La dika masko de la skulptaĵo estas bonega tenante la formon, kiu fariĝas speciale taŭga en la kazo, kiam vi volas kuiri fiŝon rapide kaj ne ĝenas tro. Ni pretas dividi kelkajn bongustajn kaj nekutimajn receptojn kun vi plu.
Recepto por fritita masklo en pato
Ingrediencoj:
- fileto de ŝnureto (senvalora) - 440 g;
- papriko - 3 g;
- oranĝoj - 2 pecoj;
- ruĝa cepo - 85 g;
- olivoj - 50 g;
- petroselo verdaj;
- Oleo de oleo.
Preparado
Post preparado de la fiŝa fileo, frotu ĝin per miksaĵo da salo kaj papriko ĉe ambaŭ flankoj. Ni tranĉas oranĝojn kaj cepojn. Ni metis fritujon kaj buteron sur la fajron kaj varmigis ĝin, metas la fiŝan haŭton malsupren. Kradu la kalkulon por 2-3 minutoj sur ĉiu flanko. Garni al nia fritita masklo povas esti terpomoj aŭ ĉenaj faboj, kaj saŭco - saŭco el fajne pikita oranĝo, petroselo, olivoj kaj cepoj.
Azia skemo recepto fritita en bateo
Crispyaj pecoj da fiŝoj en batejo certe ne estas unu el la plej utilaj manieroj de kuiri ĝin, sed de delikata - sendube.
Ingrediencoj:
- soy saŭco - 30 ml;
- fileto de ŝranko - 350 g;
- La radiko de zingibro estas peco 2 cm longa;
- sekigita ajlo - 4 g;
- ovo - 1 peco;
- sake - 30 ml;
- Faruno - 65 g.
Preparado
Antaŭ ol kuiri frititan kukron, la fiŝo devas esti marinata en miksaĵo de bona soja saŭco, kradrita zingibro, sake kaj sekigita ajlo. 30 minutoj en la fridujo sufiĉos por krei distingan azian guston.
Batu la ovojn per pinglo da salo kaj aldonu la farunon. Ni disŝiras la pecojn de marinita fiŝo (post forigado de troa marinada buŝtuko) en la batilon kaj fritas en la abundo da oleo en pano. Kiam la masklo estas kovrita per ora ŝelo de kruta bato, ĝi povas esti forigita el la pato. Antaŭ servado, sekigu la frititan ŝrankon en batitaj buŝtukoj.
Fritita ŝnureto en pato kun bonodora oleo
Ingrediencoj:
- butero - 115 g;
- Sekigita verdo kaj timo - 10 g;
- Suko de citrono - 15 ml;
- fileto de ŝranko - 480 g;
- Faruno - 140 g;
- citrono.
Preparado
Post certigi, ke la fiŝta fileo estas tute liberigita de ostoj, tranĉu ĝin laŭlonge de duono kaj sezono kun ambaŭ flankoj kun maro salo kaj freŝa grunda pipro.
Dum la fiŝoj gajnas guston, ni faros buteron. Ni batis molajn buteron kun citronaj sukoj kaj herboj, metas kolbason sur folio da manĝaĵo, ruliĝas kaj metas ĝin en la fridujon aŭ frostujo.
Kiam la kalkulo estas preta por rosti, ni verŝas ĝin en faruno, skuante la troon, por ke ili ne brulvundu. Ni metas grandan pecon da butero kun herboj en fritita pano kaj freŝas fiŝajn filojn sur ĝi ambaŭflanke dum kelkaj minutoj por esti brunaj. Disvastiĝu per buŝtuko, do sorbas iomete da graso kaj poste metu sur telero, verŝu per citrono kaj servu per garnizon de freŝa salato kaj vitro de via plej ŝatata vino.
Preparado de fritita masklo en spicoj
Ingrediencoj:
- tuta ŝranko (kun kaploko, meza grandeco) - 2 komputiloj.
- Pasto el zingibro kaj ajlo - 12 g;
- Seka chilo - 3 g;
- Termeriko - 3 g;
- suko de 1 kalko.
Preparado
Senŝeligi la fiŝojn de la internaĵoj kaj enjuŝu la abdominalan kavon. Faru 2-3 diagonalajn incizojn sur la pulpo tiel ke ĝi sorbas spicojn pli bone kaj malvarma pli rapida. Miksi paston el ajlo kaj zingibro kun chili kaj kurkumo, diluu la miksaĵon kun kalko aŭ vinagro, kaj aldonu la salo al gusto. Scratu la fiŝan marinadon ekster kaj ekstere, lasu en la fridujo dum 10 minutoj, kaj poste iru al rostado.
Precalenti vegetalan oleon kaj kuiri la fiŝon dum 4-5 minutoj sur ĉiu flanko, sed ne tro ofte trovigxu por permesi spicojn. Servu per kalko kaj ia freŝa garniŝo.