Estas pladoj, kiuj estis vaste disponeblaj relative lastatempe, sed preskaŭ tuj aliĝis al la loka gastronomia kulturo kaj iĝis speco de klasikaĵo. Kompreneble, unu el ĉi tiuj receptoj povas esti atribuita al bato kun la tuta vario de fajnaj saŭcoj, per kiuj ĝi povas esti kompletigita. Estante firme solvita por koncentriĝi en klasikaj kombinaĵoj, ni sugestas, ke vi kuŝu pastaĵon kun salikokoj en krema saŭco hodiaŭ por vespermanĝo.
Itala pasto kun salikokoj en krema saŭco
Ingrediencoj:
Por pasto:
- fetuchini - 250 g;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- seka blanka vino - 120 ml;
- lakto - 240 ml;
- parita Parmesano - 2/3 de la ero;
- petroselo verdaj.
Por salikoko:
- grandaj salikokoj - 250 g;
- ajlo tranĉaĵoj;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Dum la akvo por la pasto venas al kuzo, fandas la buteron en saŭtuko kaj teksas iom da faruno sur ĝi. La rezultanta maso de blanka blanka vino kaj lakto, kaj post bolado, forprenas el varmego kaj ŝprucita kun sindona invitita parmesano.
Ni ĵetas la baton en la bolantan akvon, kaj ni mem en alia pano kun oliva oleo fry ajlo kun senŝeligitaj salikoj. Kiam ĉi tiu lasta fariĝas rozkolora, ni metas ilin en la saŭcon.
Kiam la pasto estas preta, metu ĝin en la finan saŭcon kaj kompletigu la pikitan petroselon. Vi povas servi!
Pasta kun salikokoj en krema tomato-saŭco
Ingrediencoj:
- bati - 240 g;
- Oleo de oleo kaj butero - 1 tbsp. kulero;
- grandaj salikokoj - 450 g;
- tomatoj - 2-3 komputiloj.
- kremo graso - 240 ml;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- buljono de kokido - 240 ml;
- kradrita Parmesano - 1/2 tbsp.
Preparado
Ni komencas kuiri, kiel kutime, kun la saŭco. En la kaserolo ni varmigas ambaŭ specojn da oleo kaj frenegas la voston de salikoko, sindone aspergita per faruno. Post kelkaj minutoj, salikokoj povas esti metitaj sur platon, kaj anstataŭ ili, metu tomatajn tranĉilojn kaj verŝu la restantan miksaĵon en la pladoj kun lakto kaj buljono. Iom salo kun pipro, kaj vi povas pliigi la fajron tiel ke troa likva evaporas. Dum ĉi tiu tempo, ni nur havas tempon por kuiri freŝan paston al la fama "al dente". En la fino, metu bonan plenmanon da kradrita fromaĝo en la saŭco, revenu karikokojn kaj kuiritan kuŝejon tie.
Pasta kun salikokoj kaj ajloj en krema saŭco
Ingrediencoj:
- seka pasto - 350 g;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- Ĉamizonoj - 150 g;
- salikoko - 500 g;
- krema fromaĝo - 250 g;
- lakto - 500 ml;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- fromaĝo (mozzarella + parmesano) - 1 ero;
- Pinglo de chili kaj fumita papriko.
Preparado
Unue, en oleo de oleo, kroĉu ajran mantelon kun pikitaj fungoj. Kiam la fungoj donas troon da humuro kaj bruna, ni metas ilin sur pladon, kaj sur la fajro metas la voston de salikoko kaj la cetera ajlo.
En aparta ujo friti la farunon al kremokolora kaj verŝi ĝin per miksaĵo de lakto kaj krema fromaĝo. Boil la saŭcon, aldoni kradritajn fromaĝojn, spicojn kaj frititajn fungojn kun salikokoj. En la fino ni kuŝas la kuiritan paston kaj miksos ĝin.
Pasta kun kremo-saŭco, spinaco kaj salikokoj
Ingrediencoj:
- bati seka - 340 g;
- spinaco - 300 g;
- ajlo dentoj - 2-3 komputiloj.
- buljono-kubo - 1/2 komputiloj.
- akvo - 1 1/2 erojn;
- krema fromaĝo - 160 g;
- salikoko - 500 g;
- kradrita fromaĝo.
Preparado
Fritu la ajlon kaj samtempe rompi la buljonon kovrita en akvo (vi povas uzi la ekvivalentan kvanton de la finita buljono). Plenigu ajlo kun buljono kaj aldoni kreman fromaĝon. Fanoj de nuksmigxo povas verŝi kaj pinglo de preferata spico poste. Fritu la salikokojn.
Boil la pasto kaj dum 30 sekundoj ĝis preta, ni aldonas spinacajn foliojn al ĝi. Ĵetu la baton sur la kultiviston kune kun la verduloj kaj movu ĝin al la saŭco. En la fino, metu salikokon kun fromaĝo kaj miksi.