La recepto bragi povas esti klasika, konsistanta el sukero, akvo kaj feĉo aŭ pli originala, engaĝante la uzon de ne-tradiciaj ingrediencoj. Fervoruloj interesiĝos lerni la komplikojn de eksterordinaraj teknologioj kaj efektive efektivigi ĉiun praktike.
Kiel fari braga?
Tradiciaj bretoj estas pretaj el akvo kun sukero, en kiu aldoniĝas feĉo.
- La proporcioj de bragoj povas diferenci laŭ la feĉa produktanto. Uzinte hejmajn aldonaĵojn, metu 100 g de la produkto en 5 litrojn da akvo kaj 1 kg da granula sukero.
- Akvo devas esti fonto aŭ enboteligita, nepre neebla, saturita kun oksigeno. Antaŭ aldoni la ingrediencojn ĝi estas varmigita al temperaturo de 30 gradoj.
- Sukero estas stirita ĝis ĉiuj kristaloj estas tute solvitaj, kaj la feĉo estas komence solvita en malgrandan parton de akvo, kaj tiam miksita en komunan ujon.
- Al la preparado de la breĉo, la kvalito de la feĉo estas grava, kaj la elekto de sia propra vario.
Kio feĉo estas pli bona por braga?
Ĝuste elektita feĉo por bragoj rezultos en kvalito-ŝo kun minimuma koncentriĝo de malutilaj malpurecoj. Ĝi plaĉos kaj la eligo de la finita trinkaĵo laŭ la proporcio al la komenca kvanto de brag.
- Ideala elekto - alkohola feĉo. La bazo, preta kun tia aldonaĵo, ne elsendas tro da ŝaŭmo dum fermentado kaj mateno en 4-7 tagoj. La kvantoj kaj kvalitivaj parametroj de la finita trinkaĵo post destilado de bragoj estos la plej kontentaj.
- Pli buĝeta, sed malpli dezirinda por kuiri spiritojn berg - pano feĉo. Tia bazo estas pli ŝaŭma, vagas dum 10-14 tagoj kaj formas multajn malutilajn komponaĵojn, kiuj ne nur pligravigas la guston de la trinkaĵo, sed ankaŭ faras ĝin malpli sekura por konsumo.
Kiel malpezigi la barĝon?
Klarigaj bragoj plibonigos signife la kvaliton de moonshine. Ĉi tiu etapo permesos forigi la feĉan sedimenton, kiu ofte bruligas dum distilado kaj plimalbonigas la guston de la finita trinkaĵo.
- 1 tbsp. kulero de miksaĵo en kafa muelilo de bentonita estas solvita en 0,5 l de varma akvo, miksita kun miksaĵo kaj verŝita en maldika trickle en 10 l de braga, moviĝanta. Tago poste verŝis klarigitan bragadon de la sedimento kun la helpo de tubo.
- 70 Gramoj da karkada teo estas verŝitaj per litro da bolanta akvo, ĝi insistas dum 15 minutoj, tiam ĝi estas malvarmigita al 30 gradoj kaj miksita en 10 litroj da bragoj. Kiel en la antaŭa kazo, post tago, la purigita breĉo estas drenita de la precipitado.
- Se la puriga paŝo postulas frukton-fiksa recepto, gelatino estas uzata. 2 g aldonaĵoj verŝas 400 ml de malvarma akvo, insistas dum 24 horoj. Verŝu la granulojn kun nova parto de pura varma akvo (400 ml), movu, enverŝu en la breton, forlasu 2-3 tagojn, post kio dreni la bazon el la sedimento.
Recepto por haŭtoj de sukero kaj feĉo
Klasika hamburgero farita el sukero kaj fermento estas provita recepto, kiun plej multaj uzantoj uzas. Por ĝia preparado uzu emajlo aŭ vitra ujo, taŭga por volumo. Dum la tuta procezo de fermentado necesas certigi konstantan ĉamperaturon de 22-25 gradoj.
Ingrediencoj:
- akvo - 10 litroj;
- granulita sukero - 2 kg;
- Alkohola feĉo - 200 g.
Preparado
- Precalenti la akvon al 30 gradoj, tute solvi la sukeron en ĝi.
- Prenu malgrandan parton de likvaĵo, diluu ĝin kaj verŝu en komunan vazon
- Instali hidraŭlikan stampo sur la ujo aŭ meti sur ganton kun piksa fingro kaj foriri ĝis la fino de la fermenta procezo.
- Se oni deziras, la finita brego estas klarigita kaj progresas al distilado.
