En rusa kuirejo, granda kvanto da teleroj, kiujn ni tute forgesis: kukaĵo kun fiŝo , kulebyaka, kurik , shanji kun domaĝa fromaĝo kaj, kompreneble, posikunkchiki. Eble iu unue aŭdas tian nomon. Kaj jen estas la plej ordinaraj kukaĵoj kun viando de freŝa pasto, fritita en oleo. Preskaŭ familiaraj ĉemizoj, nur tre malgrandaj. Oni scias, ke la origino de la recepto estas pro la kuirarto Perm.
La Urales "Pissy Cubs" ricevis ĉi tiun nomon, ĉar ili svingas sukon kun mordado, tio estas, "sika". Manĝu ilin varme, kun varmego, kun varmego, kun malsamaj saŭcoj - bredas vinagron kun pipro aŭ faru bacon.
Kiel kuiri pisikunchiki?
La maso por kukaĵoj estas amasigita kiel bukloj aŭ ĉemizoj - freŝa. Tiam la plenigo estas metita, aldonita peco de butero, tiel ke la piesie estas sukila kaj profunda fritita. Estu certe zorgeme fermi la randojn, tiel ke la suko ne filtras dum kuirado, alie via patty ne trinkos, do la piesy ne estas la ĝusta, ĝi ne sukcesis.
Piesy with Meat - Recepto
Kiel fari viajn pattiojn - tre malmulte, unu morditaĵon, aŭ la grandecon de regula kufilo - vi decidas. En ajna kazo, ili flugos rapide. Por porkita viando, ni sugestas, ke vi prenas porkon, sed vi povas provi fari kuiritaĵon kun kokidoŝtono aŭ kun porko kaj bovaĵo en proporcio de 50/50.
Ingrediencoj:
Por plenigo:
- porko - 0.6 kg;
- cepo - 4 komputiloj.
- Verdaj cepoj - 1 grupo;
- ovo - 1 peco;
- akvo - 200 ml;
- salo, pipro - por gustumi.
Por la provo:
- varma akvo - 400 ml;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- salo - gustumi;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- ovo - 1 peco;
- faruno.
Preparado
Tra la karna muelilo, ni rulumas la viandon kaj cepojn (aŭ prenas la preta kompletigo), aldonu fajne pekitaj verdaj cepoj, pipro, salo kaj malvarma akvo. Miksi la pikita karno, ĝi devas esti iomete likva.
Por la pasto: en varma akvo, sed ne kun bolanta akvo, movu la buteron kaj verdan oleon, salo kaj aldonu la farunon. En la receptoj de la provo, la ĝusta kvanto da faruno ne estas indikita, prenu tiom multe por fari ĝin mola kaj elasta.
Ni formas malgrandajn pilkojn el la pasto kaj ruligas ilin en kukojn. Ĝi iomete lubrikas la surfacon per vegeta oleo, ĉar ĉiu posikunchik metis la plenigon kaj malgrandan pecon de butero. Ni protektas la randojn kaj fritas en profunda fritado (bolanta verda oleo). Jen ĉio, vi povas kuŝi posichunkchiki sur la tablon.
Receptoj de suko sicilianas
Vi povas provi amasigi la paston por bazoj sur dolĉa kremo, tiam la patty estos pli sukila.
Ingrediencoj:
- porkita porko - 0.5 kg;
- dolĉa kremo - 4 tbsp. kuleroj;
- cepo - 3 pecoj;
- ovo - 2 pecoj;
- dolĉa kremo - 4 tbsp. kuleroj;
- varma akvo - 100 ml;
- salo, pipro - por gustumi;
- la akvo estas malvarma;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- la akvo estas malvarma;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro - por gustumi;
- faruno.
Preparado
Miksi la ovojn kun dolĉa kremo kaj salo, aldonu varman akvon, kaj iom post iom aldonu farunon kaj genuu la paston, kiel en pomoj. Tiam piku la salo, la pipro, aldonu la cepojn kaj akvon ruliĝantan sur vianda muelilo.
Saŭco por posichunkchikov vi povas kuiri el vinagro, mustardo kaj nigra pipro. Donu ĉiun kukaĵon en la saŭcon kaj manĝu ĝin!