Hodiaŭ ni sugestas, ke vi memoras la mirindan guston de perlo hordeo kun mola kaj suka karno kaj rakontu al vi kiel kuiri ĝin konvene.
Recepto por delikata perlo hordeo kun viando
Ingrediencoj:
- Perlo hordeo - 300 g;
- porko-pulpo - 350 g;
- cepo (granda) - 1 pc.;
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 2 dentoj;
- Sala kuirejo - Gusto.
Preparado
Ni lavas de la poleno kaj skuas perla hordeo. Post verŝi ĝin per pura malvarma akvo kaj lasi ĝin en ĉi tiu formo dum almenaŭ 8-9 horoj. Kunfandi kaj movi la rumpon en kukon. Plenigu ĝin per akvo, kiu devus elstreki de la rando de la groats du fingrojn pli alte. Kuiri la broĉon sur la forno por proksimume 1.5 horoj, pre-salo ĝin al gusto.
Preta pulpo de porko tranĉita en pecojn en la formo de grandaj kuboj. Ni metas ilin sur la varman Teflonan panon sen oleo. Kiam la suko precipitigita komencas evaporar, aldoni sunfloweron al la viando, elpremi la trunkon de ajlo tra la gazetaro kaj aspergi iom da salo. Karotoj unue tranĉis en maldikaj ringoj, kaj poste muelos ilin en stangojn kaj metas ilin en viandon kun ajlo. Tuj poste, ĉi tie ni eniras la fajne pikitajn cepojn, kaj, movante, tenu fajron ĝis preta.
Ĉiuj enhavo de la pato estas movitaj al la preta hordeo, aldonas 100-120 mililitrojn da akvo, kovras kaj tenas nian pladon en apenaŭ fajrega fajro dum 20-25 minutoj.
Perlo hordeo kun viando en kaldrono en la forno
Ingrediencoj:
- perlo hordeo - 350 g;
- bovino - 400 g;
- cepoj - 1 pc.
- Provizante por viando - 2 korpon.
- Oleo de sunfloro - 50-60 ml;
- butero - 50 g;
- Dill verduloj - 50 g;
- salo - por gusto.
Preparado
Rinse konvene per perlo hordeo por la nokto (ĝis la mateno) inundita per akvo.
Lavu la bovaĵon de la bovaĵo plene kaj disbati ĝin per akra tranĉilo en formo de maldikaj pecoj. Malrapide fritu ilin en preskaŭ seka kukaĵo (kun unu kulero de butero), kaj poste aldonu la cepon al la viando, tranĉi en tre maldikaj duonaj ringoj kaj tuj supre la sunfloron. Ni podsalivayem bovaĵon kaj friti ĝin ĝis plena preteco. Poste drenu la akvon el nia trempita cerealo kaj translokigu ĝin en la korton. Miksu kun viando kaj moviĝu al kaldrono (kaldronoj) tiel ke la groats ne atingas la kolon ie 3-4 cm. En trinkakvo, instigi la vesperon por viando kaj plenigi ĝin per la enhavo de la poto, kovrante la kupon pli 1 centimetron. Ni preparas perla hordeo kun bovaĵo en la forno, plene varmigita al 200 gradoj dum 65 minutoj. Tiam reduktu la temperaturon ĝis 180-185 gradoj kaj tenu la teleron por aliaj 35 minutoj. En la finita perla trinkejo ni metas kubon de butero kaj pinĉon da verda verdo.
Perlo hordeo kun viando kaj fungoj en la multivarko
Ingrediencoj:
- perlo hordeo (kupolo) - 280 g;
- kokido brusto - 1 pc.
- cepoj (grandaj) - 1 peco;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- fajna salo - gusto;
- Folia folio - 2 pecoj;
- Oleo de sunfloro - 5 tbsp. kuleroj.
Preparado
En la kapablo de la multivarko verŝu la sunfloron kaj starigi la "Frying" reĝimon. Fiŝoj tranĉitaj