Greno Braga
Pli valoraj estos bragoj faritaj el hordeo, tritiko aŭ aliaj aknoj, kiuj antaŭe ĝermas por produkti ŝprucojn 2-3 cm longa. Por tio, disvastigu la pakaĵojn sur la paletojn kun tavolo ne pli dika ol 2 cm kaj verŝu akvon al plena kovrado. La temperaturo en la ĉambro ne devas superi 18-22 gradojn. Braga sen feĉo estas preta, do la procezo estas pli longa, sed valora.
Ingrediencoj:
- akvo - 15 litroj;
- granulita sukero - 6 kg;
- Grenitaj aknoj - 5 kg.
Preparado
- En la akvo kun temperaturo de 22-24 gradoj tute sorbas la sukeron.
- Aldonu la eluzitajn aknojn, lasu fermentadon dum 4 tagoj.
- En la kvina tago, akvo kaptilo estas instalita sur la tanko aŭ ganto estas metita sur kaj metita en malluma kaj varma loko por 2-3 semajnoj aŭ ĝis la fermentado procezo finiĝas.
- La recepto por grenaj bragoj povas esti ripetita uzante la saman aknon 3-4 fojojn.
Braga el tritiko por moonshine
Alia recepto por bragoj sen la partopreno de feĉo estos prezentita plu. Ĝi estas farita sur tritiko, kiu ne devus esti pli ol unu jaro, bone sekigita, kvalito, sen akompano de malmolaj aŭ malplenaj specimenoj. De la cetera kapablo malsupre post fermentado de aknoj, vi povas ripeti la procezon krei bragojn sur la sama unua materio 2 pli da fojoj.
Ingrediencoj:
- akvo - 15 litroj;
- granulita sukero - 2 kg;
- tritiko - 2 kg.
Preparado
- 500 g de tritiko verŝas per akvo al tavolo de 2 cm, lasita je temperaturo de 18 gradoj dum 2 tagoj.
- Post la apero de ŝuoj aldonas 250 g da sukero, iom da akvo, movu, kovru la ujon kun galo kaj metu varmegon dum 10 tagoj.
- Aldonu varman akvon kaj tritikon al la fermento, kiu estis akirita, movu, aldonu akvan stampo.
- Braga sur tritiko sen feĉo, laŭ la kvalito de la fermentajxo kaj la temperaturo en la ĉambro vagas 7-20 tagojn.
Braga sur koji - recepto
Preparita braga hejme en koji-enzimoj permesos al vi akiri alkoholon kun specifa kaj nekutima gusto kaj odoro, kiu ne ĉiuj ŝatas, sed havas certan rondon da gourmetaj admirantoj. Moonshine de tia bazo iĝas taŭga por trinki nur post la dua distilaĵo.
Ingrediencoj:
- akvo - 20 litroj;
- faruno - 5 kg;
- enzimoj koji - 45 g.
Preparado
- La ŝipo por fermentado estas seninfektita kun jodo solvo dum 1 horo.
- Floro verŝas bolantan akvon kaj lasas malvarmigi ĝis 30 gradoj.
- Miksi la akvon kun la faruno kaj koji en senfrukta ujo, instali septumon kaj metu ĝin en malluma kaj varma loko.
- Braga sur koji estos preta en ĉirkaŭ 20-25 tagoj.
Braga farita el mielo
La jenaj estas rekomendoj pri kiel meti brag de mielo sen uzi sukeron. En ĉi tiu kazo, apliki seka feĉo, kiu se dezirata povas esti anstataŭigita kaj freŝa premita, pliigante la pezon de la aldonaĵo 5 fojojn. Antaŭ la distilado de la breĉo, ĝi devas esti drenita de la sedimento, uzante la tubon, por eviti bruligi en la distila kubo.
Ingrediencoj:
- akvo - 20 litroj;
- mielo - 6 kg;
- Seka feĉo - 80 g.
Preparado
- Mielo estas miksita kun akvo kaj alportita al boil kun moviĝanta.
- Post 10 minutoj da bolado forprenu la ŝipon el la plato kaj malvarmigas la worton al 30 gradoj.
- En malgranda parto de la likva, feĉo estas solvita, miksita en komuna ujo, lasita sub septumo por fermentado en varma kaj malluma loko.
- Mielo-bergo sur seka feĉo estos preta en 10-14 tagoj.
Braga sur la kostumo
Eviti la uzadon de feĉo permesos la preparadon de breĉoj sur fermentaĵo de sekvinberoj . Ĉi tie gravas elekti kvaliton kaj korektan ingrediencon, kiu ne estis traktita kun konservativuloj kaj lasis sur la surfacaj sporoj de sovaĝa feĉo. Se la procezo de fermentado ne observas en la tempo specifita - la sezonoj rezultis nefrajaj por tia uzo.
Ingrediencoj:
- akvo - 10 litroj;
- sekvinberoj - 2 kg;
- Granula sukero - 100 g.
Preparado
- Verŝu 200 g de sekvinberoj kun 0,5 litroj de varma akvo, aldonu sukeron kaj foriri dum 2 horoj, tiam punk-blendilo.
- La ceteraj sekvinberoj estas verŝitaj per 3 litroj de varma akvo, kaj post 3 horoj ili estas planitaj per likvilo aŭ karna muelilo.
- Kombini la sekvinberojn, la ripozon de la akvo kaj la fermentajxo, instigi, loki en fermenta tanko sub la septika tanko.
- Braga estos preta en 3-6 semajnoj, kiam la liberigo de karbona dióxido ĉesas.
Braga sur malto
Faranta breĉojn sur malto estas efektivigita sen aldonado de sukero. Preta fabrikado de tiaj unuaj materialoj akiras specialan aromon, kiun multaj admirantoj de forta alkoholo ŝatas. Gravas certigi rapidan malvarmigon de la soldata malto dum pli ol 30 minutoj per glacia bano aŭ aliaj improvizitaj rimedoj.
Ingrediencoj:
- akvo - 10 litroj;
- malto - 2.5 kg;
- seka feĉo - 25 g.
Preparado
- La grunda malto estas miksita kun varma akvo (50 gradoj), varmigita al 65 gradoj kaj tenis ĉe ĉi tiu nivelo dum ĉirkaŭ unu horo.
- Rapide malvarmigu la worton al 25 gradoj, aldonu la dilulan feĉon, verŝu la miksaĵon en la fermentan tankon.
- Instali hidraŭlikan stampo kaj lasu la breton vagadi dum du tagoj al semajno.
Recipe brags de jam
La sekva recepto por braga estas farita de malnova karno, kiu ne estis postulata aŭ ne manĝita de la hejmo. Sugar-sablo estas aldonita nur kiam la bileto ne estis tro dolĉa. Premita feĉo povas esti anstataŭigita per seka, aldonante 50 g al la indikita kvanto de likvaĵo.
Ingrediencoj:
- akvo - 30 litroj;
- jam - 6 litroj;
- premas fermenton - 300 g;
- Granula sukero - 1-3 Kg.
Preparado
- En varmigita 50-gradoj akvo solvas la maŝinon kaj, se necese, sukero, malvarmiĝu ĝis 30 gradoj.
- Stiri en la solvita feĉo, verŝu la miksaĵon en la fermentan tankon sub la septumon.
- Post 7-14 tagoj da buklo el ĉambro por lunarboj estos pretaj.
Braga de pomoj por moonshine
La sekva recepto por bukado implicas la uzon de disbatitaj pomoj kiel kroma ingredienco. Se la frukto estas dolĉa, vi povas fari sen aldoni sukeron aŭ malpliigi ĝian kvanton al minimumo. En tia kazo, la procezo de fermentado povas iomete pli longiĝi kaj pli plilongiĝos.
Ingrediencoj:
- akvo - 20 litroj;
- pomoj - 30 kg;
- granulata sukero - 2-4 kg;
- freŝa feĉo - 200 g.
Preparado
- Miksi pomojn, miksi kun varma akvo, aldonu sukeron se ĝi deziras.
- Disigi en parto de likva fermento, miksi la miksaĵon en la neceson.
- Instali hidraŭlikan stampo sur la ujo kun barĝo kaj lasi la ujon en varma loko ĝis la procezo de fermentado finiĝas.
Braga farita el vinberoj
Ne estas malpli simpla ol simila teknologio prepari vinberojn el vinberoj por moonshine. Sen ĉi tiu kvanto da feĉo, vi povas akiri per ĉi tiu kazo, sed tiam vi devas esti preta por longa fermentado, kiu povas daŭri de 20 ĝis 50 tagoj. Variablo ĉi tie estas la kvanto de sukero, depende de la komenca dolĉeco de la beroj.
Ingrediencoj:
- akvo - 30 litroj;
- vinberoj disbatitaj - 10 l;
- Granula sukero - 5 kg;
- freŝa feĉo - 100 g.
Preparado
- Miksi la disbatitajn senpremajn vinberojn kun varma akvo, sukero kaj feĉo.
- La miksaĵo estas verŝita en fermenta tanko, sur kiu akvobalo estas instalita.
- Lasu la verkon en varma kaj malluma loko ĝis ĉesas la procezo de fermentado.