Ramen - recepto por la origina supo de tujaj kudroj, kiu aldonas karnon, mariskojn, fiŝojn, ovojn, ĉiajn specojn de saltaĵoj kaj freŝaj legomoj, verduloj. Direktinte la teknikon krei manĝon, vi povas sen viziti la restoracion por estimi ĉiujn ĝojojn de japana kuirejo.
Kiel kuiri ramenon?
Prepari ramenojn hejme ne estas tiel malfacila kiel ĝi eble ŝajnas unue, kaj se vi havas ĝustan recepton al la mano, ĉiu povas kontentigi ĝin.
- Por supo vi bezonas viandon aŭ vegetaĵan buljonon, kiu estas preta antaŭenigita per aldonado de radikoj, cepoj, spicoj kaj veturoj, inter kiuj nepre zingibro kaj ajlo.
- Neŝanĝebla komponanto de la japana varmaĵo estas nudeloj, kiu estas aĉetita aŭ preparita hejme kun viaj propraj manoj.
- Ramen estas recepto postulanta pladon kun verdaj cepoj, ovoj kaj pika buljono.
Ramen nudas per siaj propraj manoj
Noodle ramen povas esti kuirita hejme kun speciala maŝino. Por akiri la plej aŭtentikajn karakterizaĵojn de la produkto, faruno de densa tritiko estas uzata, anstataŭigante ĝin kun ĉirkaŭ duono de la totala kvanto de konvencia ĝenerala celo tritika faruno, aŭ uzante duoblan servadon de oleo.
Ingrediencoj:
- ovoj - 2 pecoj;
- yemas - 2 pecoj;
- Faruno - 300 g;
- oleo de sésamo - 1 cucharadita;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
- Miksi ovoj, yemas, salo kaj butero.
- Akvumu faruno, aldonu ovon miksaĵo, movu, kolekti mason en kom, lasu por horo.
- Stirigu la paston al glavo, dividu en du duonojn kaj stiri ĉiun 10-15 fojojn tra la ruliĝanta maŝino, faldi la tavolon tri fojojn ĉiun.
- Post kiam la glavo estas akirita, ĝi estas etendita al dikeco de 1,5 mm, tranĉita en maldikaj naŭzoj kaj verŝita en farunon.
Ramen kun ovo - recepto
Instant-noodles Ramen, recepto ĉe hejmo, kiu estos prezentita plu, kontraste kun multaj kompleksaj mult-komponaj versioj de la supo estas preparitaj en nur kelkaj minutoj. Aldone al varmaj chiles, varma zingibro ankaŭ povas esti aldonita per tera zingibro, ajlo kaj aliaj spicaj kaj bonodoraj spicoj por elekti.
Ingrediencoj:
- ramaj naŭzoj - 2 pakoj;
- ovoj - 2 pecoj;
- Chili-pipro - 2 pingloj.
Preparado
- Alvoku akvon kaj plenigu la aromajxojn per pakaĵo de kudriloj.
- Metu la cigaredojn, kuiri dum 3 minutoj.
- Rompu la ovojn en panon kaj lasu ilin abrupte dum kelkaj minutoj.
- Servu ramojn kun ovoj en teleroj, aldonante varman, se deziritan, verdulojn.
Ramen kun kokido - recepto
Plue kiel kuiri ramenon kun kokido. Ĉi tiu versio de varmego havas dekojn da variadoj, malsamajn en la komponado de la pliaj ingrediencoj, kaj la tekniko de ekzekuto, kaj la fina gusto kaj la metodo de provizo. Fruita kaka fileo, se ĝi deziras, sezonas kun pika miksaĵo, kies komponado adaptas al via gusto.
Ingrediencoj:
- Nudeloj de ramen - 200 g;
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- zingibro - 2 tbsp. kuleroj;
- buljono - 1,5 l;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- Mielo - 1,5 tbsp. kuleroj;
- oleo de sésamo - 1 tbsp. kulero;
- semoj de sésamo - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- salo, pipro;
- verda cepo, bolitaj ovoj, sojfaboj kaj noroj.
Preparado
- En la kokido buljono aldonu ajlo, zingibro, boĉi dum 15 minutoj.
- Tranĉu en malgrandajn pecojn, friti en kokola oleo.
- Aldonu soy saŭco, zingibro, salo kaj pipro, friti ĝis la humideco evaporas, miksu mielon kaj sesamon, friti dum 2 minutoj.
- Metu parton de kuiritaj noodles, verdaj cepoj, bizitaj ovoj, noroj, sojfaboj, rostitan kokidon.
- Verŝu ramen kun kokido bolantan buljonon kaj tuj servis.
Supo ramen - recepto
Ramen estas recepto por supo, kiu povas kombini kvalitive malsamajn specojn de viando kaj mariskoj. Saturita buljono por verŝi ĉi tiun kazon preparas miksante salikokon kaj kokan buljonon kun zingibro kaj ajlo kaj likva bazo akirita post bolado de bakita porko kun celerio, cepo kaj sojfabo.
Ingrediencoj:
- Nudeloj ramen - 500 g;
- ovoj - 2-3 komputiloj.
- porko - 500 g;
- kokido - 200 g;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- salikokoj - 300 g;
- ombro de amuzo - 50 g;
- zingibro - 50 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- tigoj de celerio - 2 komputiloj.
- saŭco de sojfabo - 250 ml;
- oleo, verdaj cepoj.
Preparado
- Porko estas fritita en varma oleo, kaj poste kuiris kun aldonado de legomoj kaj sojfabo por 40-50 minutoj, tranĉita.
- Kuiri kun zingibro kaj ajlo kokido, kaj kun la raboj de bela salikoko ĝis preta.
- Ĉiuj 3 brotoj estas filtritaj, miksitaj, boligitaj.
- Serpita supo ramen kun pandaloj, kokido, porko, bolitaj ovoj, kudroj kaj verdaj cepoj, aldonante ingrediencojn al la buljono.
Ramen kun porko - recepto
Ramen, kies simpla recepto estas priskribita kiel sekve, estas preparita per porko, tranĉita maldike tra la fibroj, fritita per vokoj kun pikaj spicoj kaj pikitaj legomoj, kaj poste kompletigita per varma kokida buljono kuirita per aldonado de zingibra radiko kaj pikita ajlo.
Ingrediencoj:
- Nudeloj de rameno - 300 g;
- porko - 300 g;
- cepoj kaj karotoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 dentoj;
- buljono - 1 l;
- soy saŭco, butero, verdaj cepoj, zingibro, paprikoj, spicoj.
Preparado
- La porko estas maldika tranĉita, akvumita per pipro, spicoj kaj bruna en oleo, aldonante soy-saŭcon.
- Aldoni cepojn kaj karotojn, friti ĝis mola.
- Metu la karnon kun legomoj sur teleroj, suplementita per kuiritaj kudeloj, verdaj cepoj, varma buljono.
- Servu ramenojn kun porko tuj.
Miso Ramen
Ramen, Japana recepto, kiu povas esti lernita legante la instrukciojn sube, estas preparita sur buljono kun la aldono de miso-pasto. La kompletigo por supo povas esti bolita aŭ bakita de viando, freŝa aŭ fritita legomoj, ŝvelajxoj, verdoj, ovoj, maizo kaj nevarie.
Ingrediencoj:
- Nudeloj de rameno - 300 g;
- pikita porko - 120 g;
- buljono - 1 l;
- miso pasto - 3 tbsp. kuleroj;
- Pasta turbo - 1 cucharadita;
- sukero - 25 g;
- sake - 20 ml;
- zingibro - 50 g;
- semoj de sésamo - 20 g;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 2 dentoj;
- oleo de sésamo - 40 ml;
- salo, pipro, sojfabo;
- Verda cepo, Ovoj, Alia plenigo por supo elekti.
Preparado
- Fry sesameleo kun zingibro kaj cepo kaj ajlo.
- Aldoni la kompletigon, friti dum 2 minutoj.
- Miksi miso-paston, pordinon, sesajn semojn.
- Verŝu sukeron, verŝi en sake, kokido buljono, salo bazo, pipro, sezono kun soy saŭco, boli.
- Sur bovloj kuŝis noodles, ovoj, verdoj, aliajn plenigojn kaj verŝas buljonon kun pikita karno.
Sharp ramen
Simpla rameto-recepto povas esti farita kun freŝaj legomoj: zucchini, sonorilo, ĉilo, brasiko, suplementita kun shiitake-fungoj aŭ ĉampionoj, ostraj fungoj kuiritaj kun kokido aŭ salikokoj. Por verŝado, iu ajn viando, kiu estas kuirita per aldonado de pikaj ingrediencoj, taŭgas.
Ingrediencoj:
- Nudeloj de rameno - 300 g;
- fungoj - 200 g;
- buljono - 1 l;
- zucchini - 100 g;
- cepoj, karotoj kaj dolĉaj paprikoj - 1 pc.
- Chili-pipro - 1-2 komputiloj.
- sake - 20 ml;
- zingibro - 20 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- soy saŭco - 100 ml;
- verduloj, butero, salikoko aŭ karno.
Preparado
- En la buljono, tranĉitaj fungoj estas kuiritaj.
- Sur la vegetalaj frititaj legomoj, aldonante al la fino zingibro, ajlo kaj chili, meti en supo, sezonon kun sojfabo, pipro, verduloj.
- Boil nudeloj, surmetu telerojn, verŝu pika buljono kun legomoj, kompletigitaj per viando aŭ salikoko.
Ramen kun bovaĵo - recepto
Ramen kun bovaĵo estas recepto de japana varmego , kiu povas esti ekzekutita rapide kaj sen antaŭe kuiri la buljonon. Plenigado en ĉi tiu kazo estos piquanta buljono, en kiu kudris naŭzuloj. Aldonu al la likva bazo la tradicie kradrita freŝa aŭ tera sekigita zingibro, ajlo, verda cepo, chilo.
Ingrediencoj:
- Nudeloj de rameno - 300 g;
- bovaĵo - 200 g;
- akvo - 1 l;
- nori - 10 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Ĉilio, nigra tero;
- zingibro - 20 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- soy saŭco - 70 ml;
- Verdaj cepoj, spicoj por viando, oleo, salo.
Preparado
- Boil en akvo, akvumita kun sojfabo, zingibro kaj ajloj.
- Bovaĵo estas tranĉita maldike, akvumita per spicoj, salo kaj butero, marinata dum 1 horo, fritiĝas ĝis kuiri.
- Metu sur la telerojn naŭtojn, karnon, bolitajn ovojn, cepojn, norojn.
- Verŝu ramenojn kun bova porko, kaj servu.
Ramen kun mariskoj - recepto
Ramenoj kun mariskoj povas esti servataj nur per saŭco sen aldoni buljonon. La komponaĵo de la plado povas inkludi salikokojn, mitulojn, falkojn, kvadratojn en arbitraj proporcioj. Se vi deziras, vi povas preni preta maran koktelon. Kiel akompano taŭga en la recepto aŭ en aliaj vegetaloj.
Ingrediencoj:
- Nudeloj de rameno - 300 g;
- mariskoj - 300 g;
- zucchini, sonorilo, kruĉo, karotoj - 50 g;
- soy saŭco, sake kaj mirin - 50 ml ĉiu;
- cilantro, sesame, butero, ajlo, zingibro - por gusto.
Preparado
- Fry aparte mariskoj kaj legomoj, vetigado kun ajlo kaj tera zingibro.
- Kombini la ingrediencojn per lasha, aldonu miksaĵon de myrin, sidi saŭcon kaj sake, miksi kaj servi, ŝprucante kun cilantro kaj sesame.
Kimchi Ramen
Karakterizaĵo de la sekva recepto ĉe manko de karnaj komponantoj kaj uzado kiel plenigo por kudroj kaj ŝaŭmo de pika kimchi kimchi . Likva komponanto povas esti ambaŭ karno kaj legomo, funĉa buljono. Kokaj ovoj ne estas uzataj en la vegetara versio de la manĝaĵo kaj estas aldonitaj laŭvole.
Ingrediencoj:
- Nudeloj de rameno - 400 g;
- Kimchi - 1.5-2 tasoj;
- fungoj - 120 g;
- Fromaĝo de Tofu - 400 g;
- nori - 4 tbsp. kuleroj;
- akvo - 2.5 litroj;
- Verda cepo, Chili, Oleo, Salo.
Preparado
- Alporti boli akvon, aldoni kudrilojn, fungojn, kimchi, tofu kaj chili, boli por 3-4 minutoj.
- Metu ramenojn vegetarajn sur platoj, kompletigu kimchi, verdajn cepojn kaj nori.