Pancakes plenigitaj per ruĝa fiŝo estas unu el la plej popularaj malvarmaj manĝaĵoj, kiuj ne povas simple ornami hejman tablon, sed ankaŭ estas sufiĉe meritinda en la menuo de elegantaj bankedoj kaj ricevoj. Kaj, malgraŭ tia populareco ĉe vespermanĝoj, la simpleco kaj rapideco de kuirado estas mirinda.
Kiel kuiri pancakes kun ruĝa fiŝo - recepto
Ingrediencoj:
- Lakto - 0.5 litroj;
- Oleo de vegetalo - 40 g;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- ovoj - 2 pecoj;
- faruno - 1.5 glasoj;
- salo;
- butero - 60 g;
- Ruĝaj fiŝoj ( iomete saltaj aŭ fumitaj) - 400 g.
Preparado
Sukero estas deviga komponanto de iuj pancakes, ne nur deserto, sed eĉ tiuj, kiuj estos plenigitaj per viando aŭ fiŝo. En la pladoj, kiuj faros la paston, verŝos salon kaj sukeron, verŝos ovojn, legomojn kaj miksos bone. Poste aldonu la lakton, sed ne ĉiuj, gram 450 kaj ripetu la miksan proceduron. Kaj nur post tio, verŝu la farunon. Faruno tute malsama do ĝia kvanto specifita en la listo de ingrediencoj povas esti tiel granda kaj ne sufiĉa. La pasto devas esti likva, sed ne tute akva, post kuiri ĝin necesas ripozi dum almenaŭ duonhoro. La likva maso ĉiam iĝas pli dika post ripozo, ĉi tio estas pro la fakto, ke la faruno sorbas humidon kaj faras la paston pli dika, sed samtempe, tiel bone ripozata pasto fariĝas multe pli elasta. Kaj la konsistenco povas esti ŝanĝita aldonante lakton aŭ simplan trinkakvon. Post tio miksu bone kaj streĉiĝos kaj forigu nenecesajn bendojn, kiuj estas formitaj en la likva provo eĉ de la plej bonaj kuiristoj.
Nun, eĉ se vi havas Teflon-revestadon, grasa la pato por verŝajne per guto da verda oleo kaj kun ŝnuro verŝas la paston en la centron de la pato, jes, ĝi estas en la centro, do pli facile distribuos ĝin en fritita pano kun ĝiaj kolizioj. Vi povas igi pancakes kiel spatulo, aŭ per forko kaj manoj, sed ĉi tio postulas lertecon kaj singardecon. Ili ne devas esti rostitaj al la ŝtato de la kukoj, ĉar ili ankoraŭ devas esti ruliĝitaj .
Pancakoj kuŝas unu sur unu, pre-lubrikante kun butero. Tranĉi la fiŝon en longajn tranĉaĵoj, metu ĝin sur la randon de la jam malvarmigita pancake kaj ĵus ruliĝu ĝin en tubon, amantoj de verdaĵo povas meti branĉojn da dolo kaj petroselo.
Ruloj de pancakes kun ruĝa fiŝo kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- lakto - 0,5;
- Oleo de vegetalo - 40 g;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- ovoj - 2 pecoj;
- fromaĝo "Filadelfia" - 200 g;
- dill - ½ krajono;
- faruno - 1.5 glasoj;
- salo;
- butero - 60 g;
- Fiŝo ruĝa (iomete salta aŭ fumita) - 300 g.
Preparado
Preparu delikatajn maldikajn pancakojn, kiuj funkcios kiel bazo por ruloj. Por fari tion, la faruno devas esti trinkita kaj kontrolita por troaj eroj. En la miksanta bovlo, miksi la likvajn ingrediencojn unue, kaj poste aldoni la farunon. Kaj certe resti la reston de la pasto, ĝi estas esence
Foriginte ĉiun pancakon el la plato, ne forgesu lubri per peco de butero.
Variadoj de plenigo de ruĝa fiŝo por pancakes, ne tro multe, sed unu el la plej popularaj kombinas fiŝon kun krema fromaĝo. Fiŝo devas esti tranĉita tre maldika, laŭvorte al travidebleco, kaj dolo nur tranĉas. Nu, kiam la pancakoj malvarmiĝis, ĉiu sur la tuta surfaco unuflanke grasas kun fromaĝo, aspergas per dolo, kaj de supre kuŝas la fiŝon, kaj streĉiĝas en rulojn. Por nutrado, tranĉu ilin diagonale.