De tia buĝeta parto de meleagro, kiel brilo, vi povas kuiri tagmanĝon aŭ tagmanĝon. Kaj se ĉio estas kuirita ĝuste, eĉ ne estas peko meti gastojn en gaja tablo. La meleagro havas sian propran guston, kiu en kombino kun konvene elektitaj spicoj kreas solan guston. Pri kiel konvene prepari la meleagran bovidon en la forno tiel ke eĉ najbaroj perdas konscion de la odoroj de via kuirejo, hodiaŭ nia artikolo.
Kiel baki meleagronan mankon en forno en folio?
Ingrediencoj:
- bovido - 1 peco;
- Oleo de olivo - 30 g;
- ajlo sekigita - 5 g;
- papriko - 5 g;
- Romero - 5 g;
- freŝaj ajloj - 2 dentoj;
- oranĝa suko - 200 ml;
- pipro ruĝa pika kaj salo - por gusto.
Preparado
Marinado por amasoj de meleagro en la forno estas farita sur bazo de butero, ĝi povas esti ambaŭ legomoj rafinita kaj krema. La ĉefa propraĵo de ĝi estas malkaŝi la aromojn de spicoj. Ajlo, post purigado, disbatas la platan flankon de la tranĉilo kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Poste ni prenas la pladojn, kiuj povas esti uzataj en mikroonda forno kaj miksas ajlojn, freŝajn kaj sekajn, paprika, salo, butero, pipro kaj romero. Se estas freŝa romero, ĝi estos eĉ pli bona, ĉar. ĝi estas pli bonodora. Nun metu en la mikroondon dum 1 minuto, tiel ke ĉio estas bone varmigita kaj la gustoj malfermiĝas.
La brilo estas bone lavita kaj sekigita, kun la helpo de tranĉilo necesas apartigi la haŭton el la ĉefa parto de la lumo. Ni faras kelkajn pecojn en la viando kun maldika tranĉilo kaj frotu ĝin per marinado, denove ni vestas la haŭton kaj ankaŭ frotas ĝin. La kapablo, en kiu la meleagro estas bakita, estas kovrita per folio tiel ke la randoj estas tiam kovritaj per brilo, kiel fari kupolon. Horno reheat al 200 gradoj, paki la kruron kaj kuiri dum 60 minutoj. Dum ĉi tiu tempo, ni bezonas evaporar la sukon, tiel ke ĝi malpliiĝas per faktoro de 2. 10 minutojn antaŭ ol la meleagro pretas disfaldi, verŝu la sukon kaj doni la brunan.
Turkio de meleagro kun terpomoj en la forno en la maniko
Bakante ĉi tien, vi mortigos du birdojn per unu ŝtono. Akiri bongustan mangxajxon kaj sablajn sukajn terpomojn sur la garnizono.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 600 g;
- timiano - paro da vergoj;
- bovido - 1 peco;
- ajlo - 4 dentoj;
- cepo - 1 cepo;
- karotoj - 1 peco;
- soy saŭco - 40 ml;
- majonezo - 40 g;
- salo
Preparado
La brilo estas bone lavita kaj sekigita, tranĉilo kaj enmetas malgrandajn pecojn da karoto kaj ajlo. Tiam miksi la soy saŭcon, timon kaj majonezon kaj akvumi la brilon de ĉiuj flankoj, tranĉi ĝin, provu akiri kiom ebla sub la haŭto, tk. Ŝi estas dika kaj malrapide saltas la marinadon al la karno. Lasu marinate dum 2 horoj. Ni pelas terpomojn kaj tranĉis ilin en sufiĉe grandan kubon. Cepoj tranĉas kvarajn ringojn, la restaĵoj de karotoj kaj ajloj ankaŭ estas aldonitaj ĉi tie, salitaj. Piktritaj briloj estas ĉerpitaj el la marinado kaj metitaj en maniko. La resto de la saŭco estas verŝita en terpomojn kaj ankaŭ miksitan, senditan al la maniko. Baku proksimume horo je 200 gradoj.