Pro tio ke kokido mem, kaj precipe ĝiaj plej malmolaj grasaj partetoj, ne havas apartan guston, la birdo ofte estas servata aŭ kuirita en kompanio multe pli vigla en ĉi tiu respekto saŭcoj. Unu el la plej popularaj teleroj de birdo de ĉi tiu speco estas la kokido-fileto en dolĉa kaj dolĉa saŭco, kiu estos diskutita en ĉi tiu materialo.
Kuleta fileo en dolĉa kaj dolĉa saŭco
Vi povas kuiri kokidon en saŭco ne nur sendepende, sed ankaŭ en la kompanio de legomoj. La dolĉa pipro kaj cepo fariĝos bonega kompanio de la birdo, kaj la dolĉeco emfazos la tranĉaĵoj de ananaso.
Ingrediencoj:
- ovoj blankaj - 2 komputiloj.
- amelo - 10 g;
- Filtrilo de kokido - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- akvo - 55 ml;
- Vinagro de manĝa cidro - 45 ml;
- sukero - 15 g;
- soy saŭco - 35 ml;
- dolĉa pipro - 110 ml;
- tranĉaĵoj de ananaso - 90 g;
- Plumoj de verdaj cepoj por dekoracio.
Preparado
Pri triono de la amelo apartigas, kaj la cetera amelo estas miksita kun ovoj kaj pinĉaĵo da salo ĝis ĝi atingas malpezan batilon. Dividu la kokidon en malgrandajn pecojn.
Kuŝu la dolĉan pipron kaj fritu ĝin ĝis duono kuirita. Aldonu la ananason al la pecoj de pipro. Post unu minuto, komencu tondi pecojn da kokido en la glaciaĵon, skuante iom da troo kaj aldonante al la pipro kaj ananaso en pato. Donu la tranĉaĵoj de la bruna birdo, kaj intertempe preparas simplan saŭcon. Por saŭco, kombini la ketchupon kun vinagro, sojfabo kaj sukero. La cetera amelo estas solvita en akvo kaj verŝita en la bazon de la saŭco. Verŝu la enhavon de la pato kaj daŭre kuiri la fileton en dolĉa kaj dolĉa saŭco ĝis la saŭco dikiĝas. Aspergi ĉion per pikitaj cepoj antaŭ servado.
Kuleta fileo en dolĉa kaj dolĉa saŭco - recepto
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 460 g;
- butero - 10 g;
- sukero - 85 g;
- suko de pomo - 115 ml;
- Vinagro de manĝa cidro - 25 ml;
- Ketchup - 60 ml;
- Sekigita ajlo - 1 cucharadita;
- Faruno - 15 g.
Preparado
Post prepari la kokan fileton, dividu ĝin en tranĉaĵoj kaj fritu ĝis blubber. Dum la kokido estas fritita, preparu simplan saŭcon kombinante la ketchupon, sukeron kaj vinagron, sekigitan ajlon, sukeron kaj fanditan buteron. Espolvu pecojn da kokido kun faruno kaj lasu friti dum ĉirkaŭ minuto. Post iom da tempo, verŝu ĉion en la saŭzan bazon kaj lasu la saŭcon por dikiĝi.
Recepto por kileta fileo en dolĉa kaj akra kava saŭco
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 440 g;
- Mielo - 55 ml;
- soy saŭco - 65 ml;
- ajlo - 3 dentoj;
- Varma saŭco de shirucha - 35 ml.
Preparado
Miksi ĉiujn ingrediencojn de la saŭco kune kaj verŝu duonon de la kokaj pecoj. Lasu la birdon marinate dum 1-3 horoj, tiam plantu ĝin sur la kruĉojn kaj sendu ĝin al la krado. Lasu la restan saŭcon sur la fornon kaj lasu ilin dikigi. Lubri la birdon per saŭco dum rostado.