Kiun sezonon sekvan salaton da kukumoj en la korea vintro estas nekredeble populara. La kialo de populareco estas simpla: specifa formo de tranĉaĵoj, abundaj spicoj kaj tradicia dolĉa kaj akra marinado donas la ĉefan legomon de ĉiuj rusaj festoj de azia gusto, kaj kombinaĵo kun karotoj, paprikoj kaj tomatoj - la ŝancon por diversigi la guston.
Kiel kuiri kukumojn en korea?
La akompanado de kukumoj en korea vintro estas la plej facila afero, kiun la dommastrinoj devas alfronti dum la konservado, ĉar la tuta kuireja teknologio estas, ke la legomoj estas maldikaj tranĉaĵoj, insistis dum kelkaj horoj en tradicia marinado de oleo, vinagro, salo kaj sukero, en bankoj, steriligitaj kaj ruliĝitaj.
- Ĝuste preta marinado faros vintran saladon de kukumoj en korea gusto kaj aromata. Oni devas konsideri, ke vinagro havas la kapablon super la tempo por pliigi la acidecon de la billeto, do la ĉefa afero ne devas forigi ĝin.
- Ensalado el kruĉaj kukumoj en la korea postulas pre-preparadon de legomoj: el tranĉitaj kukumoj vi bezonos dreni la sukon en tempo, alie, konservado fariĝos amara.
- Al la disvastigado de salado sur tedaĵoj, necesas lasi iom da spaco supre, kiel en la procezo de steriligo, kukumo apartigas sukon.
Kukumoj en korea vintro sen steriligo
Tiuj, kiuj deziras akceli la preparadon, ni povas konsili vin fermi la kukumojn en la korea sen steriligo. Plie, la procezo mem estas simpla kaj diferencas de la kutima piklo de kukumoj, nur la tekniko de tranĉado. Vi nur bezonas malrapide tranĉi la legomojn, ordigi ilin en senfruktaj kruĉoj, verŝu varman dolĉan marinadon kaj tuj ruliĝi.
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 kg;
- ajlo kapo - 2 komputiloj.
- salo 150 g;
- oleo - 230 ml;
- Vinagro - 100 ml;
- sukero - 200 g;
- akvo - 900 ml.
Preparado
- Kukumoj kaj ajloj maldike tranĉitaj.
- Stiri, sezoni kaj disvastiĝi super la kruĉoj.
- Aldonu sukeron, salo, oleo al la akvo kaj kuiri dum 2 minutoj.
- Verŝu vin en vinagro, miksi.
- Verŝu la kukuman marinadon.
- Ruligu la kukuman saladon en la korea vintre per senfruaj tapiŝoj.
Kukumoj kun korea vespero por vintro
Kukumoj kun vespero por koreaj karotoj - sabrosa kaj utila konservado. La fakto estas, ke la spicoj, kiuj konsistigas la eksperimenton (sekigitaj ajloj, nigraj kaj ruĝaj grundaj paprikoj, koriandro) estas elektitaj tiel ke la preparo tuj prenas pikantan guston, tiel ke ĝi malpezigas la dommastrinojn de la bezono aĉeti ĉiun spicon aparte.
Ingrediencoj:
- kukumo - 3 kg;
- karotoj - 750 g;
- sukero - 160 g;
- oleo - 230 ml;
- Vinagro - 100 ml;
- salo - 25 g;
- ajlo kapo - 1 peco;
- Provizanta karotojn en korea - 20 g.
Preparado
- Kukumoj kaj karotoj malrapide tranĉas.
- Miksu la oleo, vinagro, salo, sukero, vespero kaj ajlo.
- Pour marinade kaj apartigi dum 5 horoj.
- Disvastigu salaton de kukumoj en korea vintro en kruĉon kaj steriligi dum 15 minutoj.
Salato de kukumoj kaj karotoj por vintro
Amantoj de multkomponaj biskvitoj perfekte persvadas kukumojn en korea kun karotoj. Plie, karotoj estas vaste uzataj en tiaj preparoj: ĝi tute sorbas marinojn, perfekte konservas formon, havas krudan strukturon, kaj kiam kontrastita kun kukumoj, donas al la plado helan, gaja aspekto.
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 kg;
- karotoj - 450 g;
- oleo - 120 ml;
- Vinagro - 120 ml;
- kesto de ajlo - 7 pecoj;
- salo - 25 g;
- sukero - 70 g.
Preparado
- Kukumoj kaj karotoj frapas.
- Aldoni salo, sukero, oleo, ajlo kaj trempu dum 10 minutoj.
- Verŝu vinagron, forigu el la plato kaj rulo.
Li el kukumoj en korea vintro
Li el kukumoj en korea - malpeza refrescanta pikanta bukedo. Ĝi preparas tre rapide. La ĉefa afero necesa estas forigi la kukumon el troa fluidaĵo. Por fari tion, tranĉu la kukumojn, aspergu per salo kaj apartiĝi dum 20 minutoj, tiam forpuŝi, tiam miksi kun marinado el butero, vinagro, sojfabo, sukero kaj sesamo, kaj sendu al la malvarma.
Ingrediencoj:
- kukumoj - 900 g;
- salo - 10 g;
- Vinagro - 40 ml;
- soy saŭco - 20 ml;
- oleo - 80 ml;
- semoj de sésamo - 20 g;
- kesto de ajlo - 4 pecoj;
- ruĝa pipro - 5 g.
Preparado
- Kukumoj salo kaj apartigis dum 20 minutoj.
- Dreni la likvaĵon, sezonon kun vinagro, butero, sojfabo, pipro, sukero, ajlo kaj sesameo.
- Sendu saladon el kukumoj en korea vintro en la fridujo.
Pikaj kukumoj en korea
Pika salato de kukumoj por vintro estas brula kaj piquanta billo, kies karakterizaĵo estas la abundaj spicoj kaj aĉaĵoj. Tamen, korea kuirado estas fama pro sia skrupuleco kaj zorgema elekto de ingrediencoj, do en ĉi tiu recepto la kvanto de spicoj estas ekvilibra kaj ne povas difekti, sed nur pliigos la apetiton.
Ingrediencoj:
- Kukumoj - 2.5 kg;
- varma chilo - 1 pc.
- ajlo kapo - 1 peco;
- papriko - 5 g;
- oleo - 150 ml;
- Vinagro - 125 ml;
- sukero - 75 g;
- salo - 25 g
Preparado
- Tranĉi kukumojn, miksi kun ajlo, chili kaj papriko.
- Aldoni la ceterajn ingrediencojn kaj apartigi dum 2 horoj.
- Steriligi la salaton pika de kukumoj en korea dum vintro 15 minutoj.
Kukaj kukumoj - recepto en korea
Kimchi el kukumoj en la korea - unu el la specoj de aziaj manĝaĵoj, tradicie preparitaj de Peking-brasiko. Ĝenerale, ĝi postrestas plurajn tagojn por marinigi tian pladon, sed konsiderante la kapablecon de kukumoj esti rapide saturita per saŭco kaj pika aromajxoj, la sekva recepto permesos alfronti dum kelkaj horoj.
Ingrediencoj:
- kukumo - 8 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- kesto de ajlo - 5 pcs.
- skatoloj de chiles - 5 g;
- saŭco de fiŝo - 60 ml;
- sukero - 35 g;
- sesamo - 10 g;
- akvo - 60 ml.
Preparado
- Kukumoj tranĉis en 4 pecojn, malproksimigante de rando per centimetro.
- Rubu per salo kaj flanklasi dum 10 minutoj.
- Ŝovitaj karotoj, cepoj kaj ajloj en miksaĵo de sukero, chili, sesamo, fiŝa saŭco kaj akvo.
- Verŝu la kukuman miksaĵon kaj sendu al la malvarma.
Salato de kukumoj kaj tomatoj en korea
Kukumoj kun tomatoj en korea vintro - preferata rikolto de praktikaj dommastrinoj, kies avantaĝo estas, ke ĝi estas preta simple kaj rapide, kaj ne nur atente kaj apetike rigardas la tablon, sed ankaŭ stokas sen steriligo sub nilotaj ĉasoj dum 4 monatoj en la fridujo, tenante freŝecon kaj bonegan guston.
Ingrediencoj:
- kukumo - 1.5 g;
- tomatoj - 900 g;
- karotoj - 400 g;
- cepo - 500 g;
- chili - 3 pecoj;
- salo - 15 g;
- sukero - 45 g;
- Vinagro - 150 ml;
- Tera pipro - 5 g.
Preparado
- Legomoj tranĉitaj, sezono kaj miksaĵo.
- Disvastiĝi sur tedaĵoj, kovri per kapronaj tapiŝoj kaj sendi al la malvarmo.
Kukumo en koreo kun pipro
Tiuj, kiuj preferas ne nur sablajn, sed ankaŭ utilajn konservojn, povas diversigi salaton el kukumoj en korea bulgara pipro, ĉar kun la uzo de ĉi tiu vegetaĵaro, la bukedo akiras freŝecon, aromon kaj estas riĉigita kun necesaj vitaminoj, kiuj povas reteni siajn posedaĵojn eĉ post steriligo.
Ingrediencoj:
- kukumoj - 900 g;
- dolĉa pipro - 500 g;
- varma pipro - 1/2 komputiloj.
- sukero - 60 g;
- salo - 25 g;
- Vinagro - 60 ml.
Preparado
- Legomoj maldike tranĉitaj.
- Miksi kun salo, sukero, vinagro kaj apartigi dum 3 horoj.
- Disvastigi tedaĵojn kaj steriligi dum 15 minutoj.
Kukumoj en korea vintre kun mustardo
Por aldoni aromajn kaj pikajn notojn al la recepto de kukumoj en korea vintro, la kutima sinardo helpos. Speciale, ĉar tia populara spico plurfoje kompletigis kukumojn en diversaj saltaj teknologioj, kie ĝi ĉiam funkciis kiel bonega natura konservativulo, donante krizon, kiu konservas sian formon kaj pliigas la bretan vivon de la billeto.
Ingrediencoj:
- kukumo - 4 kg;
- mustardo - 40 g;
- Vinagro - 200 ml;
- oleo - 230 ml;
- sukero - 150 g;
- salo - 50 g;
- Kerno de ajlo - 5 PC.
Preparado
- Tranĉi kukumojn kaj miksi kun la resto de la ingrediencoj, apartigi dum 3 horoj.
- Disvastigi tedaĵojn kaj steriligi dum 15 minutoj.