kremo. La melongenoj por frititaj fungoj kun ovoj povas esti servataj kiel varmaj, kaj antaŭ-frostigitaj kaj gustigitaj per ajlo kaj herboj.
Melongeno kun ovo, cepo kaj majonezo kiel fungoj
Se la grasa enhavo de la preta plado tedas vin malpli ol la gusto, tiam vi povas kudri la bukurbojn en majonezo. Bonvolu noti, ke por ĉi tiu recepto estas pli bone uzi la aĉetitan majonezon, en kiu emulsificantoj estas prezencoj, ĉar la hejma produkto tuj tuj kudru kaj faros la pladon aspekti nesatendigebla.
Ingrediencoj:
- melongeno - 740 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- ajlo - 2 dentoj;
- majonezo - 55 g;
- cepo - 180 g;
- bulbo buljono - 1 peco;
- ajlo - 2 dentoj.
Preparado
Senŝeligitaj melongenoj, dividu en egalajn kubojn kaj verŝu la batitajn ovojn. Dum melongenoj estas trempitaj per ovoj, tranĉu kaj salutas la cepojn. Aldonu al ĝi pecojn da bukedoj kaj ajloj, tuj sezonon kun kruĉita bouillon-kubo. Jam frititaj melongenoj kombinas kun majonezo kaj tenas la fajron dum kelkaj minutoj.
Servu ĉi tiun pladon kiel varma, kaj post antaŭ-malvarmigo, kiel snack, salato aŭ supre de pano brosto. Se ĝi deziras, la plado povas esti kompletigita per disbatitaj freŝaj herboj.