Multaj popoloj de orienta Eŭropo preparas bubanĉojn en sia propra maniero, sed regule, similaj receptoj: brasiko kaj cepoj estas frititaj en grandaj oleo kaj kompletigitaj per verdoj kaj pikitaj ovoj. Patentoj kun brasiko kaj ovoj eliras tre nutraj, havas riĉan guston kaj diversan teksturon.
Patties kun brasiko kaj ovo en la forno
Estas nur du manieroj prepari jam formitajn kukaĵojn: bakado kaj rostado. Se vi kontraŭstaras multan oleon por profunda fritado, en kiu preparas la paston, tiam elektu al vi multe pli simplan kaj tradician metodon por baki la paston en la forno. En ĉi tiu recepto, ni genuos la paston bazitan sur miksaĵo de tutaj aknoj kaj normala senŝeligita tritika faruno, sed vi nur povas uzi ĉi tiun lastan.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- feĉo - 10 g;
- ovo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 55 ml;
- Faruno de tuta akno - 115 g;
- Faruno de tritiko - 115 g.
Por la plenigo:
- butero - 45 g;
- cepo - 135 g;
- Brasiko - 420 g;
- Plenmano da verdaĵoj;
- ovoj - 3 komputiloj.
Preparado
Forĵeti la fermenton en duone glaso da iomete dolĉigita akvo. Kiam la surfaco estas kovrita de ŝaŭma ĉapo, verŝu la fermenton al la faruno, aldonu la ovon kaj buteron. Klinu la paston ĝis ĝi fariĝas glata kaj elasta al la tuŝo (pli longa la amaso - la pli pufaj kukaĵoj). Sekvu, kovru la pladojn per malseka tuko kaj lasu en varmo por horo pruvo.
Dum ĉi tiu tempo, vi povas facile havi tempon por prepari la plenigon. La plej delikata kaj delikata plenigado por kukaĵoj kun brasiko kaj ovoj estas akirita de juna brasiko, kiu estas permesita sur varmigita butero kun cepo ĝis mola, sezono kaj gusto kun pikitaj verduloj. Kuvaj ovoj estu tre fikitaj kaj aldonitaj al la brasiko. Post miksaĵo, la plenigo estas malvarmigita.
Dividante la paston, ĉirkaŭas la partojn kaj ebenigas ĉiun palmon. Metu la plenigon en la centro, tiri la randojn kune kaj fastigu ilin kune. Lasu la kukaĵojn por dua pruvo por horo, tiam baku 25 minutojn je 180 gradoj.
Frititaj patoj kun brasiko kaj ovo - recepto
Fanoj de kruta fritita pasto certe preferas prepari kukaĵojn en profunda fritado aŭ en pato. Recepto, prezentita sube, certe fariĝos unu el la plej ŝatataj ŝatantoj de rostita.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- varma lakto - 235 ml;
- feĉo - 5 g;
- pinĉaĵo da salo kaj sukero;
- Faruno - 245 g.
Por la plenigo:
- freŝa juna brasiko - 400 g;
- butero - 45 g;
- lakto - 45 ml;
- spiono de timiano - 1 pc.
- ovoj - 5 komputiloj.
- oleo por rostado.
Preparado
Miksi ĉiujn komponojn de la pasto kun miksaĵo ĝis ili formas unuoman komon. Lasu la paston en varmo por pruvi, kaj tiam ekpreni la plenigon. Lasu la pikitan brasikon lasi ĝis malvarmigi, verŝi en lakton, meti la timon kaj alporti ĉion al la preta. Miksi la boligita brasiko kun pikitaj boligitaj ovoj.
Alproksimiĝis al la pasto, tranĉita en partojn de la dezirata grandeco, ruliĝu ĉiun en diskon kaj kuŝu la plenigon en la centro. Ripari la randojn.
Varmigu la oleo profunde frititan aŭ verŝu iom da centimetroj rekte en la pato. Fritu la patties kun freŝa brasiko kaj ovo ĝis bruna sur ambaŭ flankoj.
Kukaĵuko kun brasiko kaj ovo
Ingrediencoj:
- pakaĵuko ;
- ovoj - 4 pecoj;
- sauerkraut - 200 g;
- Manplenon da verda verdaĵo.
Preparado
Prenu el troa brasiko suko kaj tranĉi la foliojn en pli malgrandajn pecojn. Kuiri kuiritajn ovojn kaj miksi kun brasiko kaj verduloj. Ruli la paston en pecojn de ajna formo kaj grandeco, metu la plenigon en la centro kaj fastu la randojn. Baku kukojn ĉe 210 gradoj dum 15 minutoj